Gombával töltött sonkatekercs

• 12 szelet nagyon vékony gépsonka
• 20 dkg gomba,
• 1 tojás,
• 5 dkg reszelt sajt,
• 2 kis doboz tejföl,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 evőkanál olaj,
• 1 evőkanál zsemlemorzsa,
• só
• bors
• petrezselyem

A felforrósított olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, ezután rátesszük a felszeletelt gombát, és megsózzuk, megborsozzuk,megszórjuk petrezselyemmel. Puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, kissé kihűtjük. Hozzákeverjük a nyers tojást és 2 evőkanál tejfölt, majd annyi zsemlemorzsát teszünk hozzá, hogy kenhető, de ne túl híg krémet kapjunk. 2 szelet sonkát félig egymásra fektetünk.A sonkaszeleteket a gombás krémmel megkenjük, majd szorosan felcsavarjuk. Kikent tűzálló tálba egymás mellé szorosan beletesszük a tekercseket, és a reszelt sajttal összekevert tejföllel leöntjök. Előmelegített sütőbe. közepes lángon pirosra sütjük.

Currys rizzsel tálaltam.