Bébi torta - sokadik felvonás

Hétvégén tartjuk baráti körünkből két leányzónak is a szülinapját.Nekik készült ez a két torta.Belül mindkettő bébi torta,mert mióta tavaly a férjem Cunami tortáját megkóstolták,mindenki ilyet kér.

Tengergyümölcsei tészta a'la férj

Ezt a tésztát mindíg,kizárólagosan csak a férjem készíti.

• 1/2 kg fagyasztott tengeri herkentyű
• 1 kis csg surimi
• 1 doboz kínai vegyes zöldség konzerv
• 1 doboz szójacsíra konzerv
• 1 kisdoboz bambusz konzerv
• 1/2 kg gomba (lehetőleg shitaki is legyen benne)
• 2 szál újhagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál keményítő
• szójaszósz
• csípős szecsuáni fűszerkeverék
• olíva olaj

A wok-ot felmelegíti,beleönt egy kevés olíva olajat,rádobja a kiskockára vágott fokhagymát,a szeletelt újhagymát rövid ideig pirítja,majd a szeletelt gombát,a tengeri herkentyűket még fagyosan.Sózza,fűszerezi, felönti a borral és puhára párolja.

Mikor puha,hozzáadja a levüktől lecsepegtetett zöldségkonzerveket,jól összekeveri,mehet bele a méz,és kevés vízzl elkevert keményítő.felforralja,és a kifőtt tésztát jól belekeveri.

Epres-túrós zebratorta

Maci túrós zebratortája alapján csináltam.Már nagyon rég óta nézegettem a zebra tortát,de a családom nem nagyon szereti a száraz,töltelék nélküli sütiket.A túrós változat szimpatikusabb volt,de a túrót valahogy a kakaóval nem nagyon tudtam összehozni.Így kigondoltam,hogy a fele túróba nem kakaót hanem epret teszek.

Kb 15 dkg epret leturmixoltam és azt öntöttem a fele túróba.

Az alap szintén Macitól csent omlós tészta.Erre kanalazgattam a fehér illetve rózsaszin masszát.Még nyersen gyönyörűen látszott a különbség,szép sötét rózsaszin volt.De mire megsült ,sajnos elhalványultak a rózsaszin csíkok.Mikor betoltam a sütőbe,akkor villant az eszembe,hogy az epres részbe fél csg epres pudingport kellett volna keverni,hátha úgy jobban megtartaná a szinét.De akkor már késő volt.

Na majd legközelebb!Mert lesz legközelebb, az tuti, annyira finom!

Hal burgonyakéregben

Ottisnál láttam ezt a receptet nem rég.

• 4-6 szelet halfilé,
• só,
• bors,
• liszt,
• 1 tojás,
• 3 darab nyers burgonya nagy lyukú reszelőn lereszelve,
• olaj a sütéshez.

A halfiléket citromos vízben kiengedjük, lecsepegtetjük, kifacsarjuk, majd fűszerezzük. Ezután panírozzuk a következő sorrendbe: liszt, tojás és burgonya. Forró olajban, alacsony hőfokon kisütjük.

Snöcy:

-nem tengeri halból csináltam,hanem süllőből

-a süllőt szeletekre vágtam és fokhagymás tejbe áztattam 2-3 órát.

-salátával tálaltam

Fusili surimivel,cukkinivel és gombával

• 1 kis csg surimi
• 1 cukkini
• 20 dkg gomba
• 1 szál újhagyma
• 2 dl főzőtejszin
• só
• bors
• szerecsendió
• petrezselyem

A tésztát feltettem főni.

Közben az újhagymát karikáravágva kevés olívaolajon megdinszteltem,rádobtam a gyufaszálra vágott cukkinit és a szeletelt gombát.Sóztam,borsoztam,és megszórtam szerecsendióval.Amikor puha lett rádobtam a karikára vágott surimit,petrezselymet,felöntöttem a tejszinnel és forraltam rajta egyet.

Összekevertem a kifőtt tésztával.

Túrós táska

Sziszi tette fel ezt a receptet az NLC sütis topicjára.

• 5 dl tej
• 70 dkg liszt
• 1 cs. száraz élesztő (vagy 3/4 csomag friss, de azt előtte morzsold el egy kis cukros tejben
• 1 teáskanál só
• 4-5 evőkanál cukor

Kenyérsütő gépbe tettem dagasztani.A dagasztás vége felé fokozatosan adtamhozzá 1 dl olajat.

1 órát kelt.Két részre osztottam, mindkét részt külön külön kinyújtottam.

