Lángos

Nagyon szeretem ezt a lángos receptet, igazán kevés munka van vele, és nagyon finom! Az eredeti recept szerint rétesliszttel készül, de én ebbe is csempésztem kevés teljes kiőrlésűt .

30 dkg rétesliszt
20 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
2,5 dkg élesztő
250 ml hideg  tej
3 evőkanál tejföl
1 teáskanál só

Mindent a kenyérsütőgépbe tettem, 20 percig dagasztattam vele. Kiolajozott neylon zacsiba éjszakára a hűtőbe tettem pihenni.

Másnap forró olajban kisütöttem, tejföllel reszelt sajttal tálaltam.

Sonkás- sajtos tojás fasírt

Ottisnál láttam ezt a tojás ropogóst, amit egy kicsit varáltam.

Az én változatom:

• 3 db keményre főtt tojás,
• 5 dkg reszelt sajt,
• 1 nyers tojás,
• só,
• bors,
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyem ,
• 10 dkg véonyra szeletelt sonka
• zabpehely,
• olaj a sütéshez
  
  

A főtt tojásokat apró kockára vágjuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a kis kockára vágott sonkát, a nyers tojást, a fokhagymát, a petrezselymet és egy kevés zabpelyhet. Sózzuk és borsozzuk.

Az olajat felforrósítjuk és a masszából kis gombócokat készítünk. A gombócokat zsemlemorzsába forgatjuk, és a forró olajban megsütjük.