Gyümölcskenyér

Ez a recept pár éve szép karriert fut be ilyenkor karácsony táján az Nlc-n.Idén én is addig addig szemeztem vele,míg megsütöttem.Annyira jól sikerült,hogy a gyerekem,aki soha életében nem ette meg a gyümölcskenyeret,úgy eszi mintha kötelező volna.Ebbből következően,már a másodikat kellett sütnöm 1 héten belül,mert az első nem érte meg a karácsonyt.....

A sok tojásfehérje sem okozott gondot,mert mindíg van a mélyhűtőben jó pár darab.

Gyümölcskenyér/Uvima

• 6 tojásfehérje,
• 18 dkg porcukor,
• 20 dkg vegyes gyümölcs vagy befőtt,
• 1 kanál rum,
• 1 narancs reszelt héja,
• 1/2 narancs leve,
• 13 dkg liszt,
• 12 dkg dió.

A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk,beletesszük a porcukrot,a vegyes gyümölcsöt,vagy befőttet apró kockákra vágva,a rumot,a narancs reszelt héját és levét,végül a lisztet és a darabos dióbelet,és jól elkeverjük.Vajjal kikent,cukorral meghintett püspökkenyér/őzgerinc/ formába öntjük,és 3/4 órán át lassú tűznél sütjük.
Kihülés után olvasztott csokoládéval áthúztam,fehércsokiból különböző formákat kiszúrtam,amit a még nem teljesen szilárd csokoládéra raktam,majd cukorgyönggyel diszitettem.

Hókifli

• 28 dkg liszt
• 5 dkg darált mandula
• 5 dkg darált mogyoró
• 7 dkg cukor
• 1 csg vaníliás cukor
• pici có
• 2 tojássárga
• 20 dkg margarin
• kevés madula aroma( szintelen)

• 5 dkg porcukor
• 2 csg vaniliás cukor
• 10 dkg étcsoki

A lisztet a mandulával mogyoróval, cukrokkal,2 tojássárgával és a margarinnal összedolgozzuk.Cipót formázunk belőle, folpackba csomagolva a hűtőben 1 órát pihentetjük.

Rudakat sodrunk és kifliket formázunk belőlük.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk,és 200 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.

Még forrón a porcukorral elkevert vaniliáscukorba forgatjuk.Ha kihűltek, avégeiket olvasztott ét csokiba mártogatjuk.

Havasháztető

A piskótához:

• 3 tojás
• 3 kanál víz
• 6 kanál cukor
• 6 kanál liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna

A vaníliás krémhez:

• 15 dkg margarin;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 4 dl tej;
• 1 csomag főznivaló vanília ízű pudingpor

A közepéhez:

• 6 dkg margarin;
• 1,5 dl tej;
• 2 evőkanál keserű kakaópor;
• 2 evőkanál rum;
• 20 dkg darált háztartási keksz;
• 5 dkg darált dió
• 4 evőkanál cukor
• magozott meggy

A csokoládémázhoz:

• 10 dkg Rama Sütőmargarin;
• 5 evőkanál víz;
• 2 evőkanál keserű kakaópor;
• 15 dkg porcukor

A tetejére:

• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:A piskótához a tojásokat a vízzel és a cukorral habosra keverjük,majd hozzákeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet.Sütőpapírral bélelt gáztepsiben 180 fokon megsütjük.

A piskótát hosszában 3 részre vágjuk, egyet tálra teszünk belőle.

A közepére valókat összegyúrjuk, és a felét a tésztára, hosszában, félhenger alakban ráfektetjük, kirakjuk egy sor meggyel,és betakarjuk a másik felével kicsit csúcsosan.

