Epres legyezőtorta

Kislányomnak hétvégén tartottuk a szülinapi "baba"zsúrját.Erre az alkalomra készült ez a torta.A tetején a kedvenc filmjének DVD borítóját csináltattam meg ehető papírra.

A piskótákhoz:

alulra és felülre:

• 3 tojás
• 3 kanál víz
• 6 kanál cukor
• 6 kanál liszt
• 1/4 kávéskanál sütőpor

A tojásokat a vízzel és cukorral habosra keverjük,beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet,sütőpapírral bélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába öntjük.170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

belülre:

• 6 tojás
• 14 dkg liszt
• 14 dkg cukor
• 1/2 kávéskanál sütőpor

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük,belesziáljuk a sütőporral elkevert lisztet,és óvtosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.A 2/3 rézét sütőpapírral bélelt gázepsibe simítjuk,előmelegített sütőbe megsütjük.A maradékot egy másik gáztepsi felébe simítjuk és megsütjük.

krém:

• kb 1/2 kg eper leturmixolva (kb 6 dl legyen,ha kevesebb kicsi vízzel higíthatjuk)
• 1+1/2 csg epres pudingpor
• 7 dkg cukor
• 35 dkg margarin
• 30 dkg porcukor
• 1/2 l habbávert tejszin
• 1 zacskó zselatinfix

A turmixolt epret leszűrjü,belekeverjük a pudingot és a cukrot belekeverjük,sűrűre főzzük.A margarint a porcukorral habosra keverjük,a tejszint a zseléfix-el felverjük.HA az epres puding kihűlt,belekeverjük a margarinba,jól elkeverjükés óvatosan beleforgatjuk a tejszinhabot.

A kör alakú piskótát félbe vágjuk,az alsó lapot visszatesstük a tortaformába,megkenjük krémmel.A nagy tepsiben sült piskotát kb 4 cm-s csíkokra vágjuk,megkenjük a csíkokat krémmel és spirál szerűen ,belülről kifelé a tortaformába tekergetjük.A tetejét is megkenjük a maradék krémmel.hűtőbe tesszük 2-3 órára,de jobb ha egy éjszakára.

Leveszük a torta karimát,és tejszinhabbal körbe vonjuk.