Virágos keksztekercs

Rebaba tette fel ezt a képet egyszer a sütis topicba az Nlc-n.

De a receptet saját kútfőből hoztam össze.

• 50 dkg darált háztartási keksz


• 25 dkg darál mézes puszedli (karácsonyi maardék)


• 65 dkg margarin


• tej szükség szerint


• 3-4 evőkanál kakaó


• 30 dkg porcukor


• 3 csg vaniliás cukor


• 15 dkg kókusz reszelék


• meggy

A darált mézes puszihoz kevertem még kb 12 dk darált kekszet.Bele kevertem a kakaót és kb 10 dk porcukrot,1 csg vaniliás cukrot.25 dkg margarinnal és annyi tejjel amennyit felvett összegyúrtam.

A világos tészta is ugyan így készült ,csak a maradék kekszből,és természetesen kakaó nélkül.

A krémhez 15 dkg margarint 15 dkg porcukorral és 1 csg vaniliáscukorral habosra kevertem,belekevertem 10 dkg kókuszreszeléket.

A világos és sötét tésztából 4-4 hengert sodortam egymás mellé tettem őket.Megkentem a krémmel,a közepére tettem egy sor meggyet,és óvatosan hengerré hajtottam.

Kókuszreszelékkel megszórt alufóliára tettem,kicit meghengergettem az egészet,becsomagoltam és egy éjszakára a hűtőbe tettem.

Aranygaluska vanilia sodóval

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 8 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 3 tojássárga
• 8 dkg vaj
• pici só
• reszelt citromhéj

Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatom,beleöntöm a lisztbe az olvasztott vajat,a tojássárgákat és a felfutott élesztőt,citromhéjat,csipet sót.Jól kidagasztom,kb kétszeresére kelesztem.Evőkanállal galuskákat szaggatok,mindegyiket megmártom olvasztott vajba,és szorosan jénaiba vagy kuglófsütőbe teszem.Minden sort jól megszórok cukros darált dióval.A tetejére tészta sor kerüljön.Kelesztem még kb 30-40 percig,és előmelegített sütőben megsütöm.

Vanilia sodó

• 1/2 l tej
• 2 tojássárga
• 5 dkg cukor1
• 1 kávéskanál liszt
• 1 csg vaniliás cukor
• 1 dkg vaj

A tojássárgákat a cukrokkal habosra keverjü,belekeverjük a lisztet és 1 dl tejet.A többi tejet felforraljuk.Beleöntjük a tojásos cukrot,állandóan kevergetve forrásig főzzük.Bele keverjük a vajat.

Pármai karaj

• 6 szelet csont nélküli karaj
• 20 dkg bacon szalonna
• 25 dkg rizs
• petrezselyem
• 5 dkg vaj
• 6 tojás
• 15 dkg reszel sajt

A rizst pici olajon megpiritottam,sóztam,majd forró vízzel felöntöttem,puhára pároltam.Amikor megfőtt belekevertem a vajat és petrezselymet.
A húst sóztam,borsoztam.A szalonnát apró kockára vágtam,és megpirítottam.Kiszedtem a szalonnát a megmaradt zsírból,öntöttem hozzá kevés olajat és a hús mindkét oldalát pirosra sütöttem.
A tepsit picit kiolajoztam,a hússzeleteket egymástól távol tettem,mindegyikre tettem a szalonna kockából,és a rizst a hússzelet szélére körbe raktam,úgy hogy olyasmi legyen mint egy kosárka.
Mindegyikbe bele ütöttem egy tojást,és a rizst megszórtam reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe addig sütöttem míg a tojássárgája remegősre nem sült.

Zabpehely tallér

A blogok között "sétálgatva" többeknél is láttam a kókuszos zabpehely kekszet.

Kicsi Vú oldalán levő recept szerint csináltam meg.

Nagyon finom lett,bár én kicsit laposabbra csináltam őket.

Túrótorta

• 25 dkg túró
• 1 kis doboz (175 ml) natúr joghurt
• 1 csg vaniliás cukor
• 2 evőkanál cukor
• 2 dl tej
• 2 evőkanál zselatin
• szintelen torta zselé
• gyümölcsök
• 15 dkg margarin
• maradék mézespuszedli

Először a szintelen tortazselét csináltam meg.Egy picit öntöttem a folpackal bélelt hasáb forma aljára.Miután megdermedt,kiraktam a gyümölcsökkel,és ráöntöttem a maradék zselét.Hagytam megdermedni.Közben a tejet a zselatinnal felfőztem,hülni hagytam.A túrót ,joghurtot,cukrokat összekevertem,beleöntöttem a langyosra hült tejes zselatint.Felét a megdermedt gyümölcs zselére öntöttem,kiraktam eperrel,és ráöntöttem a maradék túrós krémet.

