Túrótorta II.

A régi túrótorta receptemet vettem elő ismét,csak most mindenféle tésztás alap nélkül,és csdak eperrel csináltam.

Egy egész kicsi,18 cm-es tortaformában,de az eredeti mennyiségekkel.

Epres legyezőtorta

Kislányomnak hétvégén tartottuk a szülinapi "baba"zsúrját.Erre az alkalomra készült ez a torta.A tetején a kedvenc filmjének DVD borítóját csináltattam meg ehető papírra.

A piskótákhoz:

alulra és felülre:

• 3 tojás
• 3 kanál víz
• 6 kanál cukor
• 6 kanál liszt
• 1/4 kávéskanál sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra keverjük,beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet,sütőpapírral bélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába öntjük.170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

belülre:

• 6 tojás
• 14 dkg liszt
• 14 dkg cukor
• 1/2 kávéskanál sütőpor

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük,belesziáljuk a sütőporral elkevert lisztet,és óvtosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.A 2/3 rézét sütőpapírral bélelt gázepsibe simítjuk,előmelegített sütőbe megsütjük.A maradékot egy másik gáztepsi felébe simítjuk és megsütjük.

krém:

• kb 1/2 kg eper leturmixolva (kb 6 dl legyen,ha kevesebb kicsi vízzel higíthatjuk)
• 1+1/2 csg epres pudingpor
• 7 dkg cukor
• 35 dkg margarin
• 30 dkg porcukor
• 1/2 l habbávert tejszin
• 1 zacskó zselatinfix

A turmixolt epret leszűrjü,belekeverjük a pudingot és a cukrot belekeverjük,sűrűre főzzük.A margarint a porcukorral habosra keverjük,a tejszint a zseléfix-el felverjük.HA az epres puding kihűlt,belekeverjük a margarinba,jól elkeverjükés óvatosan beleforgatjuk a tejszinhabot.

A kör alakú piskótát félbe vágjuk,az alsó lapot visszatesstük a tortaformába,megkenjük krémmel.A nagy tepsiben sült piskotát kb 4 cm-s csíkokra vágjuk,megkenjük a csíkokat krémmel és spirál szerűen ,belülről kifelé a tortaformába tekergetjük.A tetejét is megkenjük a maradék krémmel.hűtőbe tesszük 2-3 órára,de jobb ha egy éjszakára.

Leveszük a torta karimát,és tejszinhabbal körbe vonjuk.

Körtés pite

• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 5 körte
• 1 csg vaniliás cukor

A hozzávalókat (a körtéig) összekeverjük.A körtéket meghámozzuk és félbe vágjuk.A masszát kivajazott ,lisztezett tepsibe öntjük,kirakjuk a félbe vágott körtével,a körték tetejét megszórjuk a vanuiliás cukorral.Előmelegített sütőben megsütjük.

Gyümölcssaláta

• 1 db mangó


• 2 kivi


• szőlő


• eper


• 1 narancs kifacsart leve


• 1 evőkanál méz


• 1 kávéskanál fahéj

A gyümölcsöket kb egyforma nagyságúra daraboljuk.A narancslét a mézzel és az őrölt fahéjjal elkeverjük,és a gyümölcsökre öntjük.Jól elkeverjük és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

Dunahullám

Zizi5 receptje az Nlc Sütik-képpel topicról

A tésztához:

• 3 tojás,
• 17.5 dkg cukor,
• 175 ml olaj,
• 175 ml tej,
• 35 dkg liszt,
• 3 tk. sütőpor,
• 1 ek. kakaópor,
• 1 ek. tej,
• 1 üveg lecsepegtetett meggybefőtt

A krémhez:

• 1 cs. vaníliapuding,
• 4 dl. tej,
• 2 ek cukor,
• 20 dkg lágy vaj vagy margarin

A bevonáshoz:

• 10 dkg csoki,
• 1 ek. Nutella,
• 1 ek. olaj

A pudingot elkészítjük, folpackkal letakarva hűlni hagyjuk (így nem bőrösödik meg). A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük, lassan az olajat hozzácsorgatjuk. A sütőporos lisztet a tejjel hozzákeverjük. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. A maradék tésztát a kakaóval és 1 ek tejjel összekeverjük és a tepsibe simítjuk. A meggyel megszórjuk, 180 fokon 25-30 percig sütjük. Papírral együtt rácsra húzzuk, és hűlni hagyjuk.A margarint habosra keverjük, majd a pudinggal kanalanként kikeverjük (1-2 kanál porcukrot még lehet bele tenni a margarin kikeverésekor). A kihűlt tésztára simítjuk. Mázzal bevonjuk. A máz hozzávalóit mikróban olvasztottam meg. Tepsi: 23x33 cm. 5-6 cm magas lesz a sütemény.

