Vega kroki... :-)

Most épp krokodil lázban ég az Nlc Sütik-képpel topicja, illetve itt is láttam már néhányat.Nem maradhatok ki az ilyen ügyeletes slágerekből, én almásra csináltam.

A kroki eredeti receptje e-mail-en terjed,de Rita konyhájában nagyon jó fázis fotókat találunk a recept mellett.

Én tejföllel csináltam a tésztáját, és csak 2 dl tejet tettem hozzá.

Kenyérsütőben dagasztottam 20 percig, utánna hagytam kelni kb fél órát.

A töltelék:

• 1 kg alma
• 1 zacskó vaniliás pudingpor
• cukor ízlés szerint
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg

Az almát megpucoltam,a nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem.Megszórtam cukorral és állni hagytam.Mikor levet eresztett jól kicsavartam, és a lében elkvert pudingport sűrűre főztem.Bele kevertem a reszelt almát, fűszereztem és langyosra hűtve töltöttem meg vele a kroki pocakját, amit előtte megszórtam durvára darált dióval.

Formázás után is hagytam még egy kicsit kelni, forró sütőben sütöttem készre.

Valentin napi diótorta

A tésztához:

2 tojás

5 dkg cukor

5 dkg dió

1 kanál morzsa

a krémhez:

2 evőkanál liszt

2 dl tej

15 dkg dió

15 dkg margarin 15 dkg porcukro

1 csg vaniliás cukor

1/2 dl rum

A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjét kemény habbá ,a sárgáját a cukorral fehéredésig verjük.belekeverjük a diót, és a morzsát,majd óvatosan a fehérje habot bele forgatjuk.

Egy kicsi szív formát sütőpapírral béleltem,majd a masszából 3 lappot sütöttem

A krémhez a liszet a tejjel csomó mentesre keverjük,belekeverjük a diót és a vaniliás cukrotés sűrű krémmé főzzük.Hülni hagyjuk.A margarint habosra keverjük a porcukorral,majd a kihült krémet is belekeverjük.Rummal ízesítjük.

Megtöltjük alapokat,kívülről is bekenjük a tortát.

Én most pillecukorból készült nyujtható cukormázzal vontam be.Sajnos nem kaptam csak fehér pille cukrot csak szineset.Ezért az alap szin elég narancs szinű lett.

Pillecukor bevonó:

14 dkg pillecukrot 2 ek vízzel, kivajazott jénai tálba betettem a mikróba. Ezt fél percig melegítettem. Megkavartam, újra fél perc. Ezt mindaddig, amíg fel nem olvadt. Kb 1,5 perc. (Amivel keverjük azt is vajazzuk be, mert nagyon nyúlik és ragad).28 dkg porcukor nagy részét ráöntöttem és vajas kanállal belekevertem a cukrot. Hülni hagytam. Mikor kihűlt margarinnal kent szilikonlapra tettem és a maradék porcukorral kicsit megszórva,margarinos kézzel összegyúrtam.Pici szintelen mandula aromát is kevertem bele,így még az ize is kicsit hasonlít a marcipánhoz. Egy részét pirosra szineztem.A sodrófát is bemargarinoztam mikor nyújtott.am.Nagyon jól lehet vele dolgozni,pont mint a marcipánnal,csak aza külömbség,hogy nem porcukrozni kell,hanem vajazni.

Bakonyi harcsapaprikás

• kb 10-12 kisebb szelet harcsa filé
• 60 dkg gomba
• füstölt szalonna
• 1 fej vörös hagyma
• kb 1,5-2 dl tejföl
• liszt

A halszeleteket besóztam.Amíg álltak a sóban a gombát megpucoltam ,felszeleteltem.A szalonnát kiolvasztottam,és kiszedtem a zsírból.A halszeleteket lisztbe forgattam,és a szalonna zsíron mind két oldalukat hirtelen megsütöttem.Kiszedtem ,és a fennmaradt zsírban az apróra vágott hagymát megdinszteltem.Rádobtam a gombát,picit sóztam,megszórtam pirospaprikával,és addig pároltam,míg levet engedett.Beletettem a halszeleteket,és puhára főztem.Tejfölös habarással besűrítettem.