A margarint felolvasztotttam,a mézespuszedlikat összemorzsoltam,elkevertem a margarinnal,és a túró tetejére kentem.

Betakartam folpackkal,és hűtőbe tettem 3-4 órára.

Kiborítottam,és óvatosan lehúztam a folpackot.Így nem ragadt bele a formába,és nem darabjaiban jött ki,hanem szépen egyben ki tudtam szedni.

Fagyasztott gyümölcsöket használtam a kivi kivételével.

Valentin napi csoki torta

• 3 tojás


• 3 evőkanál víz


• 6 evőkanál cukor


• 5 evőkanál liszt


• 1 evőkanál kakaó


• pici sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra keverjük,majd belekeverjük a sütőprral,kakaóval elkevert lisztet.Előmelegített sütőben sütjük.

• 1 csokis pudingpor


• 20 dkg vaj


• 20 dkg porcukor


• 3 dl tej


• 1 evőkanál kakaó

A pudingot a 3 dl tejjel sűrűre főzzük,amig kihül a vajat habosra keverjük a porcukorral és a kakaóval.A kihűlt pudinghoz keverjük,és a habverővel kicsit még verjük.

A marcipánt kinyújtjuk és betkarjuk a tortát.

Édes-savanyú pulykamell

• 50 dkg pulykamell
• pici olajsó
• szecsuáni fűszerkeverék

A húst csíkokra vágjuk.Pici olíva olajat megforrósítunk,rádobjuk a húst,sózzuk,fűszerezzük,és hirtelen puhára pirítjuk.

A mártáshoz:

• 3 szál újhagyma
• 1 db. piros színü paprika,
• 1 db sárga szinű paprika
• 2 db sárgarépa,
• 1 doboz ananászkonzerv
• 15 dkg gomba
• 10 dkg zöldbab
• őrölt gyömbér,
• 5 fűszerkeverék
• szójaszósz,
• ketchup,
• méz
• az ananász leve
• keményítő

Az újhagymát karikára ( a zöldjét is),a répát gyufaszálra,a többi zöldséget apróra vágtam, majd egy kis olajon megpiritottam. Megszórtam a fűszerekkel és felöntöttem az ananászlével. Hozzáadtam 1 evőkanál ketchupot, kevés szójaszószt öntöttem hozzá, és 2 evőkanál mézet. Roppanósan puhára pároltam,bele dobtam az ananász kockákat,majd pici vízben elkevert keményítővel sűrítettem.

Bele öntöttem a húst és összeforraltam.

Párolt rizzsel tálaltam.

Képviselő fánk

Andi1976 receptje alapján

• 22.5 dkg liszt
• 22.5 dkg zsír
• 2, 25 dl víz
• 6 tojás
• 1 dkg porcukor,
• csipet só

A vizet a zsírral, sóval, cukorral üstben nyílt lángon felforraljuk majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet.
Utána folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük.
Nyomózsákból sütőpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat.
Forró 220 fokos sütőben megsütjük. Közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni mert akkor összeesik a tészta.

Sárga krém :

2 zacskó vaniliás pudingport kevés vízzel kikeverni.
8 dl vizet
8 evőkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudingporhoz. Tűzön jól besűríteni, hogy ne legyen folyékony.
6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverővel a forró pudinghoz.

Snöcy:

-nekem kicsit sok a zsír a tésztában,késöbb olvastam a Horváth Ilona szakácskönyvben,hogy 10 dkg is elég lett volna.
-miután nem tudtam mekkorák lesznek,nem csináltam túl nagyokra ,így két tepsivel lett.De a második tepsibe már nagyobbakat csináltam.De jobb lett volna mind kicsibe,mert úgy egy falatra be lehet kapni.
-szintén a Horváth Ilonában olvastam,hogy a tésztát kellett volna állni hagyni,a második tepsi jobb is lett,hogy állt egy kicsit.
-nem mindegyiknek lett üreges a közepe,amelyiknek nem azt kiskanállal kikapargattam
-a krém kicsit sok lett,kimaradt két pudingos tállal,pedig nem sajnáltam a fánkokból.