Túró töltelék:

• 25 dkg turó
• 2 ek. tejföl,
• izlés szerint cukor,
• vaniliás cukor
• 1 tojássárga,
• 2 ek. búzadara

Az egyik felét kb. 8x8 cm-es négyzetekre vágtam,és egy -egy kanál túró tölteléket tettem.A négy sarkát felhajtottam és tejszines tojással lekentem.

A másik felébe szilvalekvárt tettem és buktának hajtottam.

Előmelegített sütőben 170 fokon sütöttem.

Zöldspárga-cukorborsó krémleves

Volt még itthon pár szál zöld spárgám,amiről úgy gondoltam,hogy magában kevés lenne levesnek,ezért valamivel kiakartam egészíteni.

Maci konyhájában akadtam erre a levesre.Miután friss borsót sajna még nem kapni,így fagyasztott borsóból csináltam.

Mást mindent az előírás szerint,csak a borsó héjja maradt ki.

Nagyon finom leves,biztos nem utoljára készült!

Forró almástáska

• 1/2 kg leveles tészta
• 1 kg alma
• 1 csg vaniliás pudingpor
• 8 dkg cukor
• 1 csg vaniliáscukor
• fahéj

Az almát megpucoljuk,lereszeljük és megszórjuk a cukorral.Állni hagyjuk.Közben kinyújtjuk a leveles tésztát,8 részre osztjuk,az egyik felüket néhány helyen bevagdossuk.

Az almát kicsavarjuk,és lassan párolni kezdjük.A levét elkeverjük a vaniliás pudinggal.Amikor az alma megpárolódott,megszórjuk kevés őrölt fahéjjal és a vaniliás cukorral,és ráöntjük az almalével elkevert pudinport.Sűrűre főzzük.kicsit kihűtjük,a tésztára kupacokat teszünk,a tészta széleit megkenjük tojással s összehajtjuk.A széleket jól lenyomkodjuk.

Kívülről is megkenjük tojással,előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Hagyma leves Ungár Anikó módra

A Vacsoracsatában főzte Ungár Anikó ezt a levest.

• 1 szál nagyobb méretű póré hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csomag friss petrezselyem
• 2 db zsenge sárgarépa
• 3 dl tejszín
• 1/2 l húsleves (lehet 2 leveskockából is)
• só
• fehér bors
• curry
• őrölt szerecsendió
• kakukkfű
• 5 dkg margarin
• kevés olívaolaj

Elkészítési mód:
A póréhagymát és a fokhagymát vágjuk fel vékony darabokra, majd egy edénybe szórjuk bele. Ezután sózzuk meg és fedjük le, majd egy kisidő múlva a vékony szeletekre vágott sárgarépát is adjuk hozzá. Ha ezzel megvagyunk, rakjunk minden fűszerből egy kanállal bele. Fedő alatt pároljuk, míg puha nem lesz. Ezután öntsünk hozzá egy kicsi húslét, amit további öt percig hagyjunk párolni, aztán adjuk hozzá a főzőtejszínt is. Egy bot mixerrel vagy egy turmixgépben passzírozzuk össze a maradék húslevest és öntsük hozzá.

Snöcy:
-beletettem minden fűszerből az előírtat,még a fehérborsból is,de az egy kicsit soknak bizonyult,elég borsos lett.
-piritott kenyérkockával és reszelt sajttal megszórva tálaltam.

Spárgával-sonkával töltött palacsinta

• kb 20 dkg liszt az alábbi elosztásban:
  1/3 sima liszt
  1/3 tönköly fehér liszt
  1/3 teljeskiőrlésű tönköly liszt
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl ásványvíz
• 2 evőkanál olaj
• 16 szál zöld spárga
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál cukor
• 8 szelet sonka
• 3 dkg sima liszt
• 4 dl tej
• 2 tojássárga
• 2 evőkanál reszelt parmezán

Az első 5 hozzávalóbol 8 db palacsintát sütünk.Közben a spárgát a vajjal a citromlével és a cukorral megfőzzük.A 3 dkg kisztet 1 evőkanál vajon világosra pirítjuk,apránként hozzáadunk 3 dl tejet,langyosra hűtjük.Bele keverjük a tojássárgákat,a parmezánt,sózzuk,borsozzuk.1/3-át félre teszükés belekeverjük a maradék 1 dl tejet.A 2/3 masszával megkenjük a palacsintákat,mindegyikre teszünk egy szelet sonkát,és 2 db spárgát.Szorosan feltekerjük,egy kivajazott tűzálló tálba sorba fektetjük.Meglocsoljuk a félretett,hígitott masszával,a tetejét is megszórjuk kevés parmezánnal és forró sütőben pirosra sütjük.

VKF! XV-Kaméleon pulykatorta

Az eredeti recept Izmiri-től származik, NLC-ről.A "tortásítás " az én művem.

