Túrós-joghurtos gyümölcs torta

2 tojásból , 2 kanál cukorból és lisztből a szokásos módon piskótát sütöttem.

Egy nagy doboz natúr joghurtba belekevertem 6-8 dkg cukrot és 1 csg zselatint. Forrás pontig melegítettem. Amíg kicsit hült a joghurt, 1/2 kg túrót összetörtem, belekvertem 1 csg vaniliás cukrot, 5-6 dkg cukrot, és 2 db kockára vágott (fagyasztott) őszibarackot. A langyosra hült joghurtot a túróhoz kevertem, majd az egészet a kihűlt piskótára öntöttem. egy éjszakára hűtőbe tettem, ma csak kiraktam a tetejét gyümölccsel és torta zselével és tejszínhabbal díszítettem.

Banánnal töltött csirkemell karamellizált gyümölcsökkel

A Vacsoracsatában láttam, mikor Keresztes Ildikó készítette. Már akkor nagyon tetszett, de a hétvégén a kolleganőm is megcsinálta, és a lányomnak nagyon ízlett. Így ma én is megcsináltam.

• 2 csirkemell
• 4 banán
• bacon szalonna
• 1 dl tejszín

A csirkemelleket félbe vágtam, kicsit klopfoltam, besóztam, borsoztam. Mindegyikbe egy fél banánt csavartam, majd bacon szalonnába csomagoltam. Egy tepsit vékonyan bekentem olívaolajjal, beletettem a csirkemelleket, és meglocsoltam a tejszínnel. 200 fokos sütben pirosra sütöttem. Közben elkészítettem a gyümölcsöket:

• 1 nektarin
• 3 szem szilva
• 1 marék szőlő
• 1 narancs (fele a hártyáitól megtisztítva, másik fele kifacsarva)
• 1 alma
• 6 dkg cukor
• 1 kiskanál vaj

Egy serpenyőben a cukrot megolvasztottam, mikor aranybarna volt bele dobtam a vajat. Az egyformára vágott gyümölcsöt rádobtam, gyorsan összekevertem, és rá öntöttem a kifacsart narancs levét. Kis ideig forraltam, amíg a gyümölcsök kicsit megpuhultak.

Párolt, petrezselymes rizst adtam mellé.

Narancs kocsonya

• 2 narancs
• 3 lap zselatin
• kevés cukor
• kb 1 dl narancslé

A narancsokat félbe vágtam,a levüket kicsavartam,leszűrtem,és kikapartam a narancs héját.

Vízzel kimértem,hogy kb mennyi folyadék fér a 4 fél narancs héjjába,és a kicsavart narancslét annyi dobozossal egészítettem ki,amennyi víz a narancsok hájáába fért.Nekem ez 2 dl volt.Kevertem hozzá kevés cukrot,a zselatint pár percre hidegvízbe áztattam,majd kevés vízben feloldottam.A narancsléhez öntöttem,majd a narancs héjjakba kanalaztam.Néhány órára a hűtőbe tettem.A narancs héjjakat kávés csészébe állítottam,hogy nehogy felboruljanak,és vizszintes maradjon benne a zselé.

Tálaláskor félbe vágtam,így mindenki 2 negyed narancs gerezdet kapott.

Szőlős gyümölcskocsonya

Az őszi Tina konyhájában olvastam ezt a receptet.

• 18 gramm zselatin
• 2 dl szőlőlé
• 2 evőkanál meggylé
• 1 evőkanál citrom
• 1 evőkanál cukor
• szőlő

A szőlőlevet a meggylével és a citromlével és a cukorral elkevertem,feloldottam benne a zselatint és felforraltam.Hűlni hagytam egy kicsit.

3 pudingos formát kiöblítettem hideg vízzel , tettem bele szőlőszemeket és a langyos gyümölcszselét elosztottam a formákban.

Pár órára hűtőbe tettem.

Szilvalekvár wokban

Nagymamám mindig azt mondta,hogy jó szilvalekvárt csak öntöttvas lábosban lehet főzni.

Mivel olyanom nekem nincs, gondoltam az öntöttvas wok is megteszi.

Hozzávalók:

• 3 kg szilva
• kb 1-1,5 dl rum
• pici ecet

A szilvákat megmostam,kimagoztam és félbevágtam.A wok-ot ecettel kiöblítettem,néhány szilvamagot az aljára tettem,rá a szilvát és 6 órán át néha megkeverve főztem.

Forrón üvegekbe tettem,a tetejére annyi rumot öntöttem,hogy a lekvártól az üveg szájáig tele legyen.

Lezártam az üvegeket és száraz dunsztban pihentek másnapig.

A 3 kg szilvából 4 kisüveg lekvár lett.Tavaly is így raktam el,garantáltan finom!