Bundás alma

Lisztből,tojásból,tejból és pici cukorból,fél csg sütőporból sűrű palacsinta tésztát keverünk.

Az almákat meghámozzuk,magházukat kivágjuk és kb 1 cm széles karikára vágjuk.

Olajat forrósítunk,é s az alma karikákat először lisztbe,majd a palacsinta tésztába forgatjuk,és forró olajban pirosra sütjük.

Fahéjas porcukorral tálaljuk.

Vigyázat!Vizet nem szabad a tésztába tenni,mert akkor nagyon fröcsköl sülés közben!

Gyors meggyes pite

• 20 dkg liszt


• 20 dkg cukor


• 2 tojás


• 2 dl tejföl


• fél csg sütőpor


• vaniliás cukor


• meggy

A meggy kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.Nem kell habot verni,csak mint a nokedli tésztát összekutyulni.Kikent lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük,megszórjuk meggyel,és 180 fokos előmelegített sütőbe sütjük.

Bármilyen gyümölccsel nagyon finom,én szoktam sárgabarackkal,szilvával,de csináltam már almakockával és őszibarackkal is.

Vestfaliai almatorta

• 15 dkg margarin


• 10 dkg cukor


• 1/2 csomag sütőpor


• vaniliaás cukor


• 3 egész tojás


• 4 evőkanál tej


• 5 dkg örölt dió


• reszeltcitromhéj


• 2o dkg liszt

A margarint a cukorral,vaniliás cukorral habosra keverjük.Egyenként belekeverjük a tojásokat,a tejet,a diót,citromhéjatés a sütőporral elkevert lisztet.
Kivajazott tortaformába öntjük és sürün kirakjuk vékonyra szeletelt hámozott alma cikkekkel kökörössen.Cukorral és pici fahéjjal meghintjük.
Forró sütőbe tűpróbáig sütjük.
Ha megsült még forrón megkenjük vizzel elkevert sárgabarack lekvárral

Egyszerű zsemle

• 40 dkg BL 80 liszt


• 10 dkg teljeskiőrlésű liszt


• 1-2 evőkanál zabpehely


• 1 kismérő só


• 1 evőkanál méz


• 2,5-3 dl víz
• 1/2 dl olívaolaj


• 1/2 élesztő


• 1 marék lenmag

Mindent a gépbe tettem a lenmag kivételével.20 perc dagasztás,20 perc kelés,majd beleszórtam a lenmagot és még 20 percig dagasztattam a géppel.Ki vettem,formáztam,tetejét bevágtam és kb 40 percet kelesztettem.Vízzel lekentem

Előmelegített gőzös sütőbe sütöttem.Mikor kivettem azonnal lekentem hideg vízzel.

Vargabéles

• kb fél csg cérnametélt


• 4 db réteslap


• 25 dkg túró


• 2 tojás


• 1 csg vaniliáscukor


• 1 evőkanál tejföl


• 10 dkg cukor


• citromhéj

A cérnametéltet bő sós vízben megfőzzük.A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjét kemény habbá verjük,a sárgáját a cukorral habosra keverjük.A sárgájához hozzá keverjük az áttört túrót,tejfölt,citromhéjat,belekeverjük a kihűlt,lecsöpögtetett cérnametéltet,és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.

Egy tepsit kivajazunk,beleterítünk 2 réteslapot,ráöntjük a túrós tölteléket és befedjük a maradék réteslappal.Olajjal vékonyan megkennjük és előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.

Farsangi fánk

• 50 dkg liszt,(fele rétes,fele sima)


• 3 dl tej


• 3 dkg élesztő


• 1 evő kanál porcukor


• 2 tojássárga


• 1 pohárka rum


• 5 dkg olvasztott vaj

Mindent a kenyérsütő gépbe dobáltam,20 percig dagasztottam,30 percig kelesztettem,nyújtottam,szaggattam,megint kelesztettem 30 percig és sütöttem.

Az a fele került alulra az olajba ami a deszkán felül volt,az első felét fedő alatt,fordítás után már fedő nélkül sütöm.