Snöcy:

• puncs pudinggal csináltam
• a félig dermedt mázra hullaámokat csináltam,és így hagytam teljesen megdermedni

Cukkinis fusili

• 40 dgk pulykamell


• 2 kissebb cukkini


• 25 dkg fusili


• 2 dl főző tejszín


• 1 doboz tejföl


• 1 tojás


• 3 gerezd fokhagyma


• 1 pici vagy egy fél fej vöröshagyma


• 2 kissebb paradicsom


• őrölt gyömbér,só,bors,pici liszt

Kevés olajon a pulykamellet megpirítom,sózom,megszórom gyömbérrel,ha már majdnem jó hozzáadom a kockára vágott cukkinit,és puhára párolom.Közben a tésztát kifőzöm sós vízben.A tejszínt a tojással,tejföllel,pici liszttel és a zúzott hagymákkal elkeverem.A kifőtt tésztát kiolajozott jénaiba öntöm,rá a cukkinis ragu, a kockára vágott paradicsom,leöntöm a masszával,és jól összekeverem.Hideg sütőbe (nehogy a jénai elpattanjon) teszem,és addig sütöm míg piros nem lesz,először letakarva,majd a fedőt leveszem és megpirítom a tetejét is.

Házi túróskifli

lardy receptje az Nlc Sütik-képpel topicról

• 60 dkg liszt,


• 20 dkg zsiradék,


• 4 dkg élesztő,


• 4 dkg cukor,


• 1 tojás


• 1 dl tej,


• csipet só, +1 tojás a kenéshez

Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amíg elkészül a túrótöltelék.

Töltelékhez:

• 25 dkg túrót


• 12 dkg cukorral


• 1 dl tejföllel,


• 5 dkg mazsolával,


• 3 dkg búzadarával


• 1 citrom reszelt héjával összekeverünk.

A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük. Még melegen behintjük vaníliás cukorral. Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet készíteni, finom omlós.

Snöcy:

-én már csináltam úgy is,hogy a kész kifliket sütés előtt betettem a fagyasztóba,és csak késöbb sütöttem meg.Semmi baja nem történz,ugyan olyan finom lett mint volt.

Gomba leves

• kb 1/2 kg gomba vegyesen laska,fehér és barna csiperke


• 1 nagobb vagy 2 kisebb sárgarépa


• 1 fehérrépa


• 1 csokor petrezselyem


• 1 evőkanál olaj


• pirospaprika,só

A gombákat megmososm,felszeletelem,a répákat meghámozom és karikára vágom.Az olajat megmelegítem,bele dobom a répákat és a gombát,petrezselymet ,megsózom és fedő alatt párolom.Amikor a gomba már jó sok levet engedett megszórom pirospaprikával,felengedem vízzel.Felforralom és addig főzöm amig minden puha nem lesz.

Vajgaluskát szaggatok bele.

Tejföllel tálalom.

Robogó tiramisu

Piskótához:

• 6 tojás


• 6 evőkanál hidegvíz


• 12 evőkanál cukor


• 12 evőkanál liszt


• 1 csg sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra kevertem,beleszórtam a sütőporral elkevert lisztet,és a mélyebb gáztepsiben megsütöttem.

Krémhez:

• 1 csg vaniliás pudingpor


• 4 dl tej


• 25 dkg marscapone


• 20 dkg porcukor


• 1 csg vaniliás cukor


• 1/2 l tejszín


• 1,5 dkg zselatin 1 dl vízben megfőzve


• 1 dl kávé


• mandula likőr

A pudingot megfőztem a tejjel és a cukorral,kihűtöttem,belekevertem a sajtot,a kemény habbá vert tejszínt,a langyos zselatint,a fele kávét és egy kis mandula likőrt.A piskótát ketté vágtam,megkentem a krém felével,egy sor babapiskótát tettem rá,amit meglocsoltam a maradék kávéval és egy kis likőrrel,rá a krém másik fele és betakartam a piskóta másik felével.Hűtőbe tettem másnapig.

Kivágtam a motor formát és marcipánnal beborítottam.A kormánynak egy fél babapiskótát a fekete marcipánnal bevontam,a vágott felébe szúrtam 2 fogpiszkálót és a tortába nyomtam.

Miután elég nagy darabok maradtak meg a gáztepsinyi sütiből.a maradék tetejét kevés krémmel megkentem és kakaóporral megszórtam.