A krémhez a pudingport a fele cukrral és a tejjel sűrű krémmé főzzük.A margarint a másik fele cukorral habosra keverjük.Amikor a puding kihűlt,összekeverjük a margarinnal.Ezt a krémet nedves késsel, háromszöget alakítva a tésztára kenjük, és a másik két tésztalappal oldalról megtámasztjuk. Így lesz olyan a formája, mint a háztető. Hűtőszekrényben dermedni hagyjuk. A mázhoz a cukrot a vízzel kevergetve sűrűre főzzük,belekeverjük a kakaót és a margarint, a tészta tetejét ezzel bevonjuk, és mielőtt teljesen megszilárdulna kókuszreszelékkel is meghintjük. Miután megdermedt, forró vízbe mártott késsel jó ujjnyi vastagon fölszeleteljük.

Csíkos tornyok

Ecet és olaj blogján láttam ezt a sütit nemrég.A kislányom is látta,és egyből mondta:anyaaaa,ugye te is csinálsz ilyet??

A hétvégén ünnepeltük a nevenapját,és megleptem ezzel a sütivel.

Nekünk nagyon ízlett,csak elkövettem azt a hibát,hopgy sütés előtt nem olvastam végig Phzs blogján a kommenteket,és a saját kútfejem után elővettem egy tepsit (20 x 35 cm-es)amit jó méretűnek ítéltem.De amikor kisült az első lap,már tudtam,hogy rosszul döntöttem,sokkal nagyobb tepsi kellett volna hozzá....

Eég vastagok lettek a lapok,így igyekeztem nem túl nagy kockákra vágni,de így egy kicsit a World Trade Center tornyaira emlékeztettek....

De legközelebb (mert lesz!) nagyobb tepsiben sütöm!

Ja és még annyit változtattama dolgon,hogy a mákos tésztába reszeltem egy kis citromhéjat,nekem valahogy az elengedhetettlen a mákhoz....

Karácsonyi receptverseny I. Gesztenye krémleves

• 1 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• ízlés szerint reszelt narancshéj
• 3 evőkanál méz
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál barna cukor
• 1 liter tej
• 1/2 dl rum
• 15 dkg aszaltszilva
• 25 dkg gesztenyemassza

A szilvát rumba áztatom.2 dl tejjel a pudingport csomómentesre elkeverem. A barnacukrot hozzáadom,és együtt simára keverem. A megmaradt tejet felforralom, és az elkevert pudingporos krémet hozzáadom úgy, hogy csomómentes maradjon. Belemorzsolom a gesztenyemasszát, és pár percig főzöm. Ha jól átfőtt, leveszem a tűzről, ízesítem a vaníliás cukorral, dúsítom a tejszínnel és a mézzel meglocsolom.Langyosan tálalom
Tálaláskor beleszórom az aszalt szilvát és tejszínhabbal díszítem.

Előző nap is el lehet készíteni,másnap csak langyosra kell melegíteni.Így az ízek is jobban összeérnek.

Karácsonyi receptverseny II.Lazaccal töltött hal

• 2 fél tengeri haltörzs filé
• 10 dkg füstölt lazac
• mozzarella sajt
• liszt,tojás,prézli a panírozáshoz

A halfiléket besózom,állni hagyom.Először félbe , majd a fél halakat keresztebe elvágtam.Mindegyikre egy szelet füstölt lazacot és egy szelet mozzarellát tettem.Betakartam egy másik szelet hallal és a szokásos módon paníroztam,majd sütöttem.

Akár több nappal előre is el lehet készíteni a panirozásig,és panírozva le lehet fagyasztani.Én úgy szoktam,hogy minden szeletet külön folpackba csomagolok,és így biztos nem ragadnak össze.

Most héjjas sült krumplit készítettem hozzá,de Karácsonykor, "élesben" hercegnő burgonyával fogom tálalni.

