Az eredeti recept Izmiri-től származik, NLC-ről.A "tortásítás " az én művem.
- kb 60-80 dkg pulykamell vékonyra szeletelve
- 25 dkg baconszalonna szeletelve
- 25-30 dkg reszelt sajt
- 2-3 db tojás
- liszt
- bors,
- só
- krumplipüre
A pulykamellet szeletekre vágjuk, besózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk. Egy kerek kapcsos tortaformát kirakunk a szeletelt szalonnával, körbe-körbe. Elkezdjük rá rétegezni a pulykát a következőképen: panírozzunk minden szeletet liszt, tojás, reszelt sajt sorrendben. Addig folytatjuk, míg a hús el nem fogy. A tetejére ráhajtjuk a kilógó szalonnákat, ha maradt azt is simítsuk rá. Lefedve kezdjük el sütni, majd pirosra sütjük levéve a fedőt. Szépen megpirul körbe, alul, felül a szalonna. Ha kész kicsit hűtjük, majd kiborítjuk egy nagy lapos tányérra. Amikor teljesen kihűlt,krumplipürével vontam be az egészet.
A "sárga "díszitésnél egy kevés krumplipürét kurkumával szineztem,a "barna" diszitésnél az egész tortát vékonyan megszórtam őrölt szerecsendióval,és rózsaborssal díszitettem.
4 megjegyzés:
Csudajó ötlet! Magam is gondolkodtam valami hasonlóban, de végül nem volt türelmem hozzá. Gratulálok a megvalósításodhoz is. Csinos. Ági
nagyon tetszik ez a tortás ötlet, főleg, hogy teljesen édességnek néz ki még a díszítés is ;)
Eredetileg szülinapi tortának készült mindkettő,húsimádó férjnek,és apukámnak.;-)
Ha szabad egy megjegyzést "külsősként" tenni: nálam ez a rakott csirke- vagy pulykamell úgy készül, hogy egy sor húsra egy vékny szelet sonka, megint hús rá sonka és a fedőréteg hús. Ennek megfelelően szeletelésnél is teljesen tortahatást kelt.
Megjegyzés küldése