Mexikói csirkecombok mozzarellával töltött paradicsomos salátával

• 8 db csirkecomb
• 1 zacskó mexikói fűszerkeverék
• 1 dl olíva olaj

A salátához:

• fél fej fejes saláta
• 1 pici fej lilakáposzta
• 3 db retek
• 1 kis kígyóuborka
• 1 kis zöld kaliforniai paprika
• 1 szál póréhagyma
• 16 db koktél paradicsom
• 1 zacskó mini mozzarella golyók
• citromlé
• olívaolaj,
• só
• bazsalikom

A fűszerkleveréket elkevertem 1 dl olívaolajjal,és a csirkecombokat beleforgattam.Hűtőbe tettem.

Közben elkészítettem a salátát:a koktélparadicsomok kalapját levágtam,belsejüket kávéskanállal kikapartam egy nagy salátás tálba.Mindegyikbe cseppentettem egy kevés olívaolajat,szórtam bele pici bazsalikomot és bele dugtam egy mozzarella golyót.

A fejessalátát,paprikát és a káposztát csíkokra vágtam,a paradicsomok kupakját is ,a hagymát vékony szeletekre,az uborkát és a retket uborkagyalun legyalultam vékony szeletekre.

A citromlét egy kevés olívaolajjal és bazsalikommal,sóval elkevertem és a salátára öntöttem.a tetejére tettem a paradicsomokat.

A húst tepsibe tettem,alufóliával letakartam és megsütöttem.

Hal a tortán vagy torta a halon?

A férjem születéésnapjára készült.Mivel nagy horgász,és a tavalyi tortája csúfos véget ért mielőtt megkaphatta volna,így az idén nagyon vigyáztam rá!

Ezt meg is kapta egyben! :-)

Belül ez is bébi torta,miután az a kedvence,mondhatni,csak azt eszi meg.

Annyi külöbséggel,hogy másfélszeres krémmel csináltam,és a halacska pocakjának még egy emelet piskótát és krémet tettem.

A marcipánt széntablettával szineztem szürkére,ételfestéket pálinkában oldottam fel és ecsettel festettem.A pikkelyeket egy üveg kupakjával nyomkodtam a marcipánba.

Almás kosárka diós habsapkával

Kosárkaforma híján a muffintepsi hátulján gyártottam a kosárkákat.

• 30 dkg liszt
• 12 dkg vaj vagy margarin
• 2 kanál cukor
• 1 tojás
• 1 kanál tejföl
• csipet só.

A margarint a liszttel elmorzsoltam,belekevertem a többi hozzávalót,vékonyra nyújtottam,kiszaggattam kör alakúra és a muffin tepsi hátulján félig megsütöttem
Kb 1+1/2 kg almát megpucoltam,lereszeltem kevés cukorral és fahjéjjal megpároltam.Mikor kész volt pici vízben lekevret keményítővel sűrítettem.
Ezzel a masszával megtöltöttem a kosárkákat
2 tojás fehérjét kb 8 dkg porcukorral habosra kevertem,bele kevertem kb 10 dkg darált diót és az alma tetejére kanalaztam.(szebb lett volna csillag csövesből kinyomni,de az sincs) Visszatettem a sütőbe és addig sütöttem míg a hab meg nem pirult.

Gondolom igazi kosárka formában sokkal szebben kivitelezhető lett volna,de ez van.Nekem tetszik és ami a lényeg nagyon finom!!

Reform kókuszgolyó

Először ezt a receptet Dulmina tündérkonyhájában olvastam.
Aztán tegnap megtaláltam Cukroskatánál is.A kettőt összevegyítettem,tettem még hozzá a saját kútfejemből is és ez lett belőle:

• 3 db alma


• 5 dkg dió


• 5 dkg zabkorpa


• 5 dkg zabpehely


• 3 teáskanál méz


• 2 teáskanál kakaó


• 1 teáskanál rum


• 10 + 5 dkg kókuszreszelék


• 25 szem meggy

Az almát meghámoztasm,a reszelő aprólukán lereszeltem.Belekevertem a diót,korpát,pelyhet,kakaót,rumot,kókuszt és a hűtőbe tettem kb 2 órára.Én így is elég édesne találtam,de közben hazajött a kislányom és megkóstoltattam vele,neki nem volt elég édes.
Így került bele a 3 teáskanál méz.Jól összekevertem,vizes kézzel gombócokat formáztam,mindegyik közepébe egy szem magozott meggyett tettem,a maradék kókuszreszelékbe megforgattam.

