Segííítség,szellemek!!!!!!

Dia boszikonyhájában olvastam egy oldalról,ahol remek ötleteket találtam Halloween-re.
Az ötlet onnan való,de a muffint másfajta receptből csináltam.

A muffin hozzávalói:

• 5 dkg margarin
• 1/2 dl tej
• 15 dkg cukor
• 1 tasak vanillincukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 12,5 dkg túró
• 28 dkg liszt
• 2 csapott teáskanál sütőpor

Krémhez:

• 1 tasak vaníliapuding
• 3 dl tej
• 1/2 dl almalé

Díszítéshez:

• 3 dl tejszín
• 12,5 dkg túró
• 1 csg vanillin cukor
• 3-4 kocka étcsoki

A lisztet a sütőporral elkeverjük. A többi hozzávalót keverőedénybe tesszük, és robotgéppel habosra keverjük. Hozzá szitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és sima tésztává keverjük. A tésztát 2 kanál segítségével a sütőformában elosztjuk.A pudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint, de csak 300 ml tejjel és 50 ml almalével elkészítjük, majd még forrón egy habzsákbatöltjük. A tészta közepébe nyomunk egy adag pudingot . A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a muffinokat megsütjük. A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Atejszínt a vanillincukorral kemény habbá verjük, majdhozzákeverjük a túrót. A túróhabot egy habzsákba töltjük,majd a muffinokat csúcsosan megkenjük vele.A csokit megolvasszuk és fogpiszkáló segítségével szemeket,szájat rajzolunk.

7 dolog magamról.

KataKonyha pécézett ki magának,és kért meg ,hogy osszak meg 7 dolgot magamról.

Szabályok:
1. Linkeld be azt az embert a blogodba, aki kipécézett.
2. Ossz meg magadról hét dolgot, akár különleges, akár hétköznapi.
3. Pécézz ki 7 embert, nevezd meg és linkeld be őket a blogodba.
4. Egy hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy ki lettek pécézve.

Hááát.....,ez nem is olyan egyszerű feladat mint amilyennek látszik....
De azért próbálkozom:

1. Az első és legfontosabb a családom.A férjem és a már nem is olyan kicsi kislányom.Bárkivel szembeszállok,ha róluk van szó.
   
2. Sokáig nem dolgoztam,nem régen kezdtem újra,nem egyszerű feladat összeegyeztetni mindent,bár ezt sokaknak biztos nem kell bemutatnom... Csak nekem még szoknom kell.
   
3. Imádok sütni-főzni,új recepteket kipróbálni.Gyüjtöm is a recepteket,az internetről is és szinte minden sütős-főzős újságot megveszek.Aztán esténként olvasgatom...
   
4. Nagyon szeretem a vadhúst és a sütiket.Nagyon vissza kellfogjam magam,hogy ne süssek kétnaponta sütit,mert sajnos a családban szinte csak én eszem.A férjem és a gyerek nem nagyon sütisek,egyet egyet ha megesznek.
   
5. Én szeretem a reform kajákat is,próbálom a családommal is elfogadtatni több-kevesebb sikerrel.
   
6. Nem eszem meg a húslevest.Mióta az eszem tudom ,nem ettem.(előtte állítólag igen ,mondja anyukám :-) )Megfőzni megfőzöm,de még sosem kóstoltam.
   
7. Régen, nagy-kislány koromban imádtam vasalni, anyukám legnagyobb örömére.(de már kinőttem)Sose értettem,hogy Ő miért nem szereti...Már tudom.

Hát ennyi jutott nagy hirtelen eszembe...

7 emberkét már nem igen tudok kipécézni magamnak,de Maszatkonyhára kíváncsi volnék.....

Századik bejegyzés

Szőlős gyümölcskocsonya

Az őszi Tina konyhájában olvastam ezt a receptet.

• 18 gramm zselatin
• 2 dl szőlőlé
• 2 evőkanál meggylé
• 1 evőkanál citrom
• 1 evőkanál cukor
• szőlő

A szőlőlevet a meggylével és a citromlével és a cukorral elkevertem,feloldottam benne a zselatint és felforraltam.Hűlni hagytam egy kicsit.

3 pudingos formát kiöblítettem hideg vízzel , tettem bele szőlőszemeket és a langyos gyümölcszselét elosztottam a formákban.

Pár órára hűtőbe tettem.

Töltött óriás kagylótészta

Kira írta be ezt a receptet az Nlc-re évekkel ezelőtt.

Viszonylag sokszor készítem,nagyon finom!

• 30 dkg nagy formatumu kagyloteszta
• 2 kis fej ujhagyma (vagy 1 voroshagyma)
• 3 cukkini
• 20 dkg fott sonka
• 20 dkg Emmentali sajt

Besamell-martashoz:

• 4 dl tej,
• 2 kanal liszt,
• kis darab vaj

A cukkiniket "gyufaszalra" vagom, es hagymas olajon lassu tuzon 10 percig parolom. Felreteszem, kihutom. A sonkat es a sajtot apro kockakra vagom, elkeverem a kihult parolt cukkinivel. Sozom. borsozom. A megadott mennyisegbol besamell martast keszitek, kihutom. Elkeverem a sonkas-cukkinis-sajtos keverekkel. /ezt elozo nap este szoktam csinalni, a hutoben masnapig jol elvan). Masnap kifozom a tesztat (sos forro viz, pici olivaolaj bele, hogy ne ragadjon ossze), ovatosan leszurom, hogy ne torjenek, es kicsit kihutom. Kivajazott jenai talba rakosgatom a megtoltott tesztakat - surun egymas melle, megszorom reszelt parmezansajttal, es forro sutoben ici-picit megpiritom.