• kb 60-80 dkg pulykamell vékonyra szeletelve
• 25 dkg baconszalonna szeletelve
• 25-30 dkg reszelt sajt
• 2-3 db tojás
• liszt
• bors,
• só
• krumplipüre

A pulykamellet szeletekre vágjuk, besózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk. Egy kerek kapcsos tortaformát kirakunk a szeletelt szalonnával, körbe-körbe. Elkezdjük rá rétegezni a pulykát a következőképen: panírozzunk minden szeletet liszt, tojás, reszelt sajt sorrendben. Addig folytatjuk, míg a hús el nem fogy. A tetejére ráhajtjuk a kilógó szalonnákat, ha maradt azt is simítsuk rá. Lefedve kezdjük el sütni, majd pirosra sütjük levéve a fedőt. Szépen megpirul körbe, alul, felül a szalonna. Ha kész kicsit hűtjük, majd kiborítjuk egy nagy lapos tányérra. Amikor teljesen kihűlt,krumplipürével vontam be az egészet.

A "sárga "díszitésnél egy kevés krumplipürét kurkumával szineztem,a "barna" diszitésnél az egész tortát vékonyan megszórtam őrölt szerecsendióval,és rózsaborssal díszitettem.

Túrótorta II.

A régi túrótorta receptemet vettem elő ismét,csak most mindenféle tésztás alap nélkül,és csdak eperrel csináltam.

Egy egész kicsi,18 cm-es tortaformában,de az eredeti mennyiségekkel.

Epres legyezőtorta

Kislányomnak hétvégén tartottuk a szülinapi "baba"zsúrját.Erre az alkalomra készült ez a torta.A tetején a kedvenc filmjének DVD borítóját csináltattam meg ehető papírra.

A piskótákhoz:

alulra és felülre:

• 3 tojás
• 3 kanál víz
• 6 kanál cukor
• 6 kanál liszt
• 1/4 kávéskanál sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra keverjük,beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet,sütőpapírral bélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába öntjük.170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

belülre:

• 6 tojás
• 14 dkg liszt
• 14 dkg cukor
• 1/2 kávéskanál sütőpor

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük,belesziáljuk a sütőporral elkevert lisztet,és óvtosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.A 2/3 rézét sütőpapírral bélelt gázepsibe simítjuk,előmelegített sütőbe megsütjük.A maradékot egy másik gáztepsi felébe simítjuk és megsütjük.

krém:

• kb 1/2 kg eper leturmixolva (kb 6 dl legyen,ha kevesebb kicsi vízzel higíthatjuk)
• 1+1/2 csg epres pudingpor
• 7 dkg cukor
• 35 dkg margarin
• 30 dkg porcukor
• 1/2 l habbávert tejszin
• 1 zacskó zselatinfix

A turmixolt epret leszűrjü,belekeverjük a pudingot és a cukrot belekeverjük,sűrűre főzzük.A margarint a porcukorral habosra keverjük,a tejszint a zseléfix-el felverjük.HA az epres puding kihűlt,belekeverjük a margarinba,jól elkeverjükés óvatosan beleforgatjuk a tejszinhabot.

A kör alakú piskótát félbe vágjuk,az alsó lapot visszatesstük a tortaformába,megkenjük krémmel.A nagy tepsiben sült piskotát kb 4 cm-s csíkokra vágjuk,megkenjük a csíkokat krémmel és spirál szerűen ,belülről kifelé a tortaformába tekergetjük.A tetejét is megkenjük a maradék krémmel.hűtőbe tesszük 2-3 órára,de jobb ha egy éjszakára.

Leveszük a torta karimát,és tejszinhabbal körbe vonjuk.

Körtés pite

• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 5 körte
• 1 csg vaniliás cukor

A hozzávalókat (a körtéig) összekeverjük.A körtéket meghámozzuk és félbe vágjuk.A masszát kivajazott ,lisztezett tepsibe öntjük,kirakjuk a félbe vágott körtével,a körték tetejét megszórjuk a vanuiliás cukorral.Előmelegített sütőben megsütjük.