Juhtúróval töltött gomba

• 6-8 nagyobb gomba


• 15 dkg juhtúró


• 3 evőkanál tejföl


• 1 szál újhagyma


• 3-4 szelet baconszalonna


• kakukkfű


• só


• bors

A gombák tönkjét kitörjük,kiskockára vágjuk.A gombafejeket megmossuk és besózzuk.Az újhagymát zöldestől apróra vágjuk.Összekeverjük a túrót a tejföllel,borssal és kakukkfűvel fűszerezzük,belekeverjük a gombaszárat és a hagymát.A gomba fejeket kiolajozott tűzállótálba teszük,mindegyiket megtöltünk töltelékkel,és egy fél szelet baconszalonnát teszünk rá.Forró sütőbe megsütjük.Párolt rizzsel tálaljuk

Gyümölcsrizs

• 20 dkg rizs


• 1/2 l tej


• 10 dkg cukor


• 1 csg vaniliáscukor


• 3 dl tejszin


• gyümölcsök

A rizst a cukorral és a vaniliáscukorral a tejben megfőzzük.Közben a tejszint kemény habbá verjük,és a kihűlt rizshez keverjük óvatosan.

A gyümölcsöket kb egyforma kockára vágjuk,és óvatosan a tejszines rizshez keverjük.

Néhány órára hűtőbe tesszük

Sonkás tészta

A maradék húsvéti sonka felhasználása jegyében.

• 25 dkg tagliatelle tészta
• 30 dkg főtt füstölt sonka
• 2 tojás
• 1 nagy doboz tejföl
• reszelt sajt

A tésztát sós , forró vízben feltesszük főni.

Míg a tészta fő,a sonkát kis kockára vágjuk,a tejfölt és a tojást összekeverjük,beleszórjuk a sonkát.A kifőtt tésztát leszűrjük,vajazott tűzálló tálba rakjuk és leöntjük a sonkás tejfölös tojással.Jól összekeverjük,tetejét reszelt sajttal megszórjuk,és sütőben addig sütjük,míg a sajt megpirul.

Húsvéti linzer

• 50 dkg liszt


• 2 tojás


• 20 dkg porcukor


• 20 dkg margarin


• 1 citrom leve és héja


• 1 csg sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk,1 órára a hűtőbe tesszük.Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,és előmelegített forró sütőbe világosra sütjük.

Citromlével elkevert porcukorral ,és olvasztott csokival díszitjük.

Perec

• 50 dkg liszt,


• 25 dkg RAMA,


• 1 ek só,


• 1 tojás,


• 1 kisdoboz tejföl,


• 10- 10 dkg reszelt sajt a tésztába és a tetejére,


• 2 dkg sütőpor

A margarint a liszttel elmorzsoljuk,összegyúrjuk a többi hozzávalóval.1 órára hűtőbe tesszük.Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,tetejét megkenjük tojással ,sajttal és szezámmaggal megszórjuk.

Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Töltött csirkecombok

• 10 dkg tarja
• 10 dkg gomba
• 1 kisfej vöröshagyma
• 10 dkg csirkemáj
• 2 főtt tojás
• 1 nyers tojás
• 5 dkg sajt
• 1 tejbe áztatott zsemle
• 1 csokor petrezselyem
• bazsalikom,majoranna,kakukkfű,só,bors.
• 12 db csirkecomb

A tarját megdaráljuk,egy kis vajon megpirítjuk,belekeverjük az apróra vágott hagymát, gombát, májat. Puhára pároljuk és kihűtjük. A kemény tojást kockára vágjuk,a kinyomkodott zsemlével és a nyers tojással a raguhoz adjuk.Belekeverjük a kockára vágott sajtot és a fűszereket.

A csirkecombokat besózzuk,a bőrük alá töltjük a tölteléket és tepsibe sorakoztatjuk.Kevés vizet öntünk alá és kevés zsírt teszünk a tetejére.Alufóliával lefedjük és puhára sütjük.Mikor már puha levesszük a fóliát és megpirítjuk.

Krumplipürével tálaljuk.

