A margarint a cukorral,vaniliás cukorral habosra keverjük.Egyenként belekeverjük a tojásokat,a tejet,a diót,citromhéjatés a sütőporral elkevert lisztet.
Kivajazott tortaformába öntjük és sürün kirakjuk vékonyra szeletelt hámozott alma cikkekkel kökörössen.Cukorral és pici fahéjjal meghintjük.
Forró sütőbe tűpróbáig sütjük.
Ha megsült még forrón megkenjük vizzel elkevert sárgabarack lekvárral.jpg)
.jpg)
A csirkemellet feldaraboljuk, és olívaolaj pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a darabolt zellert, a karikára vágott újhagymát, valamint a felcsíkozott sárgarépát és karalábét. Sózzuk, borsozzuk, beleaprítjuk a fokhagymát, és beleszórjuk a dióbelet. Miután a levesalap jól összepirult, felöntjük vízzel, és szójaszósszal ízesítjük. A csíkokra vágott almát is a forrásban lévő leveshez adjuk.Újraforrástól számítva 5-10 percig főzzük, ízlés szerint kevés cukrot adhatunk hozzá, és még forrón tálaljuk.
Snöcy:
-angol zellert nem tettem bele ,gombával helyttesítettem
-tettem bele őrölt gyömbért,kínai ötfűszerkeveréket,chilli paprikát,és citromfüvet
-mézzel édesítettem nem cukorral
-a végén keményítővel picit selymesebbé tettem
Kenyérsütőgépbe tettem az összes hozzávalót,20 percig dagasztotta,majd 20 percig kelesztette,majd megint 20 percig dagasztotta.A 18. percben adtam hozzá 2 evőkanál cukrozatlan kakaót,és aszalt ribizlit.Hat fele osztottam,a minikuglóf sütő mélyedéseibe tettem,és 3/4 órát még kelesztettem.Előre melegített 170 fokos sütőben sütöttem.
.jpg)
Most egy kicsit csaltam,mert a tortilla lapokat készen vettem.De találtam már egy receptet amit legközelebb kipróbálok. 
Nagyon nagyon régen a Kiskegyed konyhájában volt ez a recept.Azóta minden szilveszterkor elkészítem!
.jpg)
.jpg)
35-40 dkg liszt
Az anyagokból tésztát gyúrunk, egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap ujjnyi vastagra nyújtani, tojással megkenni, mákkal,szezámmaggal,lenmaggal megszórva világosra sütni. (kis pogácsa szagattóval kell kiszaggatni)
Sajtkrém :
sűrűre főzni és kihűteni. Ha teljesen kihűlt 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval izesíteni.
A kihűlt pogácsákat ketté vágjuk és megtöltjük a sajtkrémmel,az oldalát reszeltsajtba hempergetjük.
Felforraljuk a vizet,beletesszük a cukrot,keverjük míg elolvad,beletesszük a vajat is,a kókusz 3/4-ét és a tejport is.Hűtőben 2-3 órát pihentetjük,majd vizes kézzel kis gombócokat formálunk,mindegyik közepébe egy szem hámozott mandulát teszünk,és a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk.
A hóemberkéhez csak az aljába tettem a mandulát,a teteje üres.A szeme és az orra zizi,a kalapja pedig ugyanaz a massza,pici kakaóval.
A töltelékhez:a piskótához:
a krémhez:
a tetejére
A birsalmát alaposan megmossuk,meghámozzuk,negyedekbe vágjuk,magházát kiszedjük.A vízzel,mézzel borral és fűszerekkel felforraljuk,és kislángon 5 percig főzzük..Hűlni hagyjuk,lecsepegtetjük,és kis kockákra vágjuk.
A piskótához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük,a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.A lisztet a kakaóval összekeverjük.A kétféle tojásos masszát összekeverjük,óvatosan beleforgatjuk a lisztes kakaót és az olajat.Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk,és közepes lánggal(180 C0) megsütjük.
A krémhez a gesztenye masszát,a cukrot és a vajat habosra keverjük.
Megvárjuk míg a piskóta kihül majd egy őzgerinc forma széles és hosszú csíkot a süti széléből levágunk (ez lesz a süti talpa),a többit a krém 2/3-ával megkenünk ,és óvatosan a kibélelt őzgerincformába csúsztatunk.Megtöltjük a lecsepegtette gyümölccsel.
A zselatin lapokat egyesével a gyümölcs leszűrt levébe rakjuk,addig melegítjük amíg felolvadnak. Utána a birsalmára merjük,és a félretett piskótát vékonyan megkenjük krémmel,és beborítjuk vele a formát krémmel lefelé.
Hűtöben egy fél napig dermesztjük.(3 óra is elég)
Ezután kiborítjuk,a papírt vagy fóliát lehúzzuk róla,a maradék krémmel megkenjük olvasztott csokival beborítjuk,apróra vágott dióval díszítjük.
.jpg)
Elkészítése: Az almát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Belekeverjük a pelyhet és a korpát, a felvert tojásokat, a mézet, a fahéjat, és annyi zsemlemorzsát, hogy formálható masszát kapjunk. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle és forrásban lévő cukros, citromos vízben kifőzzük őket. (Akkor vannak készen, amikor feljönnek a víz felszínére.). A maradék zsemlemorzsát barnára pirítjuk az olajon, és meghempergetjük benne a gombócokat.
