VKF! XXV - Virslivel töltött újkrumpli tökmagolajos salátával

• 8 db egyforma nagyságú újkrumpli
• 4 db virsli
• bacon szalonna

A salátához:

• Jégsaláta
• uborka
• paradicsom
• paprika
• újhagyma
• 1/2 dl tökmagolaj
• 1/2 citrom leve

A krumplit meghámoztam és az alma lukasztóval lyukat fúrtam a közepébe.Beledugtam egy fél virslit, picit megsóztam,körbetekertem a szalonnával és egy tűzálló tálba tettem.Pici vizet öntöttem alá, és először alufóliával lefedve, majd alufólia nélül pirosra sütöttem.

A salűátához a megmosott zöldségeket feldaraboltam, a tökmagolajat egy fél citrom levével elkevertem és a salátára öntöttem.

Medvehagymás spárgás papucs cole slaw salátával

Gabojszánál láttam ezt a receptet, és azonnal ki is próbáltam, csak idő hiány következtében csak most teszem közzé.

Hozzávalók 6 papucshoz:

• 1 csomag friss leveles tészta
• 6 szelet gépsonka
• 6 szelet sajt
• 18 fehér spárgasíp
• 1 tojás
• 1 ek szezámmag
• só, frissen őrölt bors

A készre nyújtott leveles tésztát kiterítem, hat négyzetre vágom, a maradék tésztát felcsíkozom. A tészta négyzetekre fektetek 1-1 szelet sajtot, sonkát és mindegyikbe teszek 3 megmosott, fás végétől megszabadított, szükség esetén meghámozott spárgasípot. Megsózom, tekerek rá borsot. A tésztanégyzet két ellenkező sarkát összefogom, tojással megragasztom, keresztbe erősítek rá egy vékony csík leveles tésztát, bekenem az egészet tojással, megszórom szezámmaggal majd 220 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 20-25 perc alatt megsütöm.

Snöcy:

• minden sonka és sajt közé tettem pár levél medve hagymát
• szezám mag hiányában len maggalé szórtam.

Cole slaw:

• 50 dkg fehér káposzta, csíkokra gyalulva-vágva,
• 20 dkg nyers sárgarépa hosszúkás csíkokra reszelve.
• 1 kis csokor medvehagyma apróra vágva

Összekeverni, majd a következő öntetet rátenni:

• 6 dkg majonéz,
• 1 pohár tejföl,
• 1 evőkanál almaecet,
• 1 teáskanál só,
• kevés őrölt bors.

Legalább 1 órán át a hűtőben pihentetni, hogy összeérjenek az ízek.

VKF!XVII-Kapros sárgarépa saláta

• 2 db közepes sárgarépa
• 5 dkg trappista sajt
• 2 dl natúrjoghurt
• 1 dl majonéz
• kis csokor kapor

A répát megtisztítva a nagylyuku reszelőn le reszeltem.

Ugyan ezt tettem a sajttal is.

A joghurtot a majonézzel és a kaporral ,a sajtot a répával,majd az egészet jól összekevertem.

Kb 2 órára hűtőbe tettem.

Mexikói csirkecombok mozzarellával töltött paradicsomos salátával

• 8 db csirkecomb
• 1 zacskó mexikói fűszerkeverék
• 1 dl olíva olaj

A salátához:

• fél fej fejes saláta
• 1 pici fej lilakáposzta
• 3 db retek
• 1 kis kígyóuborka
• 1 kis zöld kaliforniai paprika
• 1 szál póréhagyma
• 16 db koktél paradicsom
• 1 zacskó mini mozzarella golyók
• citromlé
• olívaolaj,
• só
• bazsalikom

A fűszerkleveréket elkevertem 1 dl olívaolajjal,és a csirkecombokat beleforgattam.Hűtőbe tettem.

Közben elkészítettem a salátát:a koktélparadicsomok kalapját levágtam,belsejüket kávéskanállal kikapartam egy nagy salátás tálba.Mindegyikbe cseppentettem egy kevés olívaolajat,szórtam bele pici bazsalikomot és bele dugtam egy mozzarella golyót.

A fejessalátát,paprikát és a káposztát csíkokra vágtam,a paradicsomok kupakját is ,a hagymát vékony szeletekre,az uborkát és a retket uborkagyalun legyalultam vékony szeletekre.

A citromlét egy kevés olívaolajjal és bazsalikommal,sóval elkevertem és a salátára öntöttem.a tetejére tettem a paradicsomokat.

A húst tepsibe tettem,alufóliával letakartam és megsütöttem.

Lencsesaláta

Nagyon nagyon régen a Kiskegyed konyhájában volt ez a recept.Azóta minden szilveszterkor elkészítem!

• 50 dkg lencse,


• 2 gerezd fokhagyma,


• 1 nagy fej hagyma,


• 4-5 szegfűszeg,


• 1 babérlevél,


• só,


• 2 közepes fej lilahagyma,


• 2 evőkanál fehér borecet,


• 1 kis csokor petrezselyem,


• 4 evőkanál salátaolaj

A lencsét előző este megválogatjuk, hideg vízbe beáztatjuk. Másnap leöblítjük, és annyi hideg vízzel, hogy jócskán ellepje, feltesszük főni. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a hagymába beletűzdeljük a szegfűszegeket (így a végén egyszerű eltávolítani), a babérlevéllel együtt a lencséhez adjuk. Kissé megsózzuk, fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 perc), ügyeljünk arra, hogy a lencseszemek ne főjenek szét! Közben a lilahagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk, besózzuk, meglocsoljuk a borecettel.A petrezselymet megmossuk, néhány szál kivételével finomra vágjuk. Néhány szelet hagymát a díszítéshez félreteszünk. A főzőléből két merőkanálnyit a hagymához adunk. A szegfűszeggel tűzdelt hagymát, a foghagymát és a babérlevelet kidobjuk. A lencsét leszűrjük, még melegen a hagymához adjuk, ráöntjük az olajat, megszórjuk a vágott petrezselyemmel és kevés frissen őrölt borssal, lazán összekeverjük, lefedjük, és hagyjuk kihűlni.Tálaláskor még egyszer összekeverjük, ha szükséges, utánasózzuk, a félretett hagymakarikákkal és petrezselyemlevelekkel díszítjük. (Még finomabb, ha fogyasztás előtt egy nappal készítjük.)