Töltött cukkini

• 2 nem túl vastag cukkíni


• 1 vöröshagyma


• 30 dkg darált csirkemell


• kevés petrezselyemzöld


• 1 gerezd fokhagyma


• 2 dl főzőtejszín


• 2 db paradicsom


• 10 dkg barnarizs


• reszelt sajt


• kevés olaj

A barna rizst feltesszük főni.Közben a cukkínit meghámozzuk, kettévágjuk és a belső részét kikaparjuk. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, beletesszük darált húst,a meghámozott ,kockára vágott paradicsomot,apróra vágott fokhagymát, majd kevés vízzel felöntjük. Félig megfőzzük, majd beletesszük a cukkíni kikapart belsejét és a finomra vágott petrezselyemzöldet és kicsit megsózzuk. Amikor megfőtt, beleöntjük a tejszínt,és beklekeverjük a lecsöpögtetett megfőtt barnarizst.A cukkíniket kiolajozott tepsibe rakjuk,a belsejüket kicsit besózzuk, megtöltjük a kész töltelékkel, reszelt sajttal megszórjuk. Forró sütőben megsütjük.

Pancake mákpudinggal

Pancake hozzávalói:

• 1 tojás


• 1 csésze ( 2,5 dl) liszt


• 3/4 csésze tej


• 1 evőkanál barnacukor


• 2 evőkanál olaj


• 3 teáskanál sütőpor


• 1/4 teáskanál só


• késhegynyi szódabikarbóna

A hozzávalókat összekeverjük,és vajon vagy margarinon kis köröket teszünk a serpenyőbe és mindkét oldalukat megsütjük.

Mákpuding hozzávalói:

• 10 dkg daráltmák


• 10 dkg cukor


• 2 dl tej


• 1 citrom reszelt héja


• 4-5 kávéskanál keményítő

A mákot a cukorral a citromhéjjal és a tejjel összefőzzük.Mikor forr a keményítőt egy pici tejjel elkeverjük és besűrítjük a mákot.

Virágos keksztekercs

Rebaba tette fel ezt a képet egyszer a sütis topicba az Nlc-n.

De a receptet saját kútfőből hoztam össze.

• 50 dkg darált háztartási keksz


• 25 dkg darál mézes puszedli (karácsonyi maardék)


• 65 dkg margarin


• tej szükség szerint


• 3-4 evőkanál kakaó


• 30 dkg porcukor


• 3 csg vaniliás cukor


• 15 dkg kókusz reszelék


• meggy

A darált mézes puszihoz kevertem még kb 12 dk darált kekszet.Bele kevertem a kakaót és kb 10 dk porcukrot,1 csg vaniliás cukrot.25 dkg margarinnal és annyi tejjel amennyit felvett összegyúrtam.

A világos tészta is ugyan így készült ,csak a maradék kekszből,és természetesen kakaó nélkül.

A krémhez 15 dkg margarint 15 dkg porcukorral és 1 csg vaniliáscukorral habosra kevertem,belekevertem 10 dkg kókuszreszeléket.

A világos és sötét tésztából 4-4 hengert sodortam egymás mellé tettem őket.Megkentem a krémmel,a közepére tettem egy sor meggyet,és óvatosan hengerré hajtottam.

Kókuszreszelékkel megszórt alufóliára tettem,kicit meghengergettem az egészet,becsomagoltam és egy éjszakára a hűtőbe tettem.

Aranygaluska vanilia sodóval

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 8 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 3 tojássárga
• 8 dkg vaj
• pici só
• reszelt citromhéj

Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatom,beleöntöm a lisztbe az olvasztott vajat,a tojássárgákat és a felfutott élesztőt,citromhéjat,csipet sót.Jól kidagasztom,kb kétszeresére kelesztem.Evőkanállal galuskákat szaggatok,mindegyiket megmártom olvasztott vajba,és szorosan jénaiba vagy kuglófsütőbe teszem.Minden sort jól megszórok cukros darált dióval.A tetejére tészta sor kerüljön.Kelesztem még kb 30-40 percig,és előmelegített sütőben megsütöm.

Vanilia sodó

• 1/2 l tej
• 2 tojássárga
• 5 dkg cukor1
• 1 kávéskanál liszt
• 1 csg vaniliás cukor
• 1 dkg vaj

A tojássárgákat a cukrokkal habosra keverjü,belekeverjük a lisztet és 1 dl tejet.A többi tejet felforraljuk.Beleöntjük a tojásos cukrot,állandóan kevergetve forrásig főzzük.Bele keverjük a vajat.

Pármai karaj

• 6 szelet csont nélküli karaj
• 20 dkg bacon szalonna
• 25 dkg rizs
• petrezselyem
• 5 dkg vaj
• 6 tojás
• 15 dkg reszel sajt

A rizst pici olajon megpiritottam,sóztam,majd forró vízzel felöntöttem,puhára pároltam.Amikor megfőtt belekevertem a vajat és petrezselymet.
A húst sóztam,borsoztam.A szalonnát apró kockára vágtam,és megpirítottam.Kiszedtem a szalonnát a megmaradt zsírból,öntöttem hozzá kevés olajat és a hús mindkét oldalát pirosra sütöttem.
A tepsit picit kiolajoztam,a hússzeleteket egymástól távol tettem,mindegyikre tettem a szalonna kockából,és a rizst a hússzelet szélére körbe raktam,úgy hogy olyasmi legyen mint egy kosárka.
Mindegyikbe bele ütöttem egy tojást,és a rizst megszórtam reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe addig sütöttem míg a tojássárgája remegősre nem sült.