Gyümölcssaláta

• 1 db mangó


• 2 kivi


• szőlő


• eper


• 1 narancs kifacsart leve


• 1 evőkanál méz


• 1 kávéskanál fahéj

A gyümölcsöket kb egyforma nagyságúra daraboljuk.A narancslét a mézzel és az őrölt fahéjjal elkeverjük,és a gyümölcsökre öntjük.Jól elkeverjük és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

Dunahullám

Zizi5 receptje az Nlc Sütik-képpel topicról

A tésztához:

• 3 tojás,
• 17.5 dkg cukor,
• 175 ml olaj,
• 175 ml tej,
• 35 dkg liszt,
• 3 tk. sütőpor,
• 1 ek. kakaópor,
• 1 ek. tej,
• 1 üveg lecsepegtetett meggybefőtt

A krémhez:

• 1 cs. vaníliapuding,
• 4 dl. tej,
• 2 ek cukor,
• 20 dkg lágy vaj vagy margarin

A bevonáshoz:

• 10 dkg csoki,
• 1 ek. Nutella,
• 1 ek. olaj

A pudingot elkészítjük, folpackkal letakarva hűlni hagyjuk (így nem bőrösödik meg). A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük, lassan az olajat hozzácsorgatjuk. A sütőporos lisztet a tejjel hozzákeverjük. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. A maradék tésztát a kakaóval és 1 ek tejjel összekeverjük és a tepsibe simítjuk. A meggyel megszórjuk, 180 fokon 25-30 percig sütjük. Papírral együtt rácsra húzzuk, és hűlni hagyjuk.A margarint habosra keverjük, majd a pudinggal kanalanként kikeverjük (1-2 kanál porcukrot még lehet bele tenni a margarin kikeverésekor). A kihűlt tésztára simítjuk. Mázzal bevonjuk. A máz hozzávalóit mikróban olvasztottam meg. Tepsi: 23x33 cm. 5-6 cm magas lesz a sütemény.

Snöcy:

• puncs pudinggal csináltam
• a félig dermedt mázra hullaámokat csináltam,és így hagytam teljesen megdermedni

Cukkinis fusili

• 40 dgk pulykamell


• 2 kissebb cukkini


• 25 dkg fusili


• 2 dl főző tejszín


• 1 doboz tejföl


• 1 tojás


• 3 gerezd fokhagyma


• 1 pici vagy egy fél fej vöröshagyma


• 2 kissebb paradicsom


• őrölt gyömbér,só,bors,pici liszt

Kevés olajon a pulykamellet megpirítom,sózom,megszórom gyömbérrel,ha már majdnem jó hozzáadom a kockára vágott cukkinit,és puhára párolom.Közben a tésztát kifőzöm sós vízben.A tejszínt a tojással,tejföllel,pici liszttel és a zúzott hagymákkal elkeverem.A kifőtt tésztát kiolajozott jénaiba öntöm,rá a cukkinis ragu, a kockára vágott paradicsom,leöntöm a masszával,és jól összekeverem.Hideg sütőbe (nehogy a jénai elpattanjon) teszem,és addig sütöm míg piros nem lesz,először letakarva,majd a fedőt leveszem és megpirítom a tetejét is.

Házi túróskifli

lardy receptje az Nlc Sütik-képpel topicról

• 60 dkg liszt,


• 20 dkg zsiradék,


• 4 dkg élesztő,


• 4 dkg cukor,


• 1 tojás


• 1 dl tej,


• csipet só, +1 tojás a kenéshez

Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amíg elkészül a túrótöltelék.

Töltelékhez:

• 25 dkg túrót


• 12 dkg cukorral


• 1 dl tejföllel,


• 5 dkg mazsolával,


• 3 dkg búzadarával


• 1 citrom reszelt héjával összekeverünk.

A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük. Még melegen behintjük vaníliás cukorral. Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet készíteni, finom omlós.

Snöcy:

-én már csináltam úgy is,hogy a kész kifliket sütés előtt betettem a fagyasztóba,és csak késöbb sütöttem meg.Semmi baja nem történz,ugyan olyan finom lett mint volt.

Gomba leves

• kb 1/2 kg gomba vegyesen laska,fehér és barna csiperke


• 1 nagobb vagy 2 kisebb sárgarépa


• 1 fehérrépa


• 1 csokor petrezselyem


• 1 evőkanál olaj


• pirospaprika,só

A gombákat megmososm,felszeletelem,a répákat meghámozom és karikára vágom.Az olajat megmelegítem,bele dobom a répákat és a gombát,petrezselymet ,megsózom és fedő alatt párolom.Amikor a gomba már jó sok levet engedett megszórom pirospaprikával,felengedem vízzel.Felforralom és addig főzöm amig minden puha nem lesz.

Vajgaluskát szaggatok bele.

Tejföllel tálalom.

Robogó tiramisu

Piskótához:

• 6 tojás


• 6 evőkanál hidegvíz


• 12 evőkanál cukor


• 12 evőkanál liszt


• 1 csg sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra kevertem,beleszórtam a sütőporral elkevert lisztet,és a mélyebb gáztepsiben megsütöttem.

