Kompresszoros süti

Van egy étterem a közelünkben, ahova sokszor szoktunk menni, nagyon jól főznek. Ott szoktunk enni csoki felfújtat, amit a baráti társaságunk csak kompresszoros sütinek hív.

1 tábla jó minőségű fekete csoki ( min 70%-os)
5 dkg vaj
8 dkg cukor
3 tojás
2,5 evőkanál liszt

A vajat és a csokit összeolvasztom, a tojást a cukorral habosra keverem. Összekeverem a két masszát, belekeverem a lisztet, és szilikonos muffin formákba töltve 180 fokon 10 perc alatt megsütöm. Vanília fagyival, és kevés rummal összemelegített meggy lekvárral tálalom.

Happy Halloween- avagy Boszorkány újjak

Tudom, már majdnem mindenki megsütötte, de én még csak most :)

Hozzávalók:

• 23 dkg vaj
• 20 dkg nyírfacukor
• 1 tojás
• 1 kávéskanál mandula aroma
• 1 kávéskanál vanília aroma
• 45 dkg liszt
• csipet só
• 10 dkg egész mandula
• meggy lekvár

Összekeverem a puha vajat, a cukrot, a tojást, a mandula aromát  a vanília kivonatot  a lisztet és a sót. Összegyúrom, majd a hűtőben egy órát pihen. 

A sütőt előmelegítem 180 fokra. 

A tésztát megfelezem, és kis hengereket formázunk, melyeknek az egyik végét kilapítjuk, ide tesszük a mandulákat.  

A tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

15-20 perc sütés után kiveszem, és hagyom kicsit kihűlni az ujjakat. Ha kihűlt a mandulákat leveszem, és egy kevés lekvárt teszek a helyükre, és abba visszanyomom a mandulákat. 

Kb. 60 db lesz .