Tejszines,zöldséges csirkeragu

A raguhoz:

• 1/2 kg csirkemell


• 1/2 csg fagyasztott franciasaláta alap


• 2 dl főzőtejszin


• petrezselyem


• só


• bors


• fehérbor


• pici liszt

A kroketthez:

• 2-3 db főttkrumpli


• 1 tojás


• liszt


• só


• zsemlemorzsa

A csirkemellett csíkokra vágtam és pici olajon fehéredésig pirítottam.Felöntöttem kb 1/2 dl fehérborral,hozzáadtam a zöldségeket,sóztam,borsoztam,majorannával megszórtam és puhára pároltam.A lisztet a tejszinben elkevertem és besűrítettem vele a ragut.Petrezselyemmel megszórtam.

A krumplit összetörtem,hozzáadtam a tojást,sót, és annyi lisztet amivel se nem kemény se nem túl puha tésztát kaptam.Kb 3-4 cm rudakat "gyúrmáztam",zsemlemorzsában meghempergettem és forró olajban kisütöttem

Kínai zöldséges csirkeleves

A Tv paprikán főzték egyik este.Aki szereti a kínai kaját annak ajánlmo,nagyon finom!

Hozzávalók 4 személyre:

• 35 dkg csirkemell filé
• 1 csokor újhagyma
• 5 dkg fokhagyma
• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg karalábé
• 1/2 csokor angol zeller
• 2 db alma
• 1 dl szójaszósz
• 5 dkg dióbél
• cukor
• olívaolaj
• só
• bors

A csirkemellet feldaraboljuk, és olívaolaj pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a darabolt zellert, a karikára vágott újhagymát, valamint a felcsíkozott sárgarépát és karalábét. Sózzuk, borsozzuk, beleaprítjuk a fokhagymát, és beleszórjuk a dióbelet. Miután a levesalap jól összepirult, felöntjük vízzel, és szójaszósszal ízesítjük. A csíkokra vágott almát is a forrásban lévő leveshez adjuk.Újraforrástól számítva 5-10 percig főzzük, ízlés szerint kevés cukrot adhatunk hozzá, és még forrón tálaljuk.

Snöcy:
-angol zellert nem tettem bele ,gombával helyttesítettem
-tettem bele őrölt gyömbért,kínai ötfűszerkeveréket,chilli paprikát,és citromfüvet
-mézzel édesítettem nem cukorral
-a végén keményítővel picit selymesebbé tettem

Mini kuglóf

• 20 dkg sima liszt
• 13 dkg rétes liszt
• 7 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 2 dkg élesztő
• csipet só
• 1 csg vaniliás cukor
• 3 db tojás sárgája
• 1+1/2 dl tej

Kenyérsütőgépbe tettem az összes hozzávalót,20 percig dagasztotta,majd 20 percig kelesztette,majd megint 20 percig dagasztotta.A 18. percben adtam hozzá 2 evőkanál cukrozatlan kakaót,és aszalt ribizlit.Hat fele osztottam,a minikuglóf sütő mélyedéseibe tettem,és 3/4 órát még kelesztettem.Előre melegített 170 fokos sütőben sütöttem.

Tortilla

Most egy kicsit csaltam,mert a tortilla lapokat készen vettem.De találtam már egy receptet amit legközelebb kipróbálok.

A pulykamedaliont csíkokra vágtam,megszórtam Taco fűszer keverékkel,és hagytam állni kicsit.

A zöldségeket is össze vágtam.

A húst pici olajon hirtelen megpirítottam.

Natúr joghurtot kevés fokhagymával elkevertem.

Egy tortilla lapot a mikróban megmelegítettem,majd megkentem egy pici erős Pistával (de nem vastagon! )Rátettem pár kocka húst,salátát,uborkát,paradicsomot,paprikát,meg locsoltam a joghurttal és feltekertem.

Libamáj pástétom

• 60 dkg friss libamáj


• 10 dkg libazsír
• kb 2 dl tej


• 2-3 gerezd fokhagyma


• só


• frissen őrölt fekete bors


• 20 dkg vaj


• 0,5-0,5 dl tejszín és konyak

A libazsírt kb ugyan annyi tejjel elkezdem melegíteni.Beleteszem a májat,a fokhagymát és kb 10-15 percig sütöm.

Kicsit hagyom hülni,majd kiveszem a májat,ledarálom.Összekeverem a puha vajjal,konyakkal és tejszinnel.Frissen őrölt borssal ízesítem.Turmixal simára turmixolom.

Piritóssal,frissen örőlt borssal tálalom.