Karácsonyi receptverseny III.Gesztenyés beigli

Tésztához:

• 1/2 dl tej
• 1 dkg élesztő
• 1 tojás
• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg margarin
• 2,5 dkg cukor

Töltelékhez:

• 25 dkg aszalt szilva
• 2 dl rum
• 50 dkg gesztenye massza
• 2 dkg édes keksz morzsa
• 1/2 dl tejszín

A kenéshez 1 tojás, szétválasztva

Az élesztőt elkeverjük a meglangyosított cukros tejben.A margarint elmorzsoljuk a liszttel és egy csipet sóval.Hozzáadjuk az élesztős tejet és a tojást és összegyúrjuk.Két felé osztjuk,folpackba csomagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap elkészítjük a tölteléket.A szilvákat 1+1/2 dl rumba áztatjuk.A gesztenyemasszát villával összetörjük,hozzáadunk 1/2 dl rumot,a kekszmorzsát, és a tejszínt.

Az egyik tésztát kinyújtjuk,megkenjük a gesztenyemassza felével,és megszórjuk a szilva felével.Felcsavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.Ugyan ezt megcsináljuk a másik tésztával is.

Megkenjük a tojássárgájával,majd addig amíg a tojás meg nem szárad ( kb fél óra)langyos helyen pihentetjük.Majd megkenjük a tojás fehérjével,és ismét fél órát pihentetjük.180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Narancs kocsonya

• 2 narancs
• 3 lap zselatin
• kevés cukor
• kb 1 dl narancslé

A narancsokat félbe vágtam,a levüket kicsavartam,leszűrtem,és kikapartam a narancs héját.

Vízzel kimértem,hogy kb mennyi folyadék fér a 4 fél narancs héjjába,és a kicsavart narancslét annyi dobozossal egészítettem ki,amennyi víz a narancsok hájáába fért.Nekem ez 2 dl volt.Kevertem hozzá kevés cukrot,a zselatint pár percre hidegvízbe áztattam,majd kevés vízben feloldottam.A narancsléhez öntöttem,majd a narancs héjjakba kanalaztam.Néhány órára a hűtőbe tettem.A narancs héjjakat kávés csészébe állítottam,hogy nehogy felboruljanak,és vizszintes maradjon benne a zselé.

Tálaláskor félbe vágtam,így mindenki 2 negyed narancs gerezdet kapott.

Mézes dominó

Az adventi naptár maradék tésztáját egyforma téglalapokra vágtam és megsütöttem.Marcipánt kinyújtottam,és akkora téglalapokat vágtam ,amekkorák a mézesek .Minden kis mézes téglalapot megkentem lekvárral és kettő közé egy marcipán lapocskát tettem.

Kicsit hagytam pihenni,majd olvasztott csokiba mártogattam őket.

Szintén a megmaradt írókából dominónak öltöztettem őket.

Mézes adventi naptár

A férjem adventi naptára:

• 12,5 dkg méz
• 6 dkg barna cukor
• 5 dkg margarin
• 3 mokkáskanál mézesfűszerkeverék
• 25 dkg liszt
• 1 csg sütőpor
• 1 tojás
• reszelt citrom és narancshéj

A mézet a cukrot és a margarint egy kislábosban felolvasztottam.Kicsit hülni hagytam.Közben a lisztet a sütőport,fűszert tojást összekevertem,majd hozzá öntöttem a mézes margarint.Összegyúrtam.Kicsit ragadós,de nem baj,egy éjszakát a hűtőben kell pihennnie,és másnapra pont jó.

Másnap lisztezett deszkán kinyújtottam és kiszaggattam.

Előmelegített sütőben 7-8 perc alatt megsülnek.

Lencse főzelék sült virslivel és tükörtojással

A lencsét előző este beáztattam,másnap reggel kevés sóval és néhány babérlevéllel puhára főztem.

Pici olajon ,egy gerezd fokhagymával vékony rántást készítettem,és berántottam a főzeléket.

A virslihez az ötletet a Nlc Kaják-képpel topicján, Nősziromtól láttam.

A virslit hosszában majdnem teljesen elvágtam,szív alakúra hajtottam, a végét fogpiszkálóval összetűztem.Serpenyőben az egyik felét megsütöttem,majd amikor megfordítottam,beleütöttem egy tojást,és készre sütöttem.