Zabpehely tallér

A blogok között "sétálgatva" többeknél is láttam a kókuszos zabpehely kekszet.

Kicsi Vú oldalán levő recept szerint csináltam meg.

Nagyon finom lett,bár én kicsit laposabbra csináltam őket.

Túrótorta

• 25 dkg túró
• 1 kis doboz (175 ml) natúr joghurt
• 1 csg vaniliás cukor
• 2 evőkanál cukor
• 2 dl tej
• 2 evőkanál zselatin
• szintelen torta zselé
• gyümölcsök
• 15 dkg margarin
• maradék mézespuszedli

Először a szintelen tortazselét csináltam meg.Egy picit öntöttem a folpackal bélelt hasáb forma aljára.Miután megdermedt,kiraktam a gyümölcsökkel,és ráöntöttem a maradék zselét.Hagytam megdermedni.Közben a tejet a zselatinnal felfőztem,hülni hagytam.A túrót ,joghurtot,cukrokat összekevertem,beleöntöttem a langyosra hült tejes zselatint.Felét a megdermedt gyümölcs zselére öntöttem,kiraktam eperrel,és ráöntöttem a maradék túrós krémet.

A margarint felolvasztotttam,a mézespuszedlikat összemorzsoltam,elkevertem a margarinnal,és a túró tetejére kentem.

Betakartam folpackkal,és hűtőbe tettem 3-4 órára.

Kiborítottam,és óvatosan lehúztam a folpackot.Így nem ragadt bele a formába,és nem darabjaiban jött ki,hanem szépen egyben ki tudtam szedni.

Fagyasztott gyümölcsöket használtam a kivi kivételével.

Valentin napi csoki torta

• 3 tojás


• 3 evőkanál víz


• 6 evőkanál cukor


• 5 evőkanál liszt


• 1 evőkanál kakaó


• pici sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra keverjük,majd belekeverjük a sütőprral,kakaóval elkevert lisztet.Előmelegített sütőben sütjük.

• 1 csokis pudingpor


• 20 dkg vaj


• 20 dkg porcukor


• 3 dl tej


• 1 evőkanál kakaó

A pudingot a 3 dl tejjel sűrűre főzzük,amig kihül a vajat habosra keverjük a porcukorral és a kakaóval.A kihűlt pudinghoz keverjük,és a habverővel kicsit még verjük.

A marcipánt kinyújtjuk és betkarjuk a tortát.

Édes-savanyú pulykamell

• 50 dkg pulykamell
• pici olajsó
• szecsuáni fűszerkeverék

A húst csíkokra vágjuk.Pici olíva olajat megforrósítunk,rádobjuk a húst,sózzuk,fűszerezzük,és hirtelen puhára pirítjuk.

A mártáshoz:

• 3 szál újhagyma
• 1 db. piros színü paprika,
• 1 db sárga szinű paprika
• 2 db sárgarépa,
• 1 doboz ananászkonzerv
• 15 dkg gomba
• 10 dkg zöldbab
• őrölt gyömbér,
• 5 fűszerkeverék
• szójaszósz,
• ketchup,
• méz
• az ananász leve
• keményítő

Az újhagymát karikára ( a zöldjét is),a répát gyufaszálra,a többi zöldséget apróra vágtam, majd egy kis olajon megpiritottam. Megszórtam a fűszerekkel és felöntöttem az ananászlével. Hozzáadtam 1 evőkanál ketchupot, kevés szójaszószt öntöttem hozzá, és 2 evőkanál mézet. Roppanósan puhára pároltam,bele dobtam az ananász kockákat,majd pici vízben elkevert keményítővel sűrítettem.

Bele öntöttem a húst és összeforraltam.

Párolt rizzsel tálaltam.

Képviselő fánk

Andi1976 receptje alapján

• 22.5 dkg liszt
• 22.5 dkg zsír
• 2, 25 dl víz
• 6 tojás
• 1 dkg porcukor,
• csipet só

A vizet a zsírral, sóval, cukorral üstben nyílt lángon felforraljuk majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet.
Utána folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük.
Nyomózsákból sütőpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat.
Forró 220 fokos sütőben megsütjük. Közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni mert akkor összeesik a tészta.

