Epres pite- Update

1 kis pohár natúr joghurt
2 tojás
1/2 csg sütőpor
10 dkg liszt
10 dkg Update master mix szénhidrát csökkentő
12 dkg nyírfacukor
1/2 dl olaj
1 citrom héja reszelve
1/4 kg eper

Az eper kivételével mindent egy tálba teszek, és összekeverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és félbevágott eperszemekkel megszórom.

170 fokos sütőben kb 1/2 óra alatt megsütöm.

Krémtúró eper öntettel

25 dkg túró
1 kis doboz natúr joghurt
15 dkg eper
10 dkg nyírfa cukor
1 citrom reszelt héja
1 csg vaníliás cukor

A túrót a joghurttal és a cukor felével össze turmixoljuk, poharakba töltjük, Az epret megmossuk, a maradék cukorral és a citromhéjjal össze turmixoljuk, és a krémes túró tetejére öntjük.

Nagyon finom, a citromhéjtól pikáns íze lesz.

Torták

Az utóbbi pár hét torta termése:

Kislányom szülinapi tortája. Belül epres-mascarponés krémmel töltve.

A barátaival tartott bulira készült, belül fekete-erdő volt, kakaós piskótával.

Ez pedig a lányom barátnőjének szülinapjára készült, epres főzött krémmel és eper darabokkal. Kívülről pedig Kiskukta fondantjával van borítva.

Epres-mascarponés torta

Ezt a sütit unokatesóm párjától tanultam, csak én diétás változatban készítettem, hogy a férjem is tudjon enni belőle.

A krémhez:

• kb 30-35 dkg fagyasztott eper
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habbá vert tejszín
• 15 dkg nyírfa cukor
•  2 csg zselatin fix

A piskótához:

• 2 tojás
• 2 evőkanál sima liszt
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű tönköly liszt
• 4 kanál nyírfacukor
• 2 kanál víz.
• pici sütőpor

A díszítéshez friss eper, esteleg színtelen torta zselé.

A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra kevertem, majd óvatosan beleforgattam a sütőporral összekevert liszteket. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem és negsütöttem. Míg sült elkészítettem a krémet.

A kiolvadt epret összeturmixoltam, habverővel összekevertem a mascarponéval és a cukorral, és a zselatinfix-el. A tejszínt kemény habbá verjük a másik zselatinfixel, és óvatosan az epres krémhez keverjük.
A kihűlt piskótára simítjuk, és pár órára hűtőbe tesszük. Friss eperrel, és tejszínhabbal díszítjük.

Egy újabb Topsy Turvy

Egy kedves ismerősöm kért meg, hogy a fia barátnőjének szülinapjára süssek egy tortát.
Belül mindkét szinten a szokásos eperkrém,természetesen emelt arányokkal, és eper darabkákkal megszórva.
Az alsó 6, a felső piskóta 4 tojásból készült.

Remélem az ünnepelnek is tetszeni fog!

Topsy Turvy

Nagyon régóta nézegetem az ilyen formájú tortákat, és már régen elhatároztam, hogy a következő alkalomra ilyet fogok csinálni.
A kislányomnak volt a szülinapja, tegnapra hívta a barátait, így eljött az én időm!
Az alsó rész a 22 cm-es formában:

•  6 tojásból készült piskóta
• 1/2 kg eper
• 2 csg epres puding por
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 dl tejszínhab (Hulalából)

Az epret leturmixoltam, leszűrtem és pici vízzel 6 dl-re egészítettem ki. Ebben főztem meg a pudingport sűrűre. Közben a margarint habosra kevertem a cukorral.Mikor a puding kihűlt, összekevertem a habos margarinnal és a tejszín habbal.A piskótát 4 felé vágtam, és a krémmel megkentem.

A felső rész 16 cm-es tortaformában :

• 4 tojásból piskóta
• 1 csg csokis pudingpor
• 3 dl tej
• 10 dkg jó minőségű étcsoki
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A pudingot a tejjel sűrűre főztem, majd a tűzről levettem és beletördeltem a csokit.hagytam elolvadni, majd jól elkevertem, és így hagytam kihűlni.
Közben a margarint habosra kevertem a cukorral és a kakaóval.Mikor a puding kihűlt, összekevertem a habos margarinnal .A piskótát 4 felé vágtam, és a krémmel megkentem.

Joghurt torta

• 4 kis doboz natúr joghurt
• 2 dl tejszín
• 1 csg Horváth Rozi zselatin
• 8 dk cukor
• eper

A joghurtot elkeverem a cukorral és a zselatinnal, és melegíteni kezdem .Majdnem forrásig melegítem.Míg a joghurt langyosra hül, a tejszínből kemény habot verek.Óvatosan, hogy ne törjön, a nagyon langyos joghurtba keverem.Az egyforma darabokra vágott epret ios hozzá keverem,majd a formába öntöm.Hűtőben 4-6 óra alatt megdermed.

Ez a mennyiség egy kis Tupperware formára és 3 pudingos formára lett elég.

Epres pannacotta

Dalit blogján láttam meg ezt a szimpatikus panncotta receptet.Kicsit variáltam rajta, de nem sokat.Tényleg nagyon finom és mutatós desszert!