Lencsesaláta

Nagyon nagyon régen a Kiskegyed konyhájában volt ez a recept.Azóta minden szilveszterkor elkészítem!

• 50 dkg lencse,


• 2 gerezd fokhagyma,


• 1 nagy fej hagyma,


• 4-5 szegfűszeg,


• 1 babérlevél,


• só,


• 2 közepes fej lilahagyma,


• 2 evőkanál fehér borecet,


• 1 kis csokor petrezselyem,


• 4 evőkanál salátaolaj

A lencsét előző este megválogatjuk, hideg vízbe beáztatjuk. Másnap leöblítjük, és annyi hideg vízzel, hogy jócskán ellepje, feltesszük főni. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a hagymába beletűzdeljük a szegfűszegeket (így a végén egyszerű eltávolítani), a babérlevéllel együtt a lencséhez adjuk. Kissé megsózzuk, fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 perc), ügyeljünk arra, hogy a lencseszemek ne főjenek szét! Közben a lilahagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk, besózzuk, meglocsoljuk a borecettel.A petrezselymet megmossuk, néhány szál kivételével finomra vágjuk. Néhány szelet hagymát a díszítéshez félreteszünk. A főzőléből két merőkanálnyit a hagymához adunk. A szegfűszeggel tűzdelt hagymát, a foghagymát és a babérlevelet kidobjuk. A lencsét leszűrjük, még melegen a hagymához adjuk, ráöntjük az olajat, megszórjuk a vágott petrezselyemmel és kevés frissen őrölt borssal, lazán összekeverjük, lefedjük, és hagyjuk kihűlni.Tálaláskor még egyszer összekeverjük, ha szükséges, utánasózzuk, a félretett hagymakarikákkal és petrezselyemlevelekkel díszítjük. (Még finomabb, ha fogyasztás előtt egy nappal készítjük.)

Rizses pulykamáj

• 1/2 kg pulykamáj
• 1 fej vöröshagyma
• 15 dkg rizs
• 20 dkg vegyes zöldségkeverék
• petrezselyem
• só
• bors
• majoranna

Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk.Rádobjuk a csíkokra vágott májat,sózzuk,borsozzuk és kevés majorannát szórunk rá.Lefedve kb 8-10 perc alatt puhára pároljuk.(én mindig sózom a májat,nem a sótól lesz kemény hanem attól hogy sokáig főzzük! )

Közben egy másik lábosban a rizst kevés olajon kicsit megpirítjuk,sózzuk ,beleszórjuk a zöldségeket,petrezselymet, forró vízzel felöntjük és puhára pároljuk.Mikor minden puha összekeverjük.

Ludaskása

• 1/2 kg libahús


• 1 fej vöröshagyma


• 15 dkg rizs


• só


• bors


• petrezselyem


• olaj

A hagymát apróra ,a húst kockára vágjuk.Az olajon a hagymát üvegesre pirítjuk,rádobjuk a kockára vágott húst.Sózzuk,borsozzuk.Amikor majdnem puha a hús,hozzá adjuk a megmosott rizst fel öntjük vízzel és készre főzzük.Megszórjuk petrezselyemmel.

Újévi malacka

35-40 dkg liszt
25 dkg túró
25 dkg margarin
1-2 evőkanál tejföl
5 dkg reszelt sajt
1 evőkanál só
1/2 csg sütőpor

A lisztet a m argarinnal elmorzsoljuk,hozzágyúrjuk a többi hozzávalót,kinyújtjuk és kiszaggatjuk.Megkenjük tojással és sütjük.A szeme és az orra főtt lencséből van.

Sajtkrémes pogácsa

• 50 dkg liszt
• pici sütőpor,2 egész tojás
• l pohár tejföl
• l ráma margain
• 2 teáskanál só
• 4 dkg élesztő.

Az anyagokból tésztát gyúrunk, egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap ujjnyi vastagra nyújtani, tojással megkenni, mákkal,szezámmaggal,lenmaggal megszórva világosra sütni. (kis pogácsa szagattóval kell kiszaggatni)

Sajtkrém :

• 20 dkg reszelt sajt,
• 1 tubus Karaván ömlesztett sajt
• 4 tojássárgája,
• 5 dkg liszt
• 1 dl tej

sűrűre főzni és kihűteni. Ha teljesen kihűlt 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval izesíteni.

