2008. augusztus 28., csütörtök

Részeges töpörtyűs pogácsa


  • 1 kg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl fehérbor
  • 2 dl tej
  • 3 dl víz
  • 10 dk zsír
  • 30 dkg töpörtyű
  • bors

Langyos tejbe 1 evőkanál cukrot teszünk,bele morzsoljuk az élesztőt,felfuttatjuk.Kenyérsütőgép üstjébe öntöttem a vizet,a bort,a felfuttatott élesztőt,a megolvasztott zsírt,a lisztet,cukrot ,sót és megdagasztattam a géppel.Fél órát kelni hagytam,addig ledaráltam a töpörtyűt és megmelegítettem.Kinyújtottam a tésztát,megkentem a töpörtyűvel,daráltam rá borsot,és mint a beiglit,feltekertem,majd mind két oldalát felhajtottam.Fél órát hagytam megint pihenni,kinyújtottam és meghajtogattam.Ezt még kétszer megcsináltam.Kinyújtottam,kiszaggatam,tetejét tojással megkentem és forró sütőbe megsütöttem.


1 megjegyzés:

Ági, aki főz írta...

Jaj, de régen csinált nekem valaki ilyet! Főleg a nagyikámra emlékeztet. Úgy megkóstolnám!