Sárga krém :

2 zacskó vaniliás pudingport kevés vízzel kikeverni.
8 dl vizet
8 evőkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudingporhoz. Tűzön jól besűríteni, hogy ne legyen folyékony.
6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverővel a forró pudinghoz.

Snöcy:

-nekem kicsit sok a zsír a tésztában,késöbb olvastam a Horváth Ilona szakácskönyvben,hogy 10 dkg is elég lett volna.
-miután nem tudtam mekkorák lesznek,nem csináltam túl nagyokra ,így két tepsivel lett.De a második tepsibe már nagyobbakat csináltam.De jobb lett volna mind kicsibe,mert úgy egy falatra be lehet kapni.
-szintén a Horváth Ilonában olvastam,hogy a tésztát kellett volna állni hagyni,a második tepsi jobb is lett,hogy állt egy kicsit.
-nem mindegyiknek lett üreges a közepe,amelyiknek nem azt kiskanállal kikapargattam
-a krém kicsit sok lett,kimaradt két pudingos tállal,pedig nem sajnáltam a fánkokból.

Bundás alma

Lisztből,tojásból,tejból és pici cukorból,fél csg sütőporból sűrű palacsinta tésztát keverünk.

Az almákat meghámozzuk,magházukat kivágjuk és kb 1 cm széles karikára vágjuk.

Olajat forrósítunk,é s az alma karikákat először lisztbe,majd a palacsinta tésztába forgatjuk,és forró olajban pirosra sütjük.

Fahéjas porcukorral tálaljuk.

Vigyázat!Vizet nem szabad a tésztába tenni,mert akkor nagyon fröcsköl sülés közben!

Gyors meggyes pite

• 20 dkg liszt


• 20 dkg cukor


• 2 tojás


• 2 dl tejföl


• fél csg sütőpor


• vaniliás cukor


• meggy

A meggy kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.Nem kell habot verni,csak mint a nokedli tésztát összekutyulni.Kikent lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük,megszórjuk meggyel,és 180 fokos előmelegített sütőbe sütjük.

Bármilyen gyümölccsel nagyon finom,én szoktam sárgabarackkal,szilvával,de csináltam már almakockával és őszibarackkal is.

Vestfaliai almatorta

• 15 dkg margarin


• 10 dkg cukor


• 1/2 csomag sütőpor


• vaniliaás cukor


• 3 egész tojás


• 4 evőkanál tej


• 5 dkg örölt dió


• reszeltcitromhéj


• 2o dkg liszt

A margarint a cukorral,vaniliás cukorral habosra keverjük.Egyenként belekeverjük a tojásokat,a tejet,a diót,citromhéjatés a sütőporral elkevert lisztet.
Kivajazott tortaformába öntjük és sürün kirakjuk vékonyra szeletelt hámozott alma cikkekkel kökörössen.Cukorral és pici fahéjjal meghintjük.
Forró sütőbe tűpróbáig sütjük.
Ha megsült még forrón megkenjük vizzel elkevert sárgabarack lekvárral

Egyszerű zsemle

• 40 dkg BL 80 liszt


• 10 dkg teljeskiőrlésű liszt


• 1-2 evőkanál zabpehely


• 1 kismérő só


• 1 evőkanál méz


• 2,5-3 dl víz
• 1/2 dl olívaolaj


• 1/2 élesztő


• 1 marék lenmag

Mindent a gépbe tettem a lenmag kivételével.20 perc dagasztás,20 perc kelés,majd beleszórtam a lenmagot és még 20 percig dagasztattam a géppel.Ki vettem,formáztam,tetejét bevágtam és kb 40 percet kelesztettem.Vízzel lekentem

Előmelegített gőzös sütőbe sütöttem.Mikor kivettem azonnal lekentem hideg vízzel.

Vargabéles

• kb fél csg cérnametélt


• 4 db réteslap


• 25 dkg túró


• 2 tojás


• 1 csg vaniliáscukor


• 1 evőkanál tejföl


• 10 dkg cukor


• citromhéj

A cérnametéltet bő sós vízben megfőzzük.A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjét kemény habbá verjük,a sárgáját a cukorral habosra keverjük.A sárgájához hozzá keverjük az áttört túrót,tejfölt,citromhéjat,belekeverjük a kihűlt,lecsöpögtetett cérnametéltet,és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.