Hógolyó

Piskóta:

• 4 tojás
• 15 dkg porcukor
• 1 kávéskanál kakaó
• 1/2 csg. sütőpor
• 12 dkg liszt

A tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral, apránként hozzáadunk 4 evőkanál forró vizet, majd a kakaót, sütőport, kanalanként hozzákeverjük a lisztet, jól kidolgozzuk és óvatosan , hogy össze ne törjön, a 4 tojás kemény habbá vert fehérjét is. Sütőpapírral bélelünk egy tepsit és 180 fokon megsütjük .Én gáz tepsiben sütöttem,így pont jó vastag lett.

Töltelék:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg liszt
• 1 vaníliás cukor
• 1 tojás
• 3 dl tej

A vajat habosra keverjük 8 dkg porcukorral.A lisztet, a maradék 2 dkg cukrot és a vaníliás cukrot, a tojás és a 3 dt tejet sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral kikevert vajhoz és habosra keverjük.
A kisütött tésztalapot tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk (jobb a kisebb, mert azt pont be lehet kapni. Kettőt egymásra tesszük úgy, hogy közte megkenjük a krémmel, majd kívűlről úgyszintén és kókuszban meghempergetjük. tetejüket csokimázzal kenjük.

Máglyarakás

Volt hétvégéről néhány szelet szikadt kakaós kalácsom,és eszembe jutott milyen régen is volt már máglyarakás nálunk....

Hozzávalók:

• 7-8 szelet szikkadt kalács
• 4 egész tojás
• 3 tojásfehérje
• 15 dkg cukor
• 4 dl tej
• 7-8 db alma
• pici fahéj
• durvára tört dió
• barack lekvár
• 1 citrom

Az almát meghámozzuk,szeletekre vágjuk és a citrom kifacsart levével ,pici cukorral megszórva és fahéjjal ízesítve megpároljuk.

A tojások sárgáját habosra keverjük 7 dkg cukorral,majd összekeverjük a tejjel.

Egy tepsit kavajazunk,belefektetjük a kalácsokat és meglocsoljuk a tojásos,cukros tejjel.Nem baj ha nem szívja be egyszerre az összes tejet,majd sülés közben beszívja.Megszórjuk a durvára tört dióval, ráterítjük a párolt almát és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Közben a 7 tojásfehérjét a maradék cukorrral habosra keverjük.

20 perc sülés után a sütit kivesszük a sütőből,megkenjük az alma tetejét baracklekvárral és rákenjük a habot, és megszórjuk porcukorral.Mérsékeljük a sütőt kb 160-170 fpkra és még 10 percig sütjük.

Gyerekkori emlék...

Ottis gurította nekem a labdát,hogy meséljek egy gyerekkori emlékemről.

A játék lényege (Childhood Memories)

1. Ha téged jelölnek ki, rakd ki a blogodba ezt a képet és írj egy bejegyzést a gyermekkori emlékeidről.
2. Nevezz meg 7 bloggert, akinek szívesen továbbadnád a feladatot!
3. Linkeld be a blogok címét! Azt is, akitől a "díjat" kaptad!
4. Privát üzenetben értesítsd a kiszemelt bloggereket!

Van nagyon sok emlékem a gyerekkoromból,de ezek csak pillanatok,komplett történetekre nem sokra emlékszem.De az első emlékem az nagyon él bennem a mai napig.

3 éves voltam és állandóan fájt a torkom.Persze folyton fagyit ettem volna.....Anyuék mondták,majd nyáron ki veszik a mandulám és utánna ehetek fagyit.Eljött a műtét napja,tisztán emlékszem ahogy be vittek a műtőbe.(még azt is tudom milyen pizsama volt rajtam :-) )
Amikor felébredtem,és megláttam az anyuékat az volt az első kérdésem: -Hoztatok fagyit?

Mivel szinte mindenkinél járt a kérdés,ezért konkrét személyt nem neveznék meg,aki szeretné felidézni valamelyik gyerekkori emlékét,hát rajta!