Orsó tésztával tálaltam.

Feketeerdő torta

Piskótához:

• 5 tojás
• 10 kanál cukor
• 5 kanál víz
• 9 kanál liszt
• 1 kanál kakaó
• fél csg sütőpor

• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 1/2 l meggylé
• 1 csg vaniliás pudingpor
• 6 dl Hulala
• 1 dl tej
• 2 csg habfixáló

A piskótához a tojásokat a cukorral és a vízzel habosra keverjük,majd óvatosan beleforgatjuk a kakóval és sütőporral elkevert lisztet.Sütőpapírral bélelt torta formába öntjük,és előmelegített sütőben 170 fokon megsütjük.HA kihűlt 3 részre vágjuk.

Közben a meggyet leszűrjük,a levét kiegészítjük fél literre és megfőzzük benne a pudingport.Pici rummal is ízesíthetjük,és ha nem elég édes a meggylé,kevés cukrot is tegyünk bele.

Belekeverjük a meggyet és hülni hagyjuk.

A tejszínt a tejjel kemény habbá verjük,menet közben belekeverjük a habfixálót.

Az első réteg piskótát megkenjük a meggyes krémmel,majd a tetejére tejszínt kenünk.Rátesszük a következő piskóta lapot,arra is meggyes krém,majd tejszin kerül.Az utolsó piskóta lapot is a tetejére tesszük,bevonjuk tejszinnel és díszítjük kedvünk szerint.

Túrós derelye

• 80 dkg héjában főtt krumpli
• 30-40 dkg liszt
• 2 evőkanál olaj
• 2 tojás
• pici só
• 25 dkg túró
• 1 csg vaniliás cukor
• 6-8 dkg cukor
• 1-2 evőkanál búza dara
• olaj,prézli

A prézlit kevés olajon megpirítjuk.

A krumplit összetörjük,1 tojással ,2 evőkanál olajjal és a liszttel összegyúrjuk.A túrót 1 tojással,vaniliás cukorral,cukorral és a darával összekeverjük.

A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.A derelyekészítővel köröket szaggatunk,majd bele tesszük a tésztát a készítőbe,teszünk bele egy kanál túrót,és összecsukjuk.Forró vízben kifőzzük és a prított prézlire szedjük.Porcukrops tejföllel meglocvsolva tálaljuk.

Kókusz-zabpehely keksz

• 10 dkg vaj
• 10 dkg zabpehely
• 10 dkg méz
• 10 dkg kókuszpehely
• 5 dkg aszalt vörösáfonya
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs kifacsart leve
• kb.10 dkg teljeskiőrlésű liszt

Felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a zabpelyhet. Kis lángon röviden pirítjuk, majd a mézet és a kókuszreszeléket is belekeverjük. Kevergetve tovább pirítjukmég egy kicsit.

Az egészet egy tálba borítjuk és hozzáadjuk a narancslevet, a vörösáfonyát, a sütőport, a vaníliás cukrot és a lisztet. Elkeverjük a masszát, és vizes kézzel gombócokat formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lelapítgatjuk őket. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük .

kb 30 db lett.

Függöségeim

Ottistól kaptam a kérdést,mik azok amiktől "függök":

1. A nem is olyan kicsi kislányom - imádom


2. A férjem - őt is imádom!


3. A reggeli gyümölcs levem + a kávé - ezek nélkül képtelen vagyok magamhoz térni


4. A sütés-főzés - ez gondolom látszik a blogon


5. A gasztroblogok olvasása - a leveleim után első dolgom a friss blogbejegyzések olvasgatása :-)

Nem tudom már lekövetni,hogy ki kapta kitől,ha valaki még nem kapta volna meg,és szeretne válaszolni,akkor tegye !