Két éves lettem....

Ma két éve született meg az első bejegyzésem ebbe a blogba.

Torta - bébiknek sütés nélkül

Keresztfiam első szülinapját ünnepeltük.

Mi meg szétvertük a lakást....nincs konyhám.

Gondoltam szegény gyerek mégse maradjon torta nélkül, hogy néz az ki, hogy a keresztanyja még egy tortát sem csinál az első szülinapjára.

Így kapott egy "pelus tortát", azt legalább használhatja, mert úgy is nehéz első szülinapra szép is és az ünnepelt által is ehető tortát gyártani.

Hozzávalók:

• kb 3/4 csomag pelus az ünnepelt méretében
• befőttes gumi
• szalag
• papírtörlő rúdja
• karton lap

A kartonból kivágunk egy akkora kört, amekkora tortát szeretnénk.A pelusokat egyenként összetekerjük és egy befőttes gumival összefogjuk.A papírtörlő rúdját a kartonra állítjuk, majd elkezdjük köré rakni a pelus tekercseket, úgy hogy egy nagy befőttes gumit teszünk köré, és mindig csak bele dugjuk az aktuális tekercset.Mikor egy sorral kész vagyunk kezdjük előlröl.Az emelet ugyan így készül.Nekem az alja 3 sorból, a teteje 2 sorból lett. Átkötjük masnival és kész is vagyunk.

Díjat kaptam

Ottistól kaptam ezt a díjat.Köszönöm!

Szabályok:

• Tedd ki a díjat a blogodba


• Linkeld be azt, akitől kaptad a díjat


• Jelőlj legalább 7 blogot


• Hagyj üzenetet a díjazottjaidnál

Én küldöm Trinitynek, Sylvinek, Alchrinak,Csibének,Latsiának, és Palócprovance-nak .

Joghurt torta

• 4 kis doboz natúr joghurt
• 2 dl tejszín
• 1 csg Horváth Rozi zselatin
• 8 dk cukor
• eper

A joghurtot elkeverem a cukorral és a zselatinnal, és melegíteni kezdem .Majdnem forrásig melegítem.Míg a joghurt langyosra hül, a tejszínből kemény habot verek.Óvatosan, hogy ne törjön, a nagyon langyos joghurtba keverem.Az egyforma darabokra vágott epret ios hozzá keverem,majd a formába öntöm.Hűtőben 4-6 óra alatt megdermed.

Ez a mennyiség egy kis Tupperware formára és 3 pudingos formára lett elég.

Szakács sapkát kaptam

Latsiától kaptam ezt a sapit, köszönöm neki!

Nehéz dolgom van, hiszen már szinte mindenki kapott sapit, illetve azok a blogok, akiket én kedvelek.
De azért akkor is nekik adom, ha már van is ilyenjük ! :-)

Küldöm tehát:

• Cecilnek, mégha mostanában kicsit ritkábban is látni
• Trinitynek,
• Bodzának
• Maszat Zsuzsinak
• és Sylviának

VKF! XXV - Virslivel töltött újkrumpli tökmagolajos salátával

• 8 db egyforma nagyságú újkrumpli
• 4 db virsli
• bacon szalonna

A salátához:

• Jégsaláta
• uborka
• paradicsom
• paprika
• újhagyma
• 1/2 dl tökmagolaj
• 1/2 citrom leve

A krumplit meghámoztam és az alma lukasztóval lyukat fúrtam a közepébe.Beledugtam egy fél virslit, picit megsóztam,körbetekertem a szalonnával és egy tűzálló tálba tettem.Pici vizet öntöttem alá, és először alufóliával lefedve, majd alufólia nélül pirosra sütöttem.

A salűátához a megmosott zöldségeket feldaraboltam, a tökmagolajat egy fél citrom levével elkevertem és a salátára öntöttem.

Epres pannacotta

Dalit blogján láttam meg ezt a szimpatikus panncotta receptet.Kicsit variáltam rajta, de nem sokat.Tényleg nagyon finom és mutatós desszert!