Segííítség,szellemek!!!!!!

Dia boszikonyhájában olvastam egy oldalról,ahol remek ötleteket találtam Halloween-re.
Az ötlet onnan való,de a muffint másfajta receptből csináltam.

A muffin hozzávalói:

• 5 dkg margarin
• 1/2 dl tej
• 15 dkg cukor
• 1 tasak vanillincukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 12,5 dkg túró
• 28 dkg liszt
• 2 csapott teáskanál sütőpor

Krémhez:

• 1 tasak vaníliapuding
• 3 dl tej
• 1/2 dl almalé

Díszítéshez:

• 3 dl tejszín
• 12,5 dkg túró
• 1 csg vanillin cukor
• 3-4 kocka étcsoki

A lisztet a sütőporral elkeverjük. A többi hozzávalót keverőedénybe tesszük, és robotgéppel habosra keverjük. Hozzá szitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és sima tésztává keverjük. A tésztát 2 kanál segítségével a sütőformában elosztjuk.A pudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint, de csak 300 ml tejjel és 50 ml almalével elkészítjük, majd még forrón egy habzsákbatöltjük. A tészta közepébe nyomunk egy adag pudingot . A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a muffinokat megsütjük. A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Atejszínt a vanillincukorral kemény habbá verjük, majdhozzákeverjük a túrót. A túróhabot egy habzsákba töltjük,majd a muffinokat csúcsosan megkenjük vele.A csokit megolvasszuk és fogpiszkáló segítségével szemeket,szájat rajzolunk.

7 dolog magamról.

KataKonyha pécézett ki magának,és kért meg ,hogy osszak meg 7 dolgot magamról.

Szabályok:
1. Linkeld be azt az embert a blogodba, aki kipécézett.
2. Ossz meg magadról hét dolgot, akár különleges, akár hétköznapi.
3. Pécézz ki 7 embert, nevezd meg és linkeld be őket a blogodba.
4. Egy hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy ki lettek pécézve.

Hááát.....,ez nem is olyan egyszerű feladat mint amilyennek látszik....
De azért próbálkozom:

1. Az első és legfontosabb a családom.A férjem és a már nem is olyan kicsi kislányom.Bárkivel szembeszállok,ha róluk van szó.
   
2. Sokáig nem dolgoztam,nem régen kezdtem újra,nem egyszerű feladat összeegyeztetni mindent,bár ezt sokaknak biztos nem kell bemutatnom... Csak nekem még szoknom kell.
   
3. Imádok sütni-főzni,új recepteket kipróbálni.Gyüjtöm is a recepteket,az internetről is és szinte minden sütős-főzős újságot megveszek.Aztán esténként olvasgatom...
   
4. Nagyon szeretem a vadhúst és a sütiket.Nagyon vissza kellfogjam magam,hogy ne süssek kétnaponta sütit,mert sajnos a családban szinte csak én eszem.A férjem és a gyerek nem nagyon sütisek,egyet egyet ha megesznek.
   
5. Én szeretem a reform kajákat is,próbálom a családommal is elfogadtatni több-kevesebb sikerrel.
   
6. Nem eszem meg a húslevest.Mióta az eszem tudom ,nem ettem.(előtte állítólag igen ,mondja anyukám :-) )Megfőzni megfőzöm,de még sosem kóstoltam.
   
7. Régen, nagy-kislány koromban imádtam vasalni, anyukám legnagyobb örömére.(de már kinőttem)Sose értettem,hogy Ő miért nem szereti...Már tudom.

Hát ennyi jutott nagy hirtelen eszembe...

7 emberkét már nem igen tudok kipécézni magamnak,de Maszatkonyhára kíváncsi volnék.....

Századik bejegyzés

Szőlős gyümölcskocsonya

Az őszi Tina konyhájában olvastam ezt a receptet.

