- 40 dkg BL 80 liszt
- 10 dkg teljeskiőrlésű liszt
- 1-2 evőkanál zabpehely
- 1 kismérő só
- 1 evőkanál méz
- 2,5-3 dl víz
- 1/2 dl olívaolaj
- 1/2 élesztő
- 1 marék lenmag
2008. január 30., szerda
Egyszerű zsemle
Vargabéles
- kb fél csg cérnametélt
- 4 db réteslap
- 25 dkg túró
- 2 tojás
- 1 csg vaniliáscukor
- 1 evőkanál tejföl
- 10 dkg cukor
- citromhéj
Farsangi fánk
- 50 dkg liszt,(fele rétes,fele sima)
- 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 evő kanál porcukor
- 2 tojássárga
- 1 pohárka rum
- 5 dkg olvasztott vaj
2008. január 28., hétfő
Tejszines,zöldséges csirkeragu
- 1/2 kg csirkemell
- 1/2 csg fagyasztott franciasaláta alap
- 2 dl főzőtejszin
- petrezselyem
- só
- bors
- fehérbor
- pici liszt
- 2-3 db főttkrumpli
- 1 tojás
- liszt
- só
- zsemlemorzsa
2008. január 22., kedd
Kínai zöldséges csirkeleves
- 35 dkg csirkemell filé
- 1 csokor újhagyma
- 5 dkg fokhagyma
- 15 dkg sárgarépa
- 15 dkg karalábé
- 1/2 csokor angol zeller
- 2 db alma
- 1 dl szójaszósz
- 5 dkg dióbél
- cukor
- olívaolaj
- só
- bors
A csirkemellet feldaraboljuk, és olívaolaj pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a darabolt zellert, a karikára vágott újhagymát, valamint a felcsíkozott sárgarépát és karalábét. Sózzuk, borsozzuk, beleaprítjuk a fokhagymát, és beleszórjuk a dióbelet. Miután a levesalap jól összepirult, felöntjük vízzel, és szójaszósszal ízesítjük. A csíkokra vágott almát is a forrásban lévő leveshez adjuk.Újraforrástól számítva 5-10 percig főzzük, ízlés szerint kevés cukrot adhatunk hozzá, és még forrón tálaljuk.
Snöcy:
-angol zellert nem tettem bele ,gombával helyttesítettem
-tettem bele őrölt gyömbért,kínai ötfűszerkeveréket,chilli paprikát,és citromfüvet
-mézzel édesítettem nem cukorral
-a végén keményítővel picit selymesebbé tettem
2008. január 17., csütörtök
Mini kuglóf
- 20 dkg sima liszt
- 13 dkg rétes liszt
- 7 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- csipet só
- 1 csg vaniliás cukor
- 3 db tojás sárgája
- 1+1/2 dl tej
Kenyérsütőgépbe tettem az összes hozzávalót,20 percig dagasztotta,majd 20 percig kelesztette,majd megint 20 percig dagasztotta.A 18. percben adtam hozzá 2 evőkanál cukrozatlan kakaót,és aszalt ribizlit.Hat fele osztottam,a minikuglóf sütő mélyedéseibe tettem,és 3/4 órát még kelesztettem.Előre melegített 170 fokos sütőben sütöttem.
Tortilla
2008. január 9., szerda
Libamáj pástétom
- 60 dkg friss libamáj
- 10 dkg libazsír
- kb 2 dl tej
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só
- frissen őrölt fekete bors
- 20 dkg vaj
- 0,5-0,5 dl tejszín és konyak
Kicsit hagyom hülni,majd kiveszem a májat,ledarálom.Összekeverem a puha vajjal,konyakkal és tejszinnel.Frissen őrölt borssal ízesítem.Turmixal simára turmixolom.
Piritóssal,frissen örőlt borssal tálalom.
Lencsesaláta
Nagyon nagyon régen a Kiskegyed konyhájában volt ez a recept.Azóta minden szilveszterkor elkészítem!
- 50 dkg lencse,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 nagy fej hagyma,
- 4-5 szegfűszeg,
- 1 babérlevél,
- só,
- 2 közepes fej lilahagyma,
- 2 evőkanál fehér borecet,
- 1 kis csokor petrezselyem,
- 4 evőkanál salátaolaj
Rizses pulykamáj
- 1/2 kg pulykamáj
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg rizs
- 20 dkg vegyes zöldségkeverék
- petrezselyem
- só
- bors
- majoranna
Ludaskása
- 1/2 kg libahús
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg rizs
- só
- bors
- petrezselyem
- olaj