Krémhez:

• 1 csg vaniliás pudingpor


• 4 dl tej


• 25 dkg marscapone


• 20 dkg porcukor


• 1 csg vaniliás cukor


• 1/2 l tejszín


• 1,5 dkg zselatin 1 dl vízben megfőzve


• 1 dl kávé


• mandula likőr

A pudingot megfőztem a tejjel és a cukorral,kihűtöttem,belekevertem a sajtot,a kemény habbá vert tejszínt,a langyos zselatint,a fele kávét és egy kis mandula likőrt.A piskótát ketté vágtam,megkentem a krém felével,egy sor babapiskótát tettem rá,amit meglocsoltam a maradék kávéval és egy kis likőrrel,rá a krém másik fele és betakartam a piskóta másik felével.Hűtőbe tettem másnapig.

Kivágtam a motor formát és marcipánnal beborítottam.A kormánynak egy fél babapiskótát a fekete marcipánnal bevontam,a vágott felébe szúrtam 2 fogpiszkálót és a tortába nyomtam.

Miután elég nagy darabok maradtak meg a gáztepsinyi sütiből.a maradék tetejét kevés krémmel megkentem és kakaóporral megszórtam.

Mexikói csirkecombok mozzarellával töltött paradicsomos salátával

• 8 db csirkecomb
• 1 zacskó mexikói fűszerkeverék
• 1 dl olíva olaj

A salátához:

• fél fej fejes saláta
• 1 pici fej lilakáposzta
• 3 db retek
• 1 kis kígyóuborka
• 1 kis zöld kaliforniai paprika
• 1 szál póréhagyma
• 16 db koktél paradicsom
• 1 zacskó mini mozzarella golyók
• citromlé
• olívaolaj,
• só
• bazsalikom

A fűszerkleveréket elkevertem 1 dl olívaolajjal,és a csirkecombokat beleforgattam.Hűtőbe tettem.

Közben elkészítettem a salátát:a koktélparadicsomok kalapját levágtam,belsejüket kávéskanállal kikapartam egy nagy salátás tálba.Mindegyikbe cseppentettem egy kevés olívaolajat,szórtam bele pici bazsalikomot és bele dugtam egy mozzarella golyót.

A fejessalátát,paprikát és a káposztát csíkokra vágtam,a paradicsomok kupakját is ,a hagymát vékony szeletekre,az uborkát és a retket uborkagyalun legyalultam vékony szeletekre.

A citromlét egy kevés olívaolajjal és bazsalikommal,sóval elkevertem és a salátára öntöttem.a tetejére tettem a paradicsomokat.

A húst tepsibe tettem,alufóliával letakartam és megsütöttem.

Hal a tortán vagy torta a halon?

A férjem születéésnapjára készült.Mivel nagy horgász,és a tavalyi tortája csúfos véget ért mielőtt megkaphatta volna,így az idén nagyon vigyáztam rá!

Ezt meg is kapta egyben! :-)

Belül ez is bébi torta,miután az a kedvence,mondhatni,csak azt eszi meg.

Annyi külöbséggel,hogy másfélszeres krémmel csináltam,és a halacska pocakjának még egy emelet piskótát és krémet tettem.

A marcipánt széntablettával szineztem szürkére,ételfestéket pálinkában oldottam fel és ecsettel festettem.A pikkelyeket egy üveg kupakjával nyomkodtam a marcipánba.

Almás kosárka diós habsapkával

Kosárkaforma híján a muffintepsi hátulján gyártottam a kosárkákat.

• 30 dkg liszt
• 12 dkg vaj vagy margarin
• 2 kanál cukor
• 1 tojás
• 1 kanál tejföl
• csipet só.

A margarint a liszttel elmorzsoltam,belekevertem a többi hozzávalót,vékonyra nyújtottam,kiszaggattam kör alakúra és a muffin tepsi hátulján félig megsütöttem
Kb 1+1/2 kg almát megpucoltam,lereszeltem kevés cukorral és fahjéjjal megpároltam.Mikor kész volt pici vízben lekevret keményítővel sűrítettem.
Ezzel a masszával megtöltöttem a kosárkákat
2 tojás fehérjét kb 8 dkg porcukorral habosra kevertem,bele kevertem kb 10 dkg darált diót és az alma tetejére kanalaztam.(szebb lett volna csillag csövesből kinyomni,de az sincs) Visszatettem a sütőbe és addig sütöttem míg a hab meg nem pirult.

Gondolom igazi kosárka formában sokkal szebben kivitelezhető lett volna,de ez van.Nekem tetszik és ami a lényeg nagyon finom!!