• 18 gramm zselatin
• 2 dl szőlőlé
• 2 evőkanál meggylé
• 1 evőkanál citrom
• 1 evőkanál cukor
• szőlő

A szőlőlevet a meggylével és a citromlével és a cukorral elkevertem,feloldottam benne a zselatint és felforraltam.Hűlni hagytam egy kicsit.

3 pudingos formát kiöblítettem hideg vízzel , tettem bele szőlőszemeket és a langyos gyümölcszselét elosztottam a formákban.

Pár órára hűtőbe tettem.

Töltött óriás kagylótészta

Kira írta be ezt a receptet az Nlc-re évekkel ezelőtt.

Viszonylag sokszor készítem,nagyon finom!

• 30 dkg nagy formatumu kagyloteszta
• 2 kis fej ujhagyma (vagy 1 voroshagyma)
• 3 cukkini
• 20 dkg fott sonka
• 20 dkg Emmentali sajt

Besamell-martashoz:

• 4 dl tej,
• 2 kanal liszt,
• kis darab vaj

A cukkiniket "gyufaszalra" vagom, es hagymas olajon lassu tuzon 10 percig parolom. Felreteszem, kihutom. A sonkat es a sajtot apro kockakra vagom, elkeverem a kihult parolt cukkinivel. Sozom. borsozom. A megadott mennyisegbol besamell martast keszitek, kihutom. Elkeverem a sonkas-cukkinis-sajtos keverekkel. /ezt elozo nap este szoktam csinalni, a hutoben masnapig jol elvan). Masnap kifozom a tesztat (sos forro viz, pici olivaolaj bele, hogy ne ragadjon ossze), ovatosan leszurom, hogy ne torjenek, es kicsit kihutom. Kivajazott jenai talba rakosgatom a megtoltott tesztakat - surun egymas melle, megszorom reszelt parmezansajttal, es forro sutoben ici-picit megpiritom.

Snöcy:
-a megtöltött tésztákat tejszinnel öntöm le ,és úgy szórom meg sajttal sütés előtt

Kerek ez a zsemle....

A tegnapi kenyér tésztájából elevett "öreg"tésztával készült,ez is Limara receptje alapján.

• 20 dkg öreg tészta
• 2 dl víz (nekem kicsit kevés volt,menet közben öntöttem hozzá még 0,4 dl-t)
• 0,7 dl tej
• 50 dkg liszt (fele rétes,fele sima)
• 2 evőkanál burgonyapehely
• 1,5 teáskanál só
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 dkg élesztő
• pici ecet

20 percet dagasztotta a gép.15 perc pihi,kicsit átgyúrtam,megint 15 perc pihi,gyúrás,20 perc pihi után megformáztam és tepsire tettem.1 órát kelt,picit átsimogattam őket vizes kézzel,a másik gáztepsit kiöblítettem vízzel és betakartam vele.200fokos sütőben 25-30 perc alatt sült meg.Mikor kivettem hidegvízzel kicsit áttörölgettem,és hagytam pattogni.Nem letttek annyira cserepesek mint a tegnapi kenyér,de az illata nagyon finom!

Almás rácsos

Libi írta be még tavaly az Nlc sütis topicjába.Azóta már többször készítettem,de a múlthéten kaptam hozzá rácsozót Sarapod-tól,és most azzal készítettem a tetejét.
tészta:

• 1/2 kg liszt,
• 25dkg Rama,
• 1 sütőpor,
• 2 dkg élesztő,
• 1 dl tej,
• 1 e.k. cukor,
• 3 e.k. tejföl

Töltelék:

• 1 kg alma reszelve,
• 5 e.k. cukor,
• 1 k.k. őrölt fahéj,
• 1 e.k. dejó vagy darált dió (szerintem édes morzsa is jó,
• 15 dkg durvára vágott dió
• 1 tojás a kenéshez