A kihűlt pogácsákat ketté vágjuk és megtöltjük a sajtkrémmel,az oldalát reszeltsajtba hempergetjük.

Hóember rafaelloból

• 2 dl víz
• 30 dkg cukor
• 25 dkg vaj (fontos hogy vaj legyen ,mert a margarintól sárga lesz!)
• 30dkg kókusz reszelék
• 30 dkg tejpor
• 10 dkg mandula

Felforraljuk a vizet,beletesszük a cukrot,keverjük míg elolvad,beletesszük a vajat is,a kókusz 3/4-ét és a tejport is.Hűtőben 2-3 órát pihentetjük,majd vizes kézzel kis gombócokat formálunk,mindegyik közepébe egy szem hámozott mandulát teszünk,és a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk.

A hóemberkéhez csak az aljába tettem a mandulát,a teteje üres.A szeme és az orra zizi,a kalapja pedig ugyanaz a massza,pici kakaóval.

Mézes birs alagút

A töltelékhez:

• 2 nagyobb birsalma
• fél citrom leve
• 1 dl édes fehér bor
• 3 evőkanál méz
• 2 szem szegfűszeg
• fél rúd fahéj
• 7 lap zselatin

a piskótához:

• 4 tojás
• 8 dkg cukor
• 6 dkg liszt
• 1 csapott evőkanál kakaó
• 1 evőkanál olaj

a krémhez:

• 20 dkg vaj
• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 evőkanál rum
• 1 evőkanál porcukor

a tetejére

• 10 dkg étcsoki,dió

A birsalmát alaposan megmossuk,meghámozzuk,negyedekbe vágjuk,magházát kiszedjük.A vízzel,mézzel borral és fűszerekkel felforraljuk,és kislángon 5 percig főzzük..Hűlni hagyjuk,lecsepegtetjük,és kis kockákra vágjuk.

A piskótához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük,a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.A lisztet a kakaóval összekeverjük.A kétféle tojásos masszát összekeverjük,óvatosan beleforgatjuk a lisztes kakaót és az olajat.Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk,és közepes lánggal(180 C0) megsütjük.

A krémhez a gesztenye masszát,a cukrot és a vajat habosra keverjük.
Megvárjuk míg a piskóta kihül majd egy őzgerinc forma széles és hosszú csíkot a süti széléből levágunk (ez lesz a süti talpa),a többit a krém 2/3-ával megkenünk ,és óvatosan a kibélelt őzgerincformába csúsztatunk.Megtöltjük a lecsepegtette gyümölccsel.
A zselatin lapokat egyesével a gyümölcs leszűrt levébe rakjuk,addig melegítjük amíg felolvadnak. Utána a birsalmára merjük,és a félretett piskótát vékonyan megkenjük krémmel,és beborítjuk vele a formát krémmel lefelé.

Hűtöben egy fél napig dermesztjük.(3 óra is elég)
Ezután kiborítjuk,a papírt vagy fóliát lehúzzuk róla,a maradék krémmel megkenjük olvasztott csokival beborítjuk,apróra vágott dióval díszítjük.

Almagombóc fahéj öntettel

• fél kg alma,


• 2 db tojás,


• 4 evőkanál méz,


• 1 kávéskanál fahéj,


• kb. 20 dkg zabpehely és korpa,


• 6 evőkanál zsemlemorzsa,


• 1 teáskanál olaj,


• csöpp citromlé,


• csipetnyi cukor.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Belekeverjük a pelyhet és a korpát, a felvert tojásokat, a mézet, a fahéjat, és annyi zsemlemorzsát, hogy formálható masszát kapjunk. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle és forrásban lévő cukros, citromos vízben kifőzzük őket. (Akkor vannak készen, amikor feljönnek a víz felszínére.). A maradék zsemlemorzsát barnára pirítjuk az olajon, és meghempergetjük benne a gombócokat.

Fahéj öntet

• 6 dl tej


• 1 csg vaniliás pudingpor ( főzős)


• cukor


• őrölt és egész fahéj

1/2 l tejet felteszünk forrni az egész fahéjjal.A pudingport elkeverjük őrölt fahéjjal,ízlés szerint cukorral és a maradék 1 dl tejjel simára keverjük.Amikor a tej forr,beleöntjük a pudingot és sűrűre főzzük.

Tálaláskor a gombócokat meglocsoljuk az öntettel.