Reform kókuszgolyó

Először ezt a receptet Dulmina tündérkonyhájában olvastam.
Aztán tegnap megtaláltam Cukroskatánál is.A kettőt összevegyítettem,tettem még hozzá a saját kútfejemből is és ez lett belőle:

• 3 db alma


• 5 dkg dió


• 5 dkg zabkorpa


• 5 dkg zabpehely


• 3 teáskanál méz


• 2 teáskanál kakaó


• 1 teáskanál rum


• 10 + 5 dkg kókuszreszelék


• 25 szem meggy

Az almát meghámoztasm,a reszelő aprólukán lereszeltem.Belekevertem a diót,korpát,pelyhet,kakaót,rumot,kókuszt és a hűtőbe tettem kb 2 órára.Én így is elég édesne találtam,de közben hazajött a kislányom és megkóstoltattam vele,neki nem volt elég édes.
Így került bele a 3 teáskanál méz.Jól összekevertem,vizes kézzel gombócokat formáztam,mindegyik közepébe egy szem magozott meggyett tettem,a maradék kókuszreszelékbe megforgattam.

Juhtúróval töltött gomba

• 6-8 nagyobb gomba


• 15 dkg juhtúró


• 3 evőkanál tejföl


• 1 szál újhagyma


• 3-4 szelet baconszalonna


• kakukkfű


• só


• bors

A gombák tönkjét kitörjük,kiskockára vágjuk.A gombafejeket megmossuk és besózzuk.Az újhagymát zöldestől apróra vágjuk.Összekeverjük a túrót a tejföllel,borssal és kakukkfűvel fűszerezzük,belekeverjük a gombaszárat és a hagymát.A gomba fejeket kiolajozott tűzállótálba teszük,mindegyiket megtöltünk töltelékkel,és egy fél szelet baconszalonnát teszünk rá.Forró sütőbe megsütjük.Párolt rizzsel tálaljuk

Gyümölcsrizs

• 20 dkg rizs


• 1/2 l tej


• 10 dkg cukor


• 1 csg vaniliáscukor


• 3 dl tejszin


• gyümölcsök

A rizst a cukorral és a vaniliáscukorral a tejben megfőzzük.Közben a tejszint kemény habbá verjük,és a kihűlt rizshez keverjük óvatosan.

A gyümölcsöket kb egyforma kockára vágjuk,és óvatosan a tejszines rizshez keverjük.

Néhány órára hűtőbe tesszük

Sonkás tészta

A maradék húsvéti sonka felhasználása jegyében.

• 25 dkg tagliatelle tészta
• 30 dkg főtt füstölt sonka
• 2 tojás
• 1 nagy doboz tejföl
• reszelt sajt

A tésztát sós , forró vízben feltesszük főni.

Míg a tészta fő,a sonkát kis kockára vágjuk,a tejfölt és a tojást összekeverjük,beleszórjuk a sonkát.A kifőtt tésztát leszűrjük,vajazott tűzálló tálba rakjuk és leöntjük a sonkás tejfölös tojással.Jól összekeverjük,tetejét reszelt sajttal megszórjuk,és sütőben addig sütjük,míg a sajt megpirul.

Húsvéti linzer

• 50 dkg liszt


• 2 tojás


• 20 dkg porcukor


• 20 dkg margarin


• 1 citrom leve és héja


• 1 csg sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk,1 órára a hűtőbe tesszük.Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,és előmelegített forró sütőbe világosra sütjük.

Citromlével elkevert porcukorral ,és olvasztott csokival díszitjük.

Perec

• 50 dkg liszt,


• 25 dkg RAMA,


• 1 ek só,


• 1 tojás,


• 1 kisdoboz tejföl,


• 10- 10 dkg reszelt sajt a tésztába és a tetejére,


• 2 dkg sütőpor

A margarint a liszttel elmorzsoljuk,összegyúrjuk a többi hozzávalóval.1 órára hűtőbe tesszük.Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,tetejét megkenjük tojással ,sajttal és szezámmaggal megszórjuk.

Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Töltött csirkecombok

• 10 dkg tarja
• 10 dkg gomba
• 1 kisfej vöröshagyma
• 10 dkg csirkemáj
• 2 főtt tojás
• 1 nyers tojás
• 5 dkg sajt
• 1 tejbe áztatott zsemle
• 1 csokor petrezselyem
• bazsalikom,majoranna,kakukkfű,só,bors.
• 12 db csirkecomb

A tarját megdaráljuk,egy kis vajon megpirítjuk,belekeverjük az apróra vágott hagymát, gombát, májat. Puhára pároljuk és kihűtjük. A kemény tojást kockára vágjuk,a kinyomkodott zsemlével és a nyers tojással a raguhoz adjuk.Belekeverjük a kockára vágott sajtot és a fűszereket.

A csirkecombokat besózzuk,a bőrük alá töltjük a tölteléket és tepsibe sorakoztatjuk.Kevés vizet öntünk alá és kevés zsírt teszünk a tetejére.Alufóliával lefedjük és puhára sütjük.Mikor már puha levesszük a fóliát és megpirítjuk.