• 3 dl tejszín
• 1 csg bourbon vaníliás cukor
• 6 lap zselatin
• 1/4 kg eper
• 4 evőkanál cukor

Felforraltam a tejszínt a vaníliás cukorral és 2 evőkavál cukorral, és kis lángon 5 percig főztem. Hagytam hűlni, majd belekevertem 3 lap feloldott zselatint. 3 üvegpoharat hideg vízzel kiöblítettem, és beleöntöttem a zselatinos tejszín egy részét, és beraktam a fagyasztóba pár percre.Közben az epret leturmixoltam a cukorral, leszűrtem, majd bele öntöttem a maradék 3 feloldott zselatin lapot.Közben az első réteg fehér megdermedt, á öntöttem az eper egy részét és vissza tettem a fagyasztóba pár percre.Miután ez is megdermedt, rá öntöttem a maradék fehéret,ismét fagyasztó,dermedés, piros.Az utolsó réteg után már csak a sima hűtőbe tettem.
Tálaláskor tejszínhabbal díszítettem.

Bodza kocka

A bodza szezon vége felé végre én is tudtaam csinálni bodza szörpöt. Tartósító szert nem akartam bele tenni, egyszer próbáltam és nem ízlett utánna senkinek, kockáztatni nem mertem, hogy meddig áll el.

Így jégkocka tartókba öntöttem és megfagyasztottam.

Teszteltem: két kocka kell egy pohár szörphöz :-)

A sok cukortól nem fagy meg teljesen kő keményre, így hamar felolvad a vízben.

• 2 kg cukor
• 4 db citrom
• 1 púpos evőkanál citromsav
• 2,5 l víz
• 15-20 bodza virág

A cukorból kb fél kg karamellizáltam, a többit 2 l vízben felforraltam, illetve főztem is egy darabig. A maradék vizet a karamellizált cukorra öntöttem, és felolvasztottam a karamellt. A cukros vízhez öntöttem. Langyosra hűtöttem, bele kevertem a citromsavat, 2 citrom levét, 2 jól megsikált citromot karikára vágva és a virágokat. 3 napig érleltem.

Kókuszos muffin

Hozzávalók:

• 10 dkg kókuszreszelék
• 3/4 pohár (2 dl-es) liszt
• 1/2 pohár cukor
• 1/4 pohár olaj
• 1 pohár kókusz tej (kb.)
• 1 csomag sütőpor
• 2 db tojás

A tejet megmelegítjük, belerakjuk a kókuszreszeléket. A lisztet, a cukrot, a sütőport, kicsit összekeverjük.

Egy másik edényben felverjük a tojásfehérjét, utána hozzákeverjük a sárgáját és az olajat. A kókuszt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, összekeverjük, és beleforgatjuk a tojáshabot. Muffinformába töltjük, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

A kihűlt muffinokat olvasztott csokiba és kókuszreszelékbe mártjuk.

Medvehagymás spárgás papucs cole slaw salátával

Gabojszánál láttam ezt a receptet, és azonnal ki is próbáltam, csak idő hiány következtében csak most teszem közzé.

Hozzávalók 6 papucshoz:

• 1 csomag friss leveles tészta
• 6 szelet gépsonka
• 6 szelet sajt
• 18 fehér spárgasíp
• 1 tojás
• 1 ek szezámmag
• só, frissen őrölt bors

A készre nyújtott leveles tésztát kiterítem, hat négyzetre vágom, a maradék tésztát felcsíkozom. A tészta négyzetekre fektetek 1-1 szelet sajtot, sonkát és mindegyikbe teszek 3 megmosott, fás végétől megszabadított, szükség esetén meghámozott spárgasípot. Megsózom, tekerek rá borsot. A tésztanégyzet két ellenkező sarkát összefogom, tojással megragasztom, keresztbe erősítek rá egy vékony csík leveles tésztát, bekenem az egészet tojással, megszórom szezámmaggal majd 220 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 20-25 perc alatt megsütöm.

Snöcy:

• minden sonka és sajt közé tettem pár levél medve hagymát
• szezám mag hiányában len maggalé szórtam.

Cole slaw:

• 50 dkg fehér káposzta, csíkokra gyalulva-vágva,
• 20 dkg nyers sárgarépa hosszúkás csíkokra reszelve.
• 1 kis csokor medvehagyma apróra vágva

Összekeverni, majd a következő öntetet rátenni:

• 6 dkg majonéz,
• 1 pohár tejföl,
• 1 evőkanál almaecet,
• 1 teáskanál só,
• kevés őrölt bors.

Legalább 1 órán át a hűtőben pihentetni, hogy összeérjenek az ízek.

Buli torta 12. szülinapra

Mivel a lányom a barátait is meghívta szülinapi bulira, így nekik is csináltam egy tortát.

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 kanál víz
• 12 kanál cukor
• 10 kanál liszt
• 2 kanál kakaó
• 1 csg sütőpor

A tojásokat a vízzel és a cukorral habosra kevertem, majd bele kevertem a kakaóval és sütőporral elkevert liszet.Előmelegített sütőben, gáztepsiben 170 fokon sütöttem.

Krém:

• 1 csomag csoki puding
• 10 dkg ét csoki
• 3 dl tej
• 5 dkg cukor
• 20 dkg puha vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaó

A pudingport 5 dkg cukorral sűrűre főzzük a 3 dl tejben, lehúzzuk a tűzről és azonnal belekeverjük a kockára tört csokit.Hűlni hagyjuk.
A vajat a porcukorral habosra keverjük,hozzá keverjük a kakaót, majd a kihűlt pudingot belekeverjük.

Epermisu torta

Még a múlt hónapban volt a kislányom szülinapja, neki készült ez a torta Illeskrisz receptje alapján.Nagyon nagyon finom, könnyű nyári süti!

• 6 dl sűrű tejföl,
• 20 dkg porcukor,
• 30 dkg eper pürésítve,
• 5 dl tejszín kemény habbá verve,
• 450 gr. puha fajtájú babapiskóta / az a legjobb, aminek cukros egy kicsit a teteje.../

A sűrű tejfölt kikeverjük a porcukorral, belekeverjük az előzőleg alaposan megmosott és pürésített epret. A tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán hozzákeverjük a tejföflös-epres krémhez. Veszünk egy tetszőleges jénai tálat, lerakunk az aljára egy sor piskótát, erre kenjük az 1/3 rész krémet, majd piskóta, krém, piskóta és végül a maradék krém következik. A tetejét díszithetjük tejszínhabbal és eperrel. Fontos, hogy egy éjszakára vagy legalább 5-6 órára hűtőbe tegyük, hogy a piskóta megpuhuljon és magába szívja a nedvességet....

Snöcy:

• az epret turmixolás után le szűrtem, hogy ne legyen benne mag
• torta formában csináltam, mikor levettem a formát, tejszínhabbal díszítettem.

Nyertem!!!

A Rita konyháján meghirdetett Kreatív torta pályázaton a kiskutyás tortámmal.

Mindenkinek köszönöm, aki szavazott!

A nyereményem még nem kaptam meg, de ha meg érkezik fel avatom, és mutatom.

Ilyet fogok kapni:

Férjem szülinapi tortája

Még a múlt hónapban volt a férjem szülinapja,neki készült ez a torta,csak még nem tudtam feltenni.

Az alap a Bébi torta, a kiskutya kókuszgolyó massza, marcipánnal burkolva.

Hozzávalók a kutyához:

• 50 dkg darált háztartási keksz,
• 25 dkg margarin,
• 25-30 dkg cukor,
• 1-2 dl tej,
• 3 evőkanál baracklekvár,
• 2-3 evőkanál kakaó,
• pici rum aromát

A hozzávalókat formázható masszává gyúrjuk. A masszából kialakítjuk a kutya testét, fejét, lábait, és füleit.A kutya testét tetszőleges színű, kinyújtott marcipánnal vonjuk be. Bundának szintén marcipánból nyomunk csíkokat (fokhagymanyomóval csináltam). Szemet, orrot, és nyelvet is készíthetünk marcipánból.

A készítésről fázis fotókat itt találsz.

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET !

Csoki-sacher torta

Nagynéném 70. szülinapjára készült ez a torta.A felső rész sacher,mivel az az ünnepelt kedvence,az alsó rész csoki,mivel a vendégsereg meg azt szerette.

A Sacher:

• 3 db tojás
• 8 dkg puha vaj
• 8 dkg cukor
• 9 dkg csokoládé (min. 70%-os)
• 1 csomag vanilliás cukor
• 8 dkg finomliszt
• ízlés szerint baracklekvár
• a tetejére 10 dkg étcsoki
• 1 evőkanál olaj

A vajat 5 dkg cukorral habosra keverjük,majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját,az olvasztott csokit. végül a lisztet. A tojások fehérjét a maradék 3 dkg cukorral kemény habbá verjük és óvatosan a csokis masszába forgatjuk.

Egy kicsi torta formát kibélelünk sütőpapírral,beleöntjük a masszát, és 170 fokon megsütjük. Mikor megsült , ketté vágjuk, megkenjük a lekvárral. A tetejét is megkenjük lekvárral és hagyjuk megszáradni. A csokit gőz fölött az olajjal felolvasztjuk, és bevonjuk vele a tortát.

A csoki torta:

Piskóta:

• 5 tojás
• 5 kanál víz
• 10 kanál cukor
• 8 kanál liszt
• 2 kanál cukrozatlan kakaó
• pici sütőpor

A tojásokat és a vizet a cukorral habosra keverjük.Óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és sütőpapírral bélelt tortaformában 170 fokon megsütjük. 3 részre vágjuk,és megkenjük a krémmel. Kívülről is bekenjük vékonyan a tortát.

Krém:

• 1 csomag csoki puding
• 10 dkg ét csoki
• 3 dl tej
• 5 dkg cukor
• 20 dkg puha vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaó

A pudingport 5 dkg cukorral sűrűre főzzük a 3 dl tejben, lehúzzuk a tűzről és azonnal belekeverjük a kockára tört csokit.Hűlni hagyjuk.

A vajat a porcukorral habosra keverjük,hozzá keverjük a kakaót, majd a kihűlt pudingot.

Először a sacher tortát borítottam marcipánnal, majd a csokisat is , és óvatosan egymás tetejére tettem.

Best of friends

Hárman is barátjuknak választottak, köszönöm Ottis, Limara és Rebaba, nagyon jól esett!

"Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blog íróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. Válassz nyolc embert."

Akiket én választok: Alchri, Cecile, Andi konyhája, Maszatkonyha, Latsia és Illéskrisz

Vega kroki... :-)

Most épp krokodil lázban ég az Nlc Sütik-képpel topicja, illetve itt is láttam már néhányat.Nem maradhatok ki az ilyen ügyeletes slágerekből, én almásra csináltam.

A kroki eredeti receptje e-mail-en terjed,de Rita konyhájában nagyon jó fázis fotókat találunk a recept mellett.

Én tejföllel csináltam a tésztáját, és csak 2 dl tejet tettem hozzá.

Kenyérsütőben dagasztottam 20 percig, utánna hagytam kelni kb fél órát.

A töltelék:

• 1 kg alma
• 1 zacskó vaniliás pudingpor
• cukor ízlés szerint
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg

Az almát megpucoltam,a nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem.Megszórtam cukorral és állni hagytam.Mikor levet eresztett jól kicsavartam, és a lében elkvert pudingport sűrűre főztem.Bele kevertem a reszelt almát, fűszereztem és langyosra hűtve töltöttem meg vele a kroki pocakját, amit előtte megszórtam durvára darált dióval.

Formázás után is hagytam még egy kicsit kelni, forró sütőben sütöttem készre.

Valentin napi diótorta

A tésztához:

2 tojás

5 dkg cukor

5 dkg dió

1 kanál morzsa

a krémhez:

2 evőkanál liszt

2 dl tej

15 dkg dió

15 dkg margarin 15 dkg porcukro

1 csg vaniliás cukor

1/2 dl rum

A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjét kemény habbá ,a sárgáját a cukorral fehéredésig verjük.belekeverjük a diót, és a morzsát,majd óvatosan a fehérje habot bele forgatjuk.

Egy kicsi szív formát sütőpapírral béleltem,majd a masszából 3 lappot sütöttem

A krémhez a liszet a tejjel csomó mentesre keverjük,belekeverjük a diót és a vaniliás cukrotés sűrű krémmé főzzük.Hülni hagyjuk.A margarint habosra keverjük a porcukorral,majd a kihült krémet is belekeverjük.Rummal ízesítjük.

Megtöltjük alapokat,kívülről is bekenjük a tortát.

Én most pillecukorból készült nyujtható cukormázzal vontam be.Sajnos nem kaptam csak fehér pille cukrot csak szineset.Ezért az alap szin elég narancs szinű lett.

Pillecukor bevonó:

14 dkg pillecukrot 2 ek vízzel, kivajazott jénai tálba betettem a mikróba. Ezt fél percig melegítettem. Megkavartam, újra fél perc. Ezt mindaddig, amíg fel nem olvadt. Kb 1,5 perc. (Amivel keverjük azt is vajazzuk be, mert nagyon nyúlik és ragad).28 dkg porcukor nagy részét ráöntöttem és vajas kanállal belekevertem a cukrot. Hülni hagytam. Mikor kihűlt margarinnal kent szilikonlapra tettem és a maradék porcukorral kicsit megszórva,margarinos kézzel összegyúrtam.Pici szintelen mandula aromát is kevertem bele,így még az ize is kicsit hasonlít a marcipánhoz. Egy részét pirosra szineztem.A sodrófát is bemargarinoztam mikor nyújtott.am.Nagyon jól lehet vele dolgozni,pont mint a marcipánnal,csak aza külömbség,hogy nem porcukrozni kell,hanem vajazni.

Bakonyi harcsapaprikás

• kb 10-12 kisebb szelet harcsa filé
• 60 dkg gomba
• füstölt szalonna
• 1 fej vörös hagyma
• kb 1,5-2 dl tejföl
• liszt

A halszeleteket besóztam.Amíg álltak a sóban a gombát megpucoltam ,felszeleteltem.A szalonnát kiolvasztottam,és kiszedtem a zsírból.A halszeleteket lisztbe forgattam,és a szalonna zsíron mind két oldalukat hirtelen megsütöttem.Kiszedtem ,és a fennmaradt zsírban az apróra vágott hagymát megdinszteltem.Rádobtam a gombát,picit sóztam,megszórtam pirospaprikával,és addig pároltam,míg levet engedett.Beletettem a halszeleteket,és puhára főztem.Tejfölös habarással besűrítettem.

Orsó tésztával tálaltam.

Feketeerdő torta

Piskótához:

• 5 tojás
• 10 kanál cukor
• 5 kanál víz
• 9 kanál liszt
• 1 kanál kakaó
• fél csg sütőpor

• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 1/2 l meggylé
• 1 csg vaniliás pudingpor
• 6 dl Hulala
• 1 dl tej
• 2 csg habfixáló

A piskótához a tojásokat a cukorral és a vízzel habosra keverjük,majd óvatosan beleforgatjuk a kakóval és sütőporral elkevert lisztet.Sütőpapírral bélelt torta formába öntjük,és előmelegített sütőben 170 fokon megsütjük.HA kihűlt 3 részre vágjuk.

Közben a meggyet leszűrjük,a levét kiegészítjük fél literre és megfőzzük benne a pudingport.Pici rummal is ízesíthetjük,és ha nem elég édes a meggylé,kevés cukrot is tegyünk bele.

Belekeverjük a meggyet és hülni hagyjuk.

A tejszínt a tejjel kemény habbá verjük,menet közben belekeverjük a habfixálót.

Az első réteg piskótát megkenjük a meggyes krémmel,majd a tetejére tejszínt kenünk.Rátesszük a következő piskóta lapot,arra is meggyes krém,majd tejszin kerül.Az utolsó piskóta lapot is a tetejére tesszük,bevonjuk tejszinnel és díszítjük kedvünk szerint.

Túrós derelye

• 80 dkg héjában főtt krumpli
• 30-40 dkg liszt
• 2 evőkanál olaj
• 2 tojás
• pici só
• 25 dkg túró
• 1 csg vaniliás cukor
• 6-8 dkg cukor
• 1-2 evőkanál búza dara
• olaj,prézli

A prézlit kevés olajon megpirítjuk.

A krumplit összetörjük,1 tojással ,2 evőkanál olajjal és a liszttel összegyúrjuk.A túrót 1 tojással,vaniliás cukorral,cukorral és a darával összekeverjük.

A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.A derelyekészítővel köröket szaggatunk,majd bele tesszük a tésztát a készítőbe,teszünk bele egy kanál túrót,és összecsukjuk.Forró vízben kifőzzük és a prított prézlire szedjük.Porcukrops tejföllel meglocvsolva tálaljuk.

Kókusz-zabpehely keksz

• 10 dkg vaj
• 10 dkg zabpehely
• 10 dkg méz
• 10 dkg kókuszpehely
• 5 dkg aszalt vörösáfonya
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs kifacsart leve
• kb.10 dkg teljeskiőrlésű liszt

Felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a zabpelyhet. Kis lángon röviden pirítjuk, majd a mézet és a kókuszreszeléket is belekeverjük. Kevergetve tovább pirítjukmég egy kicsit.

Az egészet egy tálba borítjuk és hozzáadjuk a narancslevet, a vörösáfonyát, a sütőport, a vaníliás cukrot és a lisztet. Elkeverjük a masszát, és vizes kézzel gombócokat formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lelapítgatjuk őket. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük .

kb 30 db lett.

Függöségeim

Ottistól kaptam a kérdést,mik azok amiktől "függök":

1. A nem is olyan kicsi kislányom - imádom


2. A férjem - őt is imádom!


3. A reggeli gyümölcs levem + a kávé - ezek nélkül képtelen vagyok magamhoz térni


4. A sütés-főzés - ez gondolom látszik a blogon


5. A gasztroblogok olvasása - a leveleim után első dolgom a friss blogbejegyzések olvasgatása :-)

Nem tudom már lekövetni,hogy ki kapta kitől,ha valaki még nem kapta volna meg,és szeretne válaszolni,akkor tegye !

Cukkini fasírt tojásos párolt zöldséggel

• 1 db közepes nagyságú cukini
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagy fej fokhagyma
• őrölt bors,
• bazsalikom,
• 1-2 egész tojás,
• és sok petrezselyem zöld
• liszt
• só
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

A cukkinit meghámozzuk és a nagylukú reszelőn lereszeljük,besózzuk,állni hagyjuk.

Kicsavarjuk és hozzákeverjük a nagyon apróra vágott hagymát és az összenyomott fokhagymát,a fűszereket , a tojást és annyi lisztet,hogy kanállal könnyen tudjunk pogácsákat kiszedni. A pogácsákat kevés zsemlemorzsába forgatjuk óvatosan, és forró olajban megsütjük.

-most fagyasztott cukkiniből csináltam,nyáron mikor dömping van lereszelve teszem a fagyasztóba,ilyenkor csak kiengedem,és a sózástól ugyan úgy járok el mint a frissnél.

A párolt zöldséghez a tetszés szerinti zöldségeket vajon megpárolom pici sóval.Mikor puiha 1-2 tojást felverek és a zöldségekre öntöm,összesütöm kicsit.

Rozmaringos csirke

Kira írta be ezt a receptet egyszer régen az Nlc-re. Azóta sokszor szoktam készíteni.

Csirke combokat besózom, borsozom. Olivaolajos tepsibe rakosgatom, kockára vagott krumplit szórok közé, 4-5 gerezd fokhagymát dobok bele, 1-2 friss rozmaring ágat fektetek a tetejére, és meghintem 1-1 maréknyi fekete és zöld olivabogyóval.

Forró sütőben pirosra sütöm.