Sütőtök krémleves

• 1közepes sütőtök


• 1 közepes hagyma apróravágva


• só


• bors


• szerecsendió


• 1 l erőleves


• 2 dl tejszín

A tököt megpucoljuk,kimagozzuk,és kockára vágjuk.

A hagymát pici olajon megdinsztelni,rá a sütőtök kockák, só és pároljuk.Amikor már majdnnem elfőtte a levét és puha,erőlevessel felöntjük.Ha felforrt összeturmixoljuk,és a tejszínnel felöntjük.Szerecsendióval és borssal ízesítjük.Tálaláskor egy evőkanál tökmaholajat csurgatunk a tetejére.

Sütőtök risottó

• 20 dkg sütőtök
• 20 dkg rizs
• 5 dkg vaj
• 1 liter zöldségleves (leveskockából)
• 10 dkg parmezán sajt (reszelt)
• 1 fej lilahagyma
• 1 teáskanál szerecsendió (reszelt)
• őrölt bors
• só
  
  A sütőtököt 2,5 cm-es kockákra, vágjuk. A vaj felében üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát, majd a sütőtököt hozzáadva, kevergetve puhára főzzük. Amikor kész, villával fellazítjuk, de vigyázzunk, ne törjük pürésre! A rizst a főtt tökhöz adjuk, de nem keverjük meg. Néhány percig nagylángon főzzük, majd kevés forró levessel felöntjük, még 15 percig pároljuk, közben mindig adunk hozzá levest, ha elfogy a lé, és gyakran megkeverjük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a maradék vajat, a sajtot, a szerecsendiót. Lefedve még 5 percig állni hagyjuk, utána tálaljuk.A tetejére is szórhatunk sajtot.

Tigris muffin

- Világos tésztához:

• 13dkg liszt,


• 8 dkg cukor,


• ½ csomag vaníliás cukor,


• ½ csomag sütőpor,


• 1/2tk só,


• egy jó késhegynyi szódabikarbóna,


• 3 dkg olvasztott langyos vaj,


• 1 tojás


• 1dl tej

- Sötét tésztához:

• 12dkg liszt,


• 8 dkg cukor,


• ½ csomag vaníliás cukor,


• ½ csomag sütőpor,


• ¼ tk só,


• egy jó késhegynyi szódabikarbóna,


• 1 púpos evőkanál kakaópor


• 3 dkg olvasztott langyos vaj,


• 1 tojás,


• fél narancs reszelt héja (citrom is jó


• 1dl tej

Mindkét tésztánál külön összekeverjük a száraz hozzávalókat (lista eleje a vajig), majd a vaj és a tojás keverékét és a többit hozzákeverjük (éppen csak annyira, hogy átnedvesedjen a massza). Kikenjük a muffin sütőt és a két masszát váltakozva belekanalazzuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon készítjük. A tetejére lehet olvasztott csokit csurgatni

Almás fahéjas zabpelyhes muffin

• 2 nagyobb vagy 3 kisebb alma
• 2 db tojás
• 10 dkg fehér tönköly liszt
• 5 dkg teljeskiőrlésű tönköly liszt
• 5 dkg sima liszt
• 10 dkg zabpehely
• 2 dkg olvasztott vaj
• 1 pohár joghurt
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• fél csg sütőpor
• fahéj
• 3 evőkanál méz
• 5 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja

Az almákat megpucoljuk és kockára vágjuk
A mézet a cukrot és a tojásokat habosra keverjük.Bele keverjük a vajat és a joghurtot.Egy másik tálban összekeverjük a liszteket, a zabpelyhet,a sütőport és a szódabikarbónát a fahéjat és a citromhéjat.Bele keverjük a tojásos masszát és a kockára vágott almát.Muffin tepsibe kanalazzukés előmelegített sütőben 180-200 C°-on kb 20 perc alatt megsül.