Krumplipürével tálaljuk.

Töltött cukkini

• 2 nem túl vastag cukkíni


• 1 vöröshagyma


• 30 dkg darált csirkemell


• kevés petrezselyemzöld


• 1 gerezd fokhagyma


• 2 dl főzőtejszín


• 2 db paradicsom


• 10 dkg barnarizs


• reszelt sajt


• kevés olaj

A barna rizst feltesszük főni.Közben a cukkínit meghámozzuk, kettévágjuk és a belső részét kikaparjuk. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, beletesszük darált húst,a meghámozott ,kockára vágott paradicsomot,apróra vágott fokhagymát, majd kevés vízzel felöntjük. Félig megfőzzük, majd beletesszük a cukkíni kikapart belsejét és a finomra vágott petrezselyemzöldet és kicsit megsózzuk. Amikor megfőtt, beleöntjük a tejszínt,és beklekeverjük a lecsöpögtetett megfőtt barnarizst.A cukkíniket kiolajozott tepsibe rakjuk,a belsejüket kicsit besózzuk, megtöltjük a kész töltelékkel, reszelt sajttal megszórjuk. Forró sütőben megsütjük.

Pancake mákpudinggal

Pancake hozzávalói:

• 1 tojás


• 1 csésze ( 2,5 dl) liszt


• 3/4 csésze tej


• 1 evőkanál barnacukor


• 2 evőkanál olaj


• 3 teáskanál sütőpor


• 1/4 teáskanál só


• késhegynyi szódabikarbóna

A hozzávalókat összekeverjük,és vajon vagy margarinon kis köröket teszünk a serpenyőbe és mindkét oldalukat megsütjük.

Mákpuding hozzávalói:

• 10 dkg daráltmák


• 10 dkg cukor


• 2 dl tej


• 1 citrom reszelt héja


• 4-5 kávéskanál keményítő

A mákot a cukorral a citromhéjjal és a tejjel összefőzzük.Mikor forr a keményítőt egy pici tejjel elkeverjük és besűrítjük a mákot.

Virágos keksztekercs

Rebaba tette fel ezt a képet egyszer a sütis topicba az Nlc-n.

De a receptet saját kútfőből hoztam össze.

• 50 dkg darált háztartási keksz


• 25 dkg darál mézes puszedli (karácsonyi maardék)


• 65 dkg margarin


• tej szükség szerint


• 3-4 evőkanál kakaó


• 30 dkg porcukor


• 3 csg vaniliás cukor


• 15 dkg kókusz reszelék


• meggy

A darált mézes puszihoz kevertem még kb 12 dk darált kekszet.Bele kevertem a kakaót és kb 10 dk porcukrot,1 csg vaniliás cukrot.25 dkg margarinnal és annyi tejjel amennyit felvett összegyúrtam.

A világos tészta is ugyan így készült ,csak a maradék kekszből,és természetesen kakaó nélkül.

A krémhez 15 dkg margarint 15 dkg porcukorral és 1 csg vaniliáscukorral habosra kevertem,belekevertem 10 dkg kókuszreszeléket.

A világos és sötét tésztából 4-4 hengert sodortam egymás mellé tettem őket.Megkentem a krémmel,a közepére tettem egy sor meggyet,és óvatosan hengerré hajtottam.

Kókuszreszelékkel megszórt alufóliára tettem,kicit meghengergettem az egészet,becsomagoltam és egy éjszakára a hűtőbe tettem.

Aranygaluska vanilia sodóval

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 8 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 3 tojássárga
• 8 dkg vaj
• pici só
• reszelt citromhéj

Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatom,beleöntöm a lisztbe az olvasztott vajat,a tojássárgákat és a felfutott élesztőt,citromhéjat,csipet sót.Jól kidagasztom,kb kétszeresére kelesztem.Evőkanállal galuskákat szaggatok,mindegyiket megmártom olvasztott vajba,és szorosan jénaiba vagy kuglófsütőbe teszem.Minden sort jól megszórok cukros darált dióval.A tetejére tészta sor kerüljön.Kelesztem még kb 30-40 percig,és előmelegített sütőben megsütöm.

Vanilia sodó

• 1/2 l tej
• 2 tojássárga
• 5 dkg cukor1
• 1 kávéskanál liszt
• 1 csg vaniliás cukor
• 1 dkg vaj

A tojássárgákat a cukrokkal habosra keverjü,belekeverjük a lisztet és 1 dl tejet.A többi tejet felforraljuk.Beleöntjük a tojásos cukrot,állandóan kevergetve forrásig főzzük.Bele keverjük a vajat.

