Fetás pogácsa

A Harmonet oldalán találtam ezt a receptet, kicsit módoítottam rajta.

• 25 dkg fetasajt,
• 25 dkg teljeskiőrlésű liszt,
• 12,5 dkg sima liszt
• 12,5 dkg rétes liszt
• 1/2 kocka friss élesztő,
• 10 dkg vaj,
• 1 tk. só,
• 1 ek. tejföl,
• 2 ek. natúr joghurt
• 1 tojás a tetejére
• tetejére reszelt sajt, lenmag, tökmag

A liszthez hozzákeverem az élesztőt, a sót és belemorzsolom a fetát. Ezután hozzákeverem a tejfölt és a joghurtot, a puha vajat és összegyúrom. Ha szükség van rá akkor tejjel lehet még higítani! Fél óráig pihentetekm szobahőmérsékleten. 

Ezután ujjnyi vastagra kinyújtom , kiszaggatom, tojással megkenem, megszórom sajttal illetve magokkal.
15 percig pihentetem, majd 180 fokon meg sütöm .

Részeges töpörtyűs pogácsa

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 10 dkg cukor
• 1 dl fehérbor
• 2 dl tej
• 3 dl víz
• 10 dk zsír
• 30 dkg töpörtyű
• só
• bors

Langyos tejbe 1 evőkanál cukrot teszünk,bele morzsoljuk az élesztőt,felfuttatjuk.Kenyérsütőgép üstjébe öntöttem a vizet,a bort,a felfuttatott élesztőt,a megolvasztott zsírt,a lisztet,cukrot ,sót és megdagasztattam a géppel.Fél órát kelni hagytam,addig ledaráltam a töpörtyűt és megmelegítettem.Kinyújtottam a tésztát,megkentem a töpörtyűvel,daráltam rá borsot,és mint a beiglit,feltekertem,majd mind két oldalát felhajtottam.Fél órát hagytam megint pihenni,kinyújtottam és meghajtogattam.Ezt még kétszer megcsináltam.Kinyújtottam,kiszaggatam,tetejét tojással megkentem és forró sütőbe megsütöttem.

Perec

• 50 dkg liszt,


• 25 dkg RAMA,


• 1 ek só,


• 1 tojás,


• 1 kisdoboz tejföl,


• 10- 10 dkg reszelt sajt a tésztába és a tetejére,


• 2 dkg sütőpor

A margarint a liszttel elmorzsoljuk,összegyúrjuk a többi hozzávalóval.1 órára hűtőbe tesszük.Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,tetejét megkenjük tojással ,sajttal és szezámmaggal megszórjuk.

Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Újévi malacka

35-40 dkg liszt
25 dkg túró
25 dkg margarin
1-2 evőkanál tejföl
5 dkg reszelt sajt
1 evőkanál só
1/2 csg sütőpor

A lisztet a m argarinnal elmorzsoljuk,hozzágyúrjuk a többi hozzávalót,kinyújtjuk és kiszaggatjuk.Megkenjük tojással és sütjük.A szeme és az orra főtt lencséből van.

Sajtkrémes pogácsa

• 50 dkg liszt
• pici sütőpor,2 egész tojás
• l pohár tejföl
• l ráma margain
• 2 teáskanál só
• 4 dkg élesztő.

Az anyagokból tésztát gyúrunk, egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap ujjnyi vastagra nyújtani, tojással megkenni, mákkal,szezámmaggal,lenmaggal megszórva világosra sütni. (kis pogácsa szagattóval kell kiszaggatni)

Sajtkrém :

• 20 dkg reszelt sajt,
• 1 tubus Karaván ömlesztett sajt
• 4 tojássárgája,
• 5 dkg liszt
• 1 dl tej

sűrűre főzni és kihűteni. Ha teljesen kihűlt 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval izesíteni.

A kihűlt pogácsákat ketté vágjuk és megtöltjük a sajtkrémmel,az oldalát reszeltsajtba hempergetjük.