Gyros

PITA / Litita

• 3/4 csésze langyos víz,
• 1 evőkanál napraforgóolaj,
• 1 teáskanál só,
• 3 csésze fehér kenyérliszt,
• 1 teáskanál élesztő
• (a csésze 230 ml-es amit a géphez adtak)

Tegyük az összes alapanyagot a kenyérsütő gépbe a listán szereplő sorrendben. Inditsuk el a "Dough" programot (dagasztás)Amikor a művelet befejeződött, borítsuk ki a masszát liszttel megszórt deszkára és gyúrjuk át két percig. Válasszuk szét a tésztát tíz egyforma méretű darabra, s ezeket formázzuk kerekre. Ezután tegyük őket olajjal megkent és belisztezett sütőlapra, majd takarjuk be olajos folpackkal. Körülbelül 20 percig meleg helyen hagyjuk pihenni a tésztánkat.Belisztezett sodrófával nyújtsuk őket ovális 5 mm vastagságú korongokká.Tegyük vissza a pitákat a sütőlapra újabb 15 percre, míg megkelnek, majd melegítsük elő a sütőt a legmagasabb fokozaton.Ha a piták már majdnem a kétszeresére nőttek, süssük őket körülbelül 5 percig. (Ha kicsit több időre van szüksége a tésztáknak, akkor vegyük le a hőfokot 190 °C-ra.) Rakjuk a megsült pitákat fémrácsra, és takarjuk le tiszta ruhával. Kihűlve fogyasszuk.

Snöcy:
-2/3-ad hozzávalóból csináltam
-a lisztett kevertem tönkölybúza liszttel
-6 db lett.

Husi:

40 dkg pulykamedaliont Knorr Gyros fűszerrel összekevertem,állni hagytam kb 1 órát.Pici olajon megsütöttem.

Paprikát,paradicsomot,kígyóuborkát kockára vágtam,egy doboz tejfölt összenyomott fokhagymával elkevertem.

A megsült pitába tettem egy adag husit,erre a zöldségekből,megint egy kis husi,és meglocsoltam a tejföllel.

Zöldséges pulykamáj

Macikonyhát nézegetve ma Zöldborsós borjúmájat találtam.Mivel pont pulykamáj várta hogy felengedjen,gyorsan meg is csináltam.Néhány dolgon változtattam.

• 5 db pulykamáj
• olaj
• 1 kanál keményítő
• 1 tojás
• 1 csésze vegyes zöldség(borsó,répa,kukorica), olíva olajon megpárolva
• 1 kiskanál őrölt gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma apró kockára vágva
• 1 pici chili por
• szójaszósz,
• egy csipet só
• fél pohárka száraz fehér bor

A májat csíkokra vágom, megszórom a keményítővel, és elkeverem a tojással. Egy vastag falú teflonban olajat forrósítok, és állandó kevergetés mellett körben megsütöm a májat. Közben megszórom a gyömbérrel, fokhgymával, a chilivel, és beledobom az előpárolt zöldségeket, a végén pedig felöntöm a borral, és szójaszósszal, sóval ízesítem. (A sóval óvatosan, mert a szójaszósz is sós) Röviden összeforralom, és petrezselymes vadrizzsel tálalom.

Snöcy:
-a sóval tényleg óvatosan,én bevallom picit elsóztam.

Cunami torta

Férjem 40. szülinapjára készítettem,de szállítás közben összetört.Úgynézett ki mint Thai -föld a cunami után,ezért lett ez a neve.

A jól bevált és férjem kedvence Bébi tortából készült,amit dupla adg krémből csináltam a nagy gáz tepsibe.A levágott szélekből csináltam az emeletet,és hagytam egy kevés krémet amivel kívülről is bekentem az egészet a marcipán alatt.

Az emberkét és a gumihalakat vettem,a nád fogpiszkáló csokiba mártva,a fű a nád körül fokhagymanyomóval kinyomott zöld marcipán,a kavics a part mellett pedig cukorral bevont pattogatott kukorica.

Füstölt pulykacomb sajttal és hagymával

A pulykacombot kicsontozom,felszeletelem.A hagymát karikára vágom,és a sajtot is felszeletelem.Elkezdem rakni a jénaiba hús-hagyma-sajt.Amíg elnem fogy minden.Alulra teszem a nem szép szeleteket a husiból,hogy a tetejére a szép szeletek maradjanak.Betakarom a jénai tetejével és mehet a sütőbe.Amikor már kezd kicsit pirulni a husi,és jó sok szaftja van,akkor kész.Se víz,se fűszer,semmi nem kell hozzá,a hagyma és a sajt olyan jó kis szaftot csinál,hogy ihaj.Eredetileg füstölt pulykamellből kellene csinálni,de azt nem annyira szeretjük,így marad a comb.

Eredetileg kis krumpli gombóc járna hozzá,de ma salátával csináltam,amit egy kis lenmaggal szórtam meg.