Pármai karaj

• 6 szelet csont nélküli karaj
• 20 dkg bacon szalonna
• 25 dkg rizs
• petrezselyem
• 5 dkg vaj
• 6 tojás
• 15 dkg reszel sajt

A rizst pici olajon megpiritottam,sóztam,majd forró vízzel felöntöttem,puhára pároltam.Amikor megfőtt belekevertem a vajat és petrezselymet.
A húst sóztam,borsoztam.A szalonnát apró kockára vágtam,és megpirítottam.Kiszedtem a szalonnát a megmaradt zsírból,öntöttem hozzá kevés olajat és a hús mindkét oldalát pirosra sütöttem.
A tepsit picit kiolajoztam,a hússzeleteket egymástól távol tettem,mindegyikre tettem a szalonna kockából,és a rizst a hússzelet szélére körbe raktam,úgy hogy olyasmi legyen mint egy kosárka.
Mindegyikbe bele ütöttem egy tojást,és a rizst megszórtam reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe addig sütöttem míg a tojássárgája remegősre nem sült.

Zabpehely tallér

A blogok között "sétálgatva" többeknél is láttam a kókuszos zabpehely kekszet.

Kicsi Vú oldalán levő recept szerint csináltam meg.

Nagyon finom lett,bár én kicsit laposabbra csináltam őket.

Túrótorta

• 25 dkg túró
• 1 kis doboz (175 ml) natúr joghurt
• 1 csg vaniliás cukor
• 2 evőkanál cukor
• 2 dl tej
• 2 evőkanál zselatin
• szintelen torta zselé
• gyümölcsök
• 15 dkg margarin
• maradék mézespuszedli

Először a szintelen tortazselét csináltam meg.Egy picit öntöttem a folpackal bélelt hasáb forma aljára.Miután megdermedt,kiraktam a gyümölcsökkel,és ráöntöttem a maradék zselét.Hagytam megdermedni.Közben a tejet a zselatinnal felfőztem,hülni hagytam.A túrót ,joghurtot,cukrokat összekevertem,beleöntöttem a langyosra hült tejes zselatint.Felét a megdermedt gyümölcs zselére öntöttem,kiraktam eperrel,és ráöntöttem a maradék túrós krémet.

A margarint felolvasztotttam,a mézespuszedlikat összemorzsoltam,elkevertem a margarinnal,és a túró tetejére kentem.

Betakartam folpackkal,és hűtőbe tettem 3-4 órára.

Kiborítottam,és óvatosan lehúztam a folpackot.Így nem ragadt bele a formába,és nem darabjaiban jött ki,hanem szépen egyben ki tudtam szedni.

Fagyasztott gyümölcsöket használtam a kivi kivételével.

Valentin napi csoki torta

• 3 tojás


• 3 evőkanál víz


• 6 evőkanál cukor


• 5 evőkanál liszt


• 1 evőkanál kakaó


• pici sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra keverjük,majd belekeverjük a sütőprral,kakaóval elkevert lisztet.Előmelegített sütőben sütjük.

• 1 csokis pudingpor


• 20 dkg vaj


• 20 dkg porcukor


• 3 dl tej


• 1 evőkanál kakaó

A pudingot a 3 dl tejjel sűrűre főzzük,amig kihül a vajat habosra keverjük a porcukorral és a kakaóval.A kihűlt pudinghoz keverjük,és a habverővel kicsit még verjük.

A marcipánt kinyújtjuk és betkarjuk a tortát.

Édes-savanyú pulykamell

• 50 dkg pulykamell
• pici olajsó
• szecsuáni fűszerkeverék

A húst csíkokra vágjuk.Pici olíva olajat megforrósítunk,rádobjuk a húst,sózzuk,fűszerezzük,és hirtelen puhára pirítjuk.

A mártáshoz:

• 3 szál újhagyma
• 1 db. piros színü paprika,
• 1 db sárga szinű paprika
• 2 db sárgarépa,
• 1 doboz ananászkonzerv
• 15 dkg gomba
• 10 dkg zöldbab
• őrölt gyömbér,
• 5 fűszerkeverék
• szójaszósz,
• ketchup,
• méz
• az ananász leve
• keményítő

Az újhagymát karikára ( a zöldjét is),a répát gyufaszálra,a többi zöldséget apróra vágtam, majd egy kis olajon megpiritottam. Megszórtam a fűszerekkel és felöntöttem az ananászlével. Hozzáadtam 1 evőkanál ketchupot, kevés szójaszószt öntöttem hozzá, és 2 evőkanál mézet. Roppanósan puhára pároltam,bele dobtam az ananász kockákat,majd pici vízben elkevert keményítővel sűrítettem.

Bele öntöttem a húst és összeforraltam.

Párolt rizzsel tálaltam.