Fahéj öntet
1/2 l tejet felteszünk forrni az egész fahéjjal.A pudingport elkeverjük őrölt fahéjjal,ízlés szerint cukorral és a maradék 1 dl tejjel simára keverjük.Amikor a tej forr,beleöntjük a pudingot és sűrűre főzzük.
Tálaláskor a gombócokat meglocsoljuk az öntettel.
- Sötét tésztához:
A májat csíkokra vágom, megszórom a keményítővel, és elkeverem a tojással. Egy vastag falú teflonban olajat forrósítok, és állandó kevergetés mellett körben megsütöm a májat. Közben megszórom a gyömbérrel, fokhgymával, a chilivel, és beledobom az előpárolt zöldségeket, a végén pedig felöntöm a borral, és szójaszósszal, sóval ízesítem. (A sóval óvatosan, mert a szójaszósz is sós) Röviden összeforralom, és petrezselymes vadrizzsel tálalom.
Snöcy:
-a sóval tényleg óvatosan,én bevallom picit elsóztam.
.jpg)
Az emberkét és a gumihalakat vettem,a nád fogpiszkáló csokiba mártva,a fű a nád körül fokhagymanyomóval kinyomott zöld marcipán,a kavics a part mellett pedig cukorral bevont pattogatott kukorica..jpg)
A pulykacombot kicsontozom,felszeletelem.A hagymát karikára vágom,és a sajtot is felszeletelem.Elkezdem rakni a jénaiba hús-hagyma-sajt.Amíg elnem fogy minden.Alulra teszem a nem szép szeleteket a husiból,hogy a tetejére a szép szeletek maradjanak.Betakarom a jénai tetejével és mehet a sütőbe.Amikor már kezd kicsit pirulni a husi,és jó sok szaftja van,akkor kész.Se víz,se fűszer,semmi nem kell hozzá,a hagyma és a sajt olyan jó kis szaftot csinál,hogy ihaj.Eredetileg füstölt pulykamellből kellene csinálni,de azt nem annyira szeretjük,így marad a comb..jpg)
Olvasszuk meg a vajat,szórjuk bele a lisztet,öntsük bele a tejet,só,bors ,szerecsendió.Folyamatosan kevergetve 10 percig főzzük.Pároljuk meg a hagymát pici olíva olajon,szórjuk bele a borsót,öntsük fel a borral,főzzük 10 percig.Szórjuk bele a sonkát,és főzzük még 3 percig.Öntsük hozzá a besamell felét,pici petrezselmet szórjunk bele.Főzzük a tésztát amíg majdnem jó lesz,szűrjük le,de ne csöpögtessük le teljesen.Keverjük hozzá a maradék besamellt,a felvert tojást,és a sajtot.Jól keverjük le,vajazott tálkába tekerjük,úgy hogy a közepén luk maradjon.180 fokon 15 percig süssük,langyosan vegyük ki a formából,és töltsük meg a raguval
Snöcy:
.jpg)
20 perc dagasztás és 1 ó kelesztés után a tésztát kiborítottam, majd finoman átgyúrva 8 felé osztottam. A darabokból ovális lapokat kell nyújtani, ami kb 15 cm hosszú és az egyik vége szélesebb (10 cm), mint a másik. A szélesebb fele felől szorosan fel kell tekerni, majd a közepén félbe vágni. Meleg helyen 40-50 percig kell keleszteni. Vizezett tojássárgájával keltem le, majd előmelegített sütőben sütöttem. (eredeti receptben 205 fokon 15 perc)
Snöcy:
-10 fele osztottam,és nem vágtam félbe
-magokkal megszórtam
A liszteket összekevertem,elmorzsoltam benne a margarint.Bele kevertem a tejfölt,a tojássárgáját,cukrot,sütőport.Összegyúrtam,a 3/4-ét kinyújtottam és tepsibe tettem.Megszórtam pici morzsával,rátettem a jól kinyomkodott reszelt almát,meglocsolgattam mézzel,megszórtam fahéjjal.A maradék tésztát kinyújtottam,és derelye vágóval csíkokat vágtam.Ezzel rácsoztam a tetejét.Megkentem a tojásfehérjével és előmelegített sütőben kb 170 fokon megsütöttem.
A cukkinit megpucoltam,négybe vágtam.A belsejét is kiszedtem.Egy jénai tepsibe kevés olajat öntöttem,és belettem a cukkiniket,amik belsejét besóztam.A hagymát apróra vágtam,pici olajon megdinszteltem,rá dobtam a darálthúst,sóztam,borsoztam,paprikáztam és egy pici cízzel puhára pároltam.A rizst is megfőztem.Mikor a hús kész volt összekevertem a főtt rizzsel.A cukkinikből kiöntöttem a levet amit engedtek a sótól,és megtöltöttem a húsos-rizses masszával.Meglocsoltam tejföllel,alufóliával letakarva betettem a sütőbe.Mikor már puha volt a cukkini,megszórtam reszelt sajttal,és most már a fólia nélkül vissza tettem,hogy a sajt is rápiruljon.
.jpg){kind=link}