Az elésztőt a tejjel, cukorral, 3 e.k. liszttel megfuttatjuk. A többi lisztben alaposan elkeverjük a sütőport, majd elmorzsoljuk a Ramat. Hozzáadjuk a megkelt kovászt és a tejfölt, és simára gyúrjuk. Fél órára pihenni tesszük.
A reszelt almát elkeverjük a cukorral és állandóan kevergetve addig főzzük, míg a levét elfővi. Hozzáadjuk a fahéjat és kihűtjük. A tészta 3/4 részét kinyújtjuk, kivajazott, lisztezett tepsibe terítjük, villával megszúrkáljuk. Ráterítjük a kihűlt almát és megszórjuk dióval. A maradék tésztából rácsokat teszünk a tetejére és újra pihentetjük. Sütés előtt megkenjük a rácsot. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 25 percig sütjük.

Snöcy:-kihagytam a sütőport,és a diót,morzsával szórtam meg.
-az almát nyersen tettem rá,nem pároltam meg.A tetejére szórtama cukrot,a fahéjat és pici őrölt szegfűszeget

Ropogós héjú fehérkenyér

Limara receptje és ötlete alapján készült, IGAZI kenyér.

Nagyon régen szerettem volna olyan igazi, ropogós héjú kenyeret sütni,de eddig sajnos nem sikerült.

De tegnap este vettem a bátorságot és neki láttam .
Az esti kovászhoz:

• 10 dkg sima liszt
• 10 dkgrétes liszt
• 1,1 dkg élesztő
• 2,4 dl viz
• kevés ecet
• 1 kiskanál cukor

Ezeket összekevertem,és betettem a hűtőbe..

Reggel beöntöttem a kenyérsütőgépbe,és hozzáadtam:

• 1 tk. sót,
• 1 ek. burgonyapelyhet,
• 0,9 dl vizet
• 20 dkg sima lisztet
• 20 dkg rétes lisztet

20 percig dagasztotta a gép,majd kikapcsoltam és 15 percig kelt.Kiborítottam egy tálba,kicsit átgyúrtam,megint 15 percig pihent.Mégegyszer átgyúrtam egy kicsit,majd 20 perc pihi után levágtam belőle egy kb öklömnyi darabot.A többit megformáztam,a jénai tetejét kibéleltem sütőpapírral,bele tettem a tésztát,aminek a tetejét kicsit bevágtam,1 órát kelt.

Közben begyújtottam a sütőt melegedni.

Az egy óra elteltével vizes kézzel gyengéden átsimítottam a tésztát,illetve a jénait is kiöblítettem melegvízzel,így takartam be a kenyeret.200 fokos sütőben őpont egy órát sült.Mikor kivettem,levettem róla a jénait ,és hidegvizes kézzel gyorsan átsimítgattam a kenyeret.Egyből elkezdett pattogni,cserepesedni,kb 15 percig pattogott.

Túróval töltött zsömle

Régen,gyerekkoromban anyukám sokszor készített ilyet.Aztána hétvégéről maradt zsemle és eszembe jutott a töltött zsömle....

• 4 db zsemle
• 25 dkg túró
• 1 tojás
• 7-8 dkg cukor
• 1 csg vaniliás cukor
• kevés tej
• fél doboz tejföl
• vaj a tepsi kikenéséhez.

A zsömlék tetejét levágjuk,belsejüket kikaparjuk,tejbe áztatjuk.
A túrót összekeverjük a cukorral , a vaniliás cukorral, és a tojással,majd a beáztatott zsemle belet kicsit kicsavarjuk és a a túróhoz keverjük.

A kalap és bél nélküli zyemléket egy pillanatra tejbe mártjuk,majd megtöltjük a túrós masszával.A kalapokat is bele mártjuk a tejbe ,és a zsömlék tetejére tesszük.

Egy tesit kivajazunk ,és beletesszük a zsömiket.Tetejüket megkenjük tejföllel,és forró sütőben megsütjük.

Már megint egy bébi torta....

Kolleganőm kislányának volt a szülinapja,és imádják a bébi tortát.

Neki sütöttem ezt,belül két emeletesre csináltam hogy elég magas legyen a dobozka.