Csoki-sacher torta

Nagynéném 70. szülinapjára készült ez a torta.A felső rész sacher,mivel az az ünnepelt kedvence,az alsó rész csoki,mivel a vendégsereg meg azt szerette.

A Sacher:

• 3 db tojás
• 8 dkg puha vaj
• 8 dkg cukor
• 9 dkg csokoládé (min. 70%-os)
• 1 csomag vanilliás cukor
• 8 dkg finomliszt
• ízlés szerint baracklekvár
• a tetejére 10 dkg étcsoki
• 1 evőkanál olaj

A vajat 5 dkg cukorral habosra keverjük,majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját,az olvasztott csokit. végül a lisztet. A tojások fehérjét a maradék 3 dkg cukorral kemény habbá verjük és óvatosan a csokis masszába forgatjuk.

Egy kicsi torta formát kibélelünk sütőpapírral,beleöntjük a masszát, és 170 fokon megsütjük. Mikor megsült , ketté vágjuk, megkenjük a lekvárral. A tetejét is megkenjük lekvárral és hagyjuk megszáradni. A csokit gőz fölött az olajjal felolvasztjuk, és bevonjuk vele a tortát.

A csoki torta:

Piskóta:

• 5 tojás
• 5 kanál víz
• 10 kanál cukor
• 8 kanál liszt
• 2 kanál cukrozatlan kakaó
• pici sütőpor

A tojásokat és a vizet a cukorral habosra keverjük.Óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és sütőpapírral bélelt tortaformában 170 fokon megsütjük. 3 részre vágjuk,és megkenjük a krémmel. Kívülről is bekenjük vékonyan a tortát.

Krém:

• 1 csomag csoki puding
• 10 dkg ét csoki
• 3 dl tej
• 5 dkg cukor
• 20 dkg puha vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaó

A pudingport 5 dkg cukorral sűrűre főzzük a 3 dl tejben, lehúzzuk a tűzről és azonnal belekeverjük a kockára tört csokit.Hűlni hagyjuk.

A vajat a porcukorral habosra keverjük,hozzá keverjük a kakaót, majd a kihűlt pudingot.

Először a sacher tortát borítottam marcipánnal, majd a csokisat is , és óvatosan egymás tetejére tettem.