• 3 dl tejszín
• 1 csg bourbon vaníliás cukor
• 6 lap zselatin
• 1/4 kg eper
• 4 evőkanál cukor

Felforraltam a tejszínt a vaníliás cukorral és 2 evőkavál cukorral, és kis lángon 5 percig főztem. Hagytam hűlni, majd belekevertem 3 lap feloldott zselatint. 3 üvegpoharat hideg vízzel kiöblítettem, és beleöntöttem a zselatinos tejszín egy részét, és beraktam a fagyasztóba pár percre.Közben az epret leturmixoltam a cukorral, leszűrtem, majd bele öntöttem a maradék 3 feloldott zselatin lapot.Közben az első réteg fehér megdermedt, á öntöttem az eper egy részét és vissza tettem a fagyasztóba pár percre.Miután ez is megdermedt, rá öntöttem a maradék fehéret,ismét fagyasztó,dermedés, piros.Az utolsó réteg után már csak a sima hűtőbe tettem.
Tálaláskor tejszínhabbal díszítettem.

Epermisu torta

Még a múlt hónapban volt a kislányom szülinapja, neki készült ez a torta Illeskrisz receptje alapján.Nagyon nagyon finom, könnyű nyári süti!

• 6 dl sűrű tejföl,
• 20 dkg porcukor,
• 30 dkg eper pürésítve,
• 5 dl tejszín kemény habbá verve,
• 450 gr. puha fajtájú babapiskóta / az a legjobb, aminek cukros egy kicsit a teteje.../

A sűrű tejfölt kikeverjük a porcukorral, belekeverjük az előzőleg alaposan megmosott és pürésített epret. A tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán hozzákeverjük a tejföflös-epres krémhez. Veszünk egy tetszőleges jénai tálat, lerakunk az aljára egy sor piskótát, erre kenjük az 1/3 rész krémet, majd piskóta, krém, piskóta és végül a maradék krém következik. A tetejét díszithetjük tejszínhabbal és eperrel. Fontos, hogy egy éjszakára vagy legalább 5-6 órára hűtőbe tegyük, hogy a piskóta megpuhuljon és magába szívja a nedvességet....

Snöcy:

• az epret turmixolás után le szűrtem, hogy ne legyen benne mag
• torta formában csináltam, mikor levettem a formát, tejszínhabbal díszítettem.

Eper-málna krémleves

• 20-20 dkg eper és málna
• cukor
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg
• 2 dl tejszín

A gyümölcsöket kb 1/2 l vízbe a cukorral és a fűszerekkel megfőzzük.Beleöntjük a tejszínt és összeturmixoljuk.Leszűrjük,és lehűtjük.

Tálaláskor kockára vágott epret teszünk bele.

Tejfölös-kekszes eperrel

Alig vártam már .hogy kicsit melegebb legyen és elkészíthessem ezt a roppant egyszerű,gyors és iszonyatosan finom sütit.(nekem valahogy ez olyan igazi nyári hőségbe esik jól)

Tavaly került fel a recept az Nlc sütis topicjára.

• négyzet alakú háztartási keksz a tepsi méretétől függöen
• 1 vagy2 nagy doboz 20%-os tejföl
• 10 dkg porcukor (a 2 doboz tejfölhöz)
• 1 csg vaniliás cukor
• 1 zacskó gyümölcstorta zeselé
• eper (természetesen bármi más gyümölcsből készülhet)

A kekszeket szorosan egymás mellé tesszük egy tepsibe.A tejfölt lelkeverjük a cukrokkal.Én most daraboltam bele epret is.A kekszek tetejére simítjuk.A tetejét is kirakjuk szorosan egymás mellé tett kekszel,A kekszek tetejére eper szeleteket teszünk,és leöntjük az elkészített zselével.

1 éjszakára hűtőbe tesszük,hogy a keksz megpuhuljon.

Epres-túrós zebratorta

Maci túrós zebratortája alapján csináltam.Már nagyon rég óta nézegettem a zebra tortát,de a családom nem nagyon szereti a száraz,töltelék nélküli sütiket.A túrós változat szimpatikusabb volt,de a túrót valahogy a kakaóval nem nagyon tudtam összehozni.Így kigondoltam,hogy a fele túróba nem kakaót hanem epret teszek.

Kb 15 dkg epret leturmixoltam és azt öntöttem a fele túróba.

Az alap szintén Macitól csent omlós tészta.Erre kanalazgattam a fehér illetve rózsaszin masszát.Még nyersen gyönyörűen látszott a különbség,szép sötét rózsaszin volt.De mire megsült ,sajnos elhalványultak a rózsaszin csíkok.Mikor betoltam a sütőbe,akkor villant az eszembe,hogy az epres részbe fél csg epres pudingport kellett volna keverni,hátha úgy jobban megtartaná a szinét.De akkor már késő volt.

Na majd legközelebb!Mert lesz legközelebb, az tuti, annyira finom!

Túrótorta II.

A régi túrótorta receptemet vettem elő ismét,csak most mindenféle tésztás alap nélkül,és csdak eperrel csináltam.

Egy egész kicsi,18 cm-es tortaformában,de az eredeti mennyiségekkel.