Egy tepsit kivajazunk,beleterítünk 2 réteslapot,ráöntjük a túrós tölteléket és befedjük a maradék réteslappal.Olajjal vékonyan megkennjük és előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.

Farsangi fánk

• 50 dkg liszt,(fele rétes,fele sima)


• 3 dl tej


• 3 dkg élesztő


• 1 evő kanál porcukor


• 2 tojássárga


• 1 pohárka rum


• 5 dkg olvasztott vaj

Mindent a kenyérsütő gépbe dobáltam,20 percig dagasztottam,30 percig kelesztettem,nyújtottam,szaggattam,megint kelesztettem 30 percig és sütöttem.

Az a fele került alulra az olajba ami a deszkán felül volt,az első felét fedő alatt,fordítás után már fedő nélkül sütöm.

Tejszines,zöldséges csirkeragu

A raguhoz:

• 1/2 kg csirkemell


• 1/2 csg fagyasztott franciasaláta alap


• 2 dl főzőtejszin


• petrezselyem


• só


• bors


• fehérbor


• pici liszt

A kroketthez:

• 2-3 db főttkrumpli


• 1 tojás


• liszt


• só


• zsemlemorzsa

A csirkemellett csíkokra vágtam és pici olajon fehéredésig pirítottam.Felöntöttem kb 1/2 dl fehérborral,hozzáadtam a zöldségeket,sóztam,borsoztam,majorannával megszórtam és puhára pároltam.A lisztet a tejszinben elkevertem és besűrítettem vele a ragut.Petrezselyemmel megszórtam.

A krumplit összetörtem,hozzáadtam a tojást,sót, és annyi lisztet amivel se nem kemény se nem túl puha tésztát kaptam.Kb 3-4 cm rudakat "gyúrmáztam",zsemlemorzsában meghempergettem és forró olajban kisütöttem

Kínai zöldséges csirkeleves

A Tv paprikán főzték egyik este.Aki szereti a kínai kaját annak ajánlmo,nagyon finom!

Hozzávalók 4 személyre:

• 35 dkg csirkemell filé
• 1 csokor újhagyma
• 5 dkg fokhagyma
• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg karalábé
• 1/2 csokor angol zeller
• 2 db alma
• 1 dl szójaszósz
• 5 dkg dióbél
• cukor
• olívaolaj
• só
• bors

A csirkemellet feldaraboljuk, és olívaolaj pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a darabolt zellert, a karikára vágott újhagymát, valamint a felcsíkozott sárgarépát és karalábét. Sózzuk, borsozzuk, beleaprítjuk a fokhagymát, és beleszórjuk a dióbelet. Miután a levesalap jól összepirult, felöntjük vízzel, és szójaszósszal ízesítjük. A csíkokra vágott almát is a forrásban lévő leveshez adjuk.Újraforrástól számítva 5-10 percig főzzük, ízlés szerint kevés cukrot adhatunk hozzá, és még forrón tálaljuk.

Snöcy:
-angol zellert nem tettem bele ,gombával helyttesítettem
-tettem bele őrölt gyömbért,kínai ötfűszerkeveréket,chilli paprikát,és citromfüvet
-mézzel édesítettem nem cukorral
-a végén keményítővel picit selymesebbé tettem

Mini kuglóf

• 20 dkg sima liszt
• 13 dkg rétes liszt
• 7 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 2 dkg élesztő
• csipet só
• 1 csg vaniliás cukor
• 3 db tojás sárgája
• 1+1/2 dl tej

Kenyérsütőgépbe tettem az összes hozzávalót,20 percig dagasztotta,majd 20 percig kelesztette,majd megint 20 percig dagasztotta.A 18. percben adtam hozzá 2 evőkanál cukrozatlan kakaót,és aszalt ribizlit.Hat fele osztottam,a minikuglóf sütő mélyedéseibe tettem,és 3/4 órát még kelesztettem.Előre melegített 170 fokos sütőben sütöttem.

Tortilla

Most egy kicsit csaltam,mert a tortilla lapokat készen vettem.De találtam már egy receptet amit legközelebb kipróbálok.

A pulykamedaliont csíkokra vágtam,megszórtam Taco fűszer keverékkel,és hagytam állni kicsit.

A zöldségeket is össze vágtam.

A húst pici olajon hirtelen megpirítottam.

Natúr joghurtot kevés fokhagymával elkevertem.

Egy tortilla lapot a mikróban megmelegítettem,majd megkentem egy pici erős Pistával (de nem vastagon! )Rátettem pár kocka húst,salátát,uborkát,paradicsomot,paprikát,meg locsoltam a joghurttal és feltekertem.