Snöcy:
-a megtöltött tésztákat tejszinnel öntöm le ,és úgy szórom meg sajttal sütés előtt

Kerek ez a zsemle....

A tegnapi kenyér tésztájából elevett "öreg"tésztával készült,ez is Limara receptje alapján.

• 20 dkg öreg tészta
• 2 dl víz (nekem kicsit kevés volt,menet közben öntöttem hozzá még 0,4 dl-t)
• 0,7 dl tej
• 50 dkg liszt (fele rétes,fele sima)
• 2 evőkanál burgonyapehely
• 1,5 teáskanál só
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 dkg élesztő
• pici ecet

20 percet dagasztotta a gép.15 perc pihi,kicsit átgyúrtam,megint 15 perc pihi,gyúrás,20 perc pihi után megformáztam és tepsire tettem.1 órát kelt,picit átsimogattam őket vizes kézzel,a másik gáztepsit kiöblítettem vízzel és betakartam vele.200fokos sütőben 25-30 perc alatt sült meg.Mikor kivettem hidegvízzel kicsit áttörölgettem,és hagytam pattogni.Nem letttek annyira cserepesek mint a tegnapi kenyér,de az illata nagyon finom!

Almás rácsos

Libi írta be még tavaly az Nlc sütis topicjába.Azóta már többször készítettem,de a múlthéten kaptam hozzá rácsozót Sarapod-tól,és most azzal készítettem a tetejét.
tészta:

• 1/2 kg liszt,
• 25dkg Rama,
• 1 sütőpor,
• 2 dkg élesztő,
• 1 dl tej,
• 1 e.k. cukor,
• 3 e.k. tejföl

Töltelék:

• 1 kg alma reszelve,
• 5 e.k. cukor,
• 1 k.k. őrölt fahéj,
• 1 e.k. dejó vagy darált dió (szerintem édes morzsa is jó,
• 15 dkg durvára vágott dió
• 1 tojás a kenéshez

Az elésztőt a tejjel, cukorral, 3 e.k. liszttel megfuttatjuk. A többi lisztben alaposan elkeverjük a sütőport, majd elmorzsoljuk a Ramat. Hozzáadjuk a megkelt kovászt és a tejfölt, és simára gyúrjuk. Fél órára pihenni tesszük.
A reszelt almát elkeverjük a cukorral és állandóan kevergetve addig főzzük, míg a levét elfővi. Hozzáadjuk a fahéjat és kihűtjük. A tészta 3/4 részét kinyújtjuk, kivajazott, lisztezett tepsibe terítjük, villával megszúrkáljuk. Ráterítjük a kihűlt almát és megszórjuk dióval. A maradék tésztából rácsokat teszünk a tetejére és újra pihentetjük. Sütés előtt megkenjük a rácsot. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 25 percig sütjük.

Snöcy:-kihagytam a sütőport,és a diót,morzsával szórtam meg.
-az almát nyersen tettem rá,nem pároltam meg.A tetejére szórtama cukrot,a fahéjat és pici őrölt szegfűszeget

Ropogós héjú fehérkenyér

Limara receptje és ötlete alapján készült, IGAZI kenyér.

Nagyon régen szerettem volna olyan igazi, ropogós héjú kenyeret sütni,de eddig sajnos nem sikerült.

De tegnap este vettem a bátorságot és neki láttam .
Az esti kovászhoz:

• 10 dkg sima liszt
• 10 dkgrétes liszt
• 1,1 dkg élesztő
• 2,4 dl viz
• kevés ecet
• 1 kiskanál cukor

Ezeket összekevertem,és betettem a hűtőbe..

Reggel beöntöttem a kenyérsütőgépbe,és hozzáadtam:

• 1 tk. sót,
• 1 ek. burgonyapelyhet,
• 0,9 dl vizet
• 20 dkg sima lisztet
• 20 dkg rétes lisztet

20 percig dagasztotta a gép,majd kikapcsoltam és 15 percig kelt.Kiborítottam egy tálba,kicsit átgyúrtam,megint 15 percig pihent.Mégegyszer átgyúrtam egy kicsit,majd 20 perc pihi után levágtam belőle egy kb öklömnyi darabot.A többit megformáztam,a jénai tetejét kibéleltem sütőpapírral,bele tettem a tésztát,aminek a tetejét kicsit bevágtam,1 órát kelt.

Közben begyújtottam a sütőt melegedni.

Az egy óra elteltével vizes kézzel gyengéden átsimítottam a tésztát,illetve a jénait is kiöblítettem melegvízzel,így takartam be a kenyeret.200 fokos sütőben őpont egy órát sült.Mikor kivettem,levettem róla a jénait ,és hidegvizes kézzel gyorsan átsimítgattam a kenyeret.Egyből elkezdett pattogni,cserepesedni